• 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру

Для тіста

Для начинки

  • 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру

Для тіста

Для начинки

  • 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру

Для тіста

Для начинки

  • 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 44% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 44% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 10% білка
  • 30% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 44% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Для тіста

Для начинки

Підготовка

Для тіста

  1. Спочатку робимо тісто. Змішайте сухі інгредієнти, вичавіть лимон, розкришіть масло на невеликі кубики. Вимішуйте до отримання однорідного тіста. Поставити в холодильник.
  2. Наповнення слід. Сир подрібнюють і змішують з жовтками, цукром, сіллю і розпушувачем.
  3. Вершкове масло розтоплюють, а потім обережно змішують з сирком, щоб масло не осідало через його холоду.
  4. Яєчні білки збиваються в тверду піну і також обертаються до начинки.
  5. Тісто виймається з холодильника і вистилається на 2/3 з нього круглої форми.
  6. Влийте начинку і накрийте зверху рештою 1/3 у вигляді крихти.
  7. У розігрітій духовці прибл. Випікайте 50 хвилин. Якщо верх дуже розмитий, накрийте.
  8. Нехай воно охолоне в духовці, бо якщо раптом охолоне, воно дуже сильно розплющиться в середині і обламає ободок.
  • Температура випікання: 180 ° C
  • Спосіб випічки: гаряча суміш
  • Час випікання: 50 хвилин
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 0
  • 7 - денні перегляди: 27
  • Всього переглядів: 59631
  • Завантажено 1 травня 2010 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • десерт
    • кухня:
      • Німецька
    • складність:
      • середній
    • час підготовки:
      • воно того варте
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • обід,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетаріанські:
      • ово-лакто вегетаріанець,
      • лакто вегетаріанський

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • торт
    • категорія:
      • чізкейк
    • підкатегорія:
      • міжнародний чізкейк

На свій день народження в лютому я замовив чізкейк у своєї німецької приймаючої родини. Саме тоді я вперше зустрів цей шедевр, який є від тітки батька моєї тітки. Тітка давно померла, але вона жила в Берліні, тож цей торт теж походить звідти. Несвідомо смачною є вершкова сирна начинка з злегка лимонною смаковою здобною основою. Сьогодні ми поїхали на гостину, зробили там разом з Катаріною, вона начинка, я тісто. Рекомендую всім спробувати!

берлінський

Подібні рецепти

Єрусалимський чізкейк

Запечений чізкейк-Käsekuchen

Rotkäppchentorte

Кассата - сицилійська сирна бомба

Італійський чізкейк

Коментарі

Цей торт виглядає дуже добре, я хочу його зробити. Потрібно лише поставити тест на нижню частину форми або також простягнутись збоку?

Дорога Федра, ти, звичайно, повинен тягнутися до тіста. Як менш елегантне рішення ми вирівняли невеликі шматочки, з яких виготовили основу та раму. Щоб забезпечити більш важку роботу, ніж ця, але вам навіть не потрібно, зрештою, це буде рівномірно. Удачі, буде дуже смачно! Привіт, грубий

Шановний Дурц! Я зробив торт, тепер він падає в суто. Ложка борошна (отлет походить з бездонного туросту). Це виглядає чудово, мені так цікаво.

Це стало небесним. Як я завжди був, це РЕАЛЬНИЙ туроторт, а не з групи пінистих, гладких нетуротакерів:) Я ЛЮБЛЮ. Дуже смачно, дякую за рецепт.

Я дуже щасливий! Мені шкода, що були проблеми з тістом, але вони сказали, що ви чудово впоралися. Не знаю, нам цього було достатньо, і він був у хорошому стані. Побачимось наступного разу. Але справа в тому, що на смак він був настільки смачним, дуже еластичним!:) Привіт, Дурч

Привіт грубо! Наскільки велика ваша форма торта?

Привіт, 24 см. Durcs

А з якого сиру він був виготовлений? Я живу в Німеччині, і немає такого поняття, як справжня, хороша угорська порода, а лише трохи рідкої їжі. Це теж може бути добре?

Привіт! Мені шкода, що я беру участь, але я також живу в Німеччині, і це для мене велика проблема. якщо не той крем? ви купуєте вакуум, який працює тут під назвою Speisequark і може бути тут проданий як макс сирний сир, а також сир, тоді, думаю, варто спробувати. Наш сир можна замінити начинкою, я вже пробувала! Якщо ви хочете вареники з сиру, більше ні, моя не стала справжньою. (Доступно у всіх великих мережах магазинів. Гарних вихідних! Привіт: Нора

Привіт! На жаль, я не писав до цього часу, я щойно вийшов в Інтернет. Річ у тім, що спочатку це був німецький рецепт, який спочатку називався Quarktorte, тому я думаю, що вам слід ним скористатися. Тут також в Англії немає угорського сиру, продається лише імпортний з Німеччини кварк, на малюнку видно, що він також виготовлений з нього. Воно повинно бути вершковим, більш «вільним», ніж вдома. Привіт, грубий

Шановні люди, що живуть у Німеччині! Якщо ви змішаєте Frischkäse (практично як сир) із Speisequark або Sauresahne, ви отримаєте текстуру, подібну до нашого сиру.:) Привіт, Анна

Schicht Kase, найбільш схожий на вітчизняний туро, тож саме такий він є. Його немає в Алді, але він є в Едеці та у всіх бізнес-ланцюгах, які продають не лише власну продукцію.!

Привіт грубо! Божественний цей рецепт не надто складний і дуже смачний! Дякуємо, що поділилися з нами! Привіт Ед.

Шановна Редагуємо, дуже вітаємо, раді скуштувати! Привіт, D

Шановний Грубий! Після того, як ви вилили начинку в тісто, як ви вирішили виготовлення крихти зверху? У вас є великий файл дірок або у вас є інші методи "speckó"?;-) Або моє запитання полягає в тому, що я хочу зробити це на день народження мами, але я не впевнений, що зможу це вирішити цього дня, ти думаєш, це зіпсує твій смак, якщо я зроблю це напередодні? Заздалегідь дякую за вашу відповідь та допомогу! З повагою, Габі

Шановна Габі! Я "рвав" "крихти" від руки зверху, прибл. такий вареник? Я відщипнув шматочки тіста і досить рівномірно поклав його зверху. Але це триває не стільки, скільки звучить! З іншого боку, він не злипається, буде досить гладким, але все-таки непоганим маленьким «шматочком»:) Зовсім не важливо, чи попередній? за день ви це зробите! Він залишається смачним цілими днями, не висихає взагалі або щось подібне, хоча я не думаю, що його доведеться довго зберігати.:) Удачі! Привіт, грубий

Дякую за допомогу, я почну завтра, бо мені потрібен мій шедевр до понеділка.;-)

Шановний Грубий! Я хотів би подякувати вам за цей чудовий рецепт, це був повний успіх для моєї мами (торт був зроблений для неї) і, звичайно, для решти родини;-) Цитуючи слова мами: "Вона їла цей останній раз в Німеччина!" (саме тому я вибрав цей торт, коли планував день народження);-) Я не був впевнений в одному, ти не писав, чи потрібно викладати цвіль, тому що в тісті було вершкове масло (точно, що я волію поширюється на певній основі; -)). Щиро дякую за рецепт. Гарного дня! Привіт, Габі

Дорога Габі, я дуже рада, що ти її скуштував! Тим паче, що ваша мати (не дай Бог!) Визнала німецький аспект - я не брехав у цій історії, це справді німецький рецепт:) І я теж це люблю. Я насправді не пам’ятаю, чи ми помазали цю форму, щоб не нашкодити їй. Дуже ласкаво просимо!:) Привіт, грубий

Сьогодні я спекла торт, тому що маю більшу форму кронштейна, тому зробила на чверть більше тіста, начинка залишилася незмінною. Це стало трохи плоскіше малюнка через більшу форму торта. Ми не могли дочекатися, поки воно охолоне. Це стало дуже смачно.:)

Дуже смачне печиво ^^ Дякую за рецепт =)

Спробуйте півкіло сиру та ванільного пудингу та 4 дл молока! Пудинг готувати не потрібно, просто змішавши його в начинку. Так трохи дешевше, але так само смачно. Хороший апетит: Маньєк

Шановний Дюрк, я робив торт кілька разів за вашим рецептом, мені дуже подобається! Тоді мені спало на думку, що я можу варіювати інгредієнти, тож спочатку це стало повним стиранням? готується з борошна, пізніше влітку смородиновий чізкейк, потім листкове тісто без тіста:-) Рецепт справді чудовий! Привіт: Агі

Король сирників!

Я зробив це на Різдво, на жаль, страшенно страждав з ним. Мій торт має форму 24 см, мені довелося його «підкласти», але я майже зупинився на половині і викинув все. Я просто не міг правильно розтягнути тісто (хоч і поклав його в холодильник на 20 хвилин), а метод рубання-постукування зайняв дуже багато часу, тісто з часом стало тонким на волосся, ніби було дуже, дуже мало від цієї суми. Кінцевий результат був справді дуже смачним, але дуже поганим і злим? саме h ця початкова частина пішла так важко.:( Дякую за рецепт, не кажучи вже про те, що з моїх 6 видів різдвяних солодощів він зник другим за швидкістю:):)

Я не можу знайти слів! Ідеальний рецепт! Я шукав цей рецепт 100 років, цю ідеальну текстуру. Це красиво? став точно таким, як на картині. Легкий, м’який, вершковий? начинка стала, і все ж вона склалася красиво, її можна було красиво нарізати. Я зробив його з Рікотти Сарвазі (це сироватковий сир з кремовою сирною текстурою, у баночці). Я думаю, що він набагато смачніший за традиційний угорський сир - але це справа смаків та ляпасів.:-) З іншого боку: я погоджуюсь з одним із спікерів, що переді мною, у мене форма торта 26 см і подвійний обсяг? Я замішувала тісто. Для формочки для тортів 24-26 см - це взагалі не подвійна кількість? макарони, тобто 400 г борошна, 250 г вершкового масла, 200-250 г цукру тощо. Тож він теж не загус, насправді, 200 г борошна мені точно не вистачило б. Тим паче, що це божественне смачне тісто. Начинка залишилася такою ж, як пише рецепт. О, і я повідомляю не підготовленим кухарям, що якщо їх запікають у формі для основного торта, вони кладуть щось під форму для торта, тому що масло трохи розлилося мені на дні. Привіт: Ваксі

Мій пиріг зараз випікається. Єдине, що стосується тіста, це було навіть трохи, зверху було багато крихт. Дякую за рецепт!