Багато людей вважають його одним з найбільш розділяючих овочів нудним, несмачним. І все ж, трохи уяви, ви можете округлити захоплюючі продукти з цього корисного овоча.
Брокколі - ми любимо або ненавидимо це! Одні кажуть, що це «найздоровіший» овоч, інших за допомогою нього можна прогнати зі світу. До якої команди ти належиш?
Брокколі належить до сімейства капустяних, не дивно, що це близький родич цвітної капусти (вони зовні схожі зовні, так?), капуста, брюсельська капуста та кольрабі. Зазвичай ми споживаємо троянду (початок квітки) рослини, але викидати її кремезні стебла теж не варто! Останні можна використовувати в овочевих супах, при варінні овочевого бульйону, або, видаливши дерев’яну частину, нарізану сірниками в класично підсмаженому воку як гарнір до азіатських страв.
Багатий поживними речовинами
Брокколі має багато цінних властивостей, тому варто регулярно включати її в збалансоване, здорове харчування. Заможний У складі вітаміну С, фолієвої кислоти, калій, магній та антиоксиданти, які також відповідають за зелений колір і беруть участь у зв’язуванні вільних радикалів.
Ідеальний дієтичний інгредієнт
Хоча добре структурована дієта складається не тільки з відвареної курячої грудки та овочів, приготованих на пару, але факт, що брокколі є дуже вдалим вибором навіть тоді, коли ви хочете схуднути. З одного боку, оскільки він мало енергетичний, 100 г брокколі - це всього 24-34 ккал. Окрім дієти зі зниженою енергією, настійно рекомендую високовуглеводну, діабетичну або У ІЧ дієтах також, оскільки 100 г брокколі містить 2-5 г вуглеводів і майже 3 г харчових волокон. Як і інші овочі, завдяки цим властивостям, брокколі також є дуже хорошим інгредієнтом, якщо ви хочете збільшити кількість своїх страв без багато зайвих калорій/вуглеводів. Але хто не хоче їжте звичайні (великі?) дози, якщо ви сидите на дієті?