характеристики

Для Хуан Ігнасіо Фернандес, Андрес Пінталуба, SA

В даний час на ринку є інші джерела синтетичного походження бетаїну, як у безводній формі, так і у формі гідрохлориду (HCl). Сьогодні немає сумнівів у тому, що між природним та синтетичним походженням безводної форми немає відмінностей у складі чи функціональних можливостях.

Оскільки це одна і та ж молекула, одна отримана екстракцією, а інша хімічним синтезом. З хімічної точки зору вони є ідентичними речовинами -NUTRICIA USA, INC - (WO/2003/003856) Нові харчові продукти, що містять бетаїн-.

"Сьогодні ми знаходимо на ринку продукти з високою чистотою бетаїну, безводного синтетичного походження"

Щодо відмінностей з Бетаїн HCl Як ми побачимо пізніше, вони полягають лише у вмісті бетаїну, який коливається між 71 і 73% та вмісті Cl близько 22% (Таблиця 1).

Старі сумніви щодо того, чи Бетаїн HCl Це настільки ефективно з безводним бетаїном, що вони зникли завдяки різним результатам кількох наукових випробувань, які ми спробуємо пояснити в цій статті.

Таблиця 1. Композиції бетаїну залежно від його джерела.

Нещодавно EFSA опублікував науковий висновок щодо безпеки та ефективності бетаїну як у його безводній, так і у HCl-формах, де він дійшов висновку, що обидва джерела бетаїну є "еквівалентними з поживної точки зору бетаїном" (EFSA Journal 2013; 11 (5): 3210).

Фігура 1 . Гіперосмотичний стрес, компенсація іонним насосом та бетаїном

Ця синтетична форма має, як правило, нижчу вартість, сприяючи загальному врожаю ферм, покращуючи витрати при формулі раціону. Також доступність бетаїну протягом року сприяє, оскільки його виробництво не залежить від бурякового цукру.

"Згідно з EFSA, І ФОРМА АНГИДРЕЙНУ, І ГКЛ БЕТАИНУ Є РАВНО РАВНИМИ ДЖЕРЕЛАМИ"

Що таке бетаїн?

Бетаїн класифікується як харчова добавка, в рамках Функціональної групи "Вітаміни, провітаміни та визначені хімічні речовини з аналогічним ефектом" - в тій самій групі, що і холін, - і була повідомлена згідно з Регламентом (ЄС) № 1831/2003 Європейського Парламенту та Ради від 22 вересня 2003 р. на добавки для використання в кормах для тварин.

Таблиця 2. Реакції трансметилювання - холін, бетаїн та метіонін можуть бути взаємозамінені для цієї мети. Kidd et al., 1997 (Джерело EFSA)

Бетаїн всмоктується через дванадцятипалу кишку, а його внутрішньоклітинне накопичення відбувається через активну (Na + або Cl-) та пасивну (Na +) транспортну систему. Крім того, фізіологічна роль бетаїну розвивається через дві дуже важливі функції:

З одного боку, бетаїн - це чудовий донор метильних груп вони є необхідними для ендогенного синтезу метіоніну та інших важливих сполук. Бетаїн бере участь у програмі цикл метіоніну (переважно в печінці) і може використовуватися в реакціях трансметилювання (табл. 2) для синтезу таких важливих речовин, як карнітин та креатинін (Kidd et al., 1997)

З іншого боку, як осмоліт (характеристики дипольних іонів), бетаїн збільшує внутрішньоклітинну затримку води і таким чином захищає внутрішньоклітинні ферменти від інсуктивації, викликаної осмосом (Фігура 1).

"КОЛИ БЕТАЙН ПОГЛЯДАЄ КЛІТИНАМИ, ПРИВЛЯЧАЄ ВОДУ, УНИКНЮЮЧИ СМЕРТЬ КЛІТИН ДЕГІДРАТАЦІЄЮ"

Бетаїн вважається найефективнішим органічним осмолітом, накопичуючись у клітинах шлунково-кишкового тракту, які регулюють потік води через епітелій кишечника. Було також показано, що бетаїн пригнічує апоптоз клітин і зменшує енергетичні витрати клітин шлунково-кишкової системи.

Бетаїн, необхідна поживна речовина в раціоні бройлерів

Бетаїн широко вивчався як кормова добавка для птиці (Metzler-Zebeli et al., 2009). Крім того, Elklund et al., (2005) та Ratriyanto et al., (2009) зробили всебічний огляд наслідків доповнення раціону птахів бетаїном.

економічний ефект метіоніну та холіну, що, як ми вже коментували, доповнення бетаїном у дієті - це може зменшити потребу в інших донорах метилу - широко досліджували Siljander-Rasi et al., 2003 або Pesti et al., 1979.

Також Florou-Paneri та ін., 1997 продемонстрував, що 30-80% додаткового метіоніну можна замінити бетаїном без негативних наслідків для продуктивності. Подібним чином кілька наукових публікацій вказують на те, що бетаїн можна використовувати протидіяти тепловому стресу (осмозахисні властивості).

Розглядаючи модуляцію живлення імунної функції, бетаїн є одним із компонентів, які беруть участь у адекватних імунних реакціях, як розглянуто Kidd (2004).

"БЕТАЙН МОЖЕ ПРОТИВІРИТИ ТЕПЛОСТРЕС"

Це випадок з Attia та співавт. 2009, де вони продемонстрували, що вплив сильного теплового стресу можна частково компенсувати додаванням бетаїну в раціон повільно зростаючих курей.

Додавання до раціону 1 кг бетаїну покращило приріст ваги та індекс конверсії, але перш за все це знизило ректальну температуру з 43,2 ° C до 41,9 ° C порівняно з контрольним лікуванням. Також зменшення задишки з 78,3 вдихів/хв до 63,9 вдихів/хв.

Серед гуморальних реакцій на кокцидіоз найбільш важливим видається імуноглобулін А (IgA), оскільки це імуноглобулін проти збудників слизової оболонки кишечника з високою ефективністю (Yun et al., 2000; Wieland et al., 2006).

У дослідженні, опублікованому Азіатським журналом про досягнення тварин та ветеринарії у 2010 р., Проведеному Х. Хаміді, Р. Джаханяном та Дж. Пуррезою в Ісфаханському технологічному університеті в Ірані, було зроблено дуже цікавий висновок про наслідки добавок раціону бройлерів, які страждають від змішаної кокцидної інфекції.

У цьому дослідженні досліджено бетаїн на його вплив на осмолярність, вологість клубової кишки та сліпої кишки та його вміст у бройлерів у стресовому стані (кокцидіоз). Крім того, оцінювали ефекти бетаїну на стимуляцію антитіл та імуноглобуліну (IgA), такі як продукція гуморальних імунних відповідей, а також ефективність. 189 змішаних курей було розділено на три способи лікування (дієти, доповнені бетаїном на трьох рівнях: 0, 0,6 та 1,2 г Kg-1), з трьома повторностями в кожному, щоб імітувати виклик кокцидіозу. 28-денних курей інокулювали змішаною культурою Eimeria tenella та Eimeria acervulina через питну воду.

Це дослідження показало це добавки бетаїну в раціоні призводять до a покращення коефіцієнта конверсії, серед іншого завдяки стабілізуючій дії бетаїну на клітини епітелію кишечника.

Це також показало значний вплив на середньодобовий приріст без збільшення споживання їжі; поліпшення засвоюваності поживних речовин та всмоктування шлунково-кишкового тракту та збільшення продукції IgA в сироватці крові та тканинах кишечника.

Цей ефект, разом із позитивним впливом на продуктивність та зменшення осмолярності та вологості вмісту кишечника, підкреслює важливість додавання бетаїну в раціон бройлерів, особливо в стресових умовах, таких як кокцидіоз.

Бетаїн безводний проти бетаїну HCl

Зникли старі сумніви щодо схожості властивостей бетаїну HCl та безводного бетаїну.

Для вивчення осморегулюючих властивостей обох речовин було проведено дослідження in vitro для відображення шлункового проходу.

Де Кримпе (Університет Гента, неопубліковані дані за 2010 р. Згадані Суаресом та Ван дер А.А., Feedstuffs, 2012 р.) Оцінювали біологічну еквівалентність різних джерел бетаїну, отриманих шляхом вилучення цукру з буряка та хімічного синтезу.

Продукти розчиняли у розчині води та гідрохлориду рН 2,3 (шлункові умови), а потім аналізували за допомогою ВЕРХ.

Дослідження показало, що незалежно від іонної форми та способу отримання (природне вилучення проти хімічного синтезу) різні джерела бетаїну отримали однакові результати аналізу; тому не слід очікувати різниці в біологічній активності або осморегуляторній функції.

"Якщо після шлункового пасажу обидві молекули ідентичні, не можна очікувати, що між бетаїном HCl та безводним бетаїном як ефективною кормовою добавкою будуть відмінності"

Як ми зазначали в цій статті, бетаїн може бути використаний для протидії тепловий стрес.

У зв'язку з цим Haldar et al. 2011 рік представив дослідження, в якому було продемонстровано, що такі ж ефекти можна було очікувати в практичних умовах теплового стресу (31 ° C, ± 85% відносної вологості) з бетаїном HCl. Таким чином вони надали практичні докази того, що бетаїн, отриманий синтетичним способом, має осморегулюючі властивості, подібні до природного безводного джерела.

Доктор Крессвелл на австралійському симпозіумі з птахівництва (APSS) представив випробування, проведене в Бангкокському дослідницькому центрі тварин (BARC), яке було частиною постійної дослідницької програми щодо включення бетаїну в раціон бройлерів.

"КРЕССВЕЛ демонстрував вищу ефективність каналу за допомогою форми гідрохлориду, в той час як Філіпп (2012) демонстрував осмолітичні властивості гідрохлориду бетаїну"

Випробування продемонструвало, що як безводний бетаїн, так і гідрохлорид в еквімолярних кількостях ефективні для дієт з низьким вмістом холіну, метіоніну та енергії, що має тенденцію до поліпшення швидкості конверсії.

Таблиця 3. Деталі лікування. Випробування, проведене в Бангкокському дослідницькому центрі тварин (BARC) доктора Крессвелла. (1) Бетаїн HCL (2) Безводний (3) У питній воді

Це дослідження мало на меті порівняти дві форми бетаїну за показниками бройлерів, коли вони входять до дієти з низьким вмістом холіну, метіоніну та енергії або при додаванні до питної води.

300 новонароджених бройлерів комерційного типу (Arbor Acres Plus) було випадковим чином призначено на 5 процедур із 6 повтореннями, використовуючи 10 самців у загоні як експериментальну одиницю. Контрольними дієтами були типові пшенично-кукурудзяно-соєві пальмові олії.

Негативний контроль (CN) був сформульований шляхом усунення всього холіну хлориду, 1,25 кг/т DL метіоніну та 0,31 МДж/кг ME (17-23 кг/т пальмової олії) порівняно з дієтою позитивного контролю (CP).

Два джерела бетаїну в негативному контролі (CN) додавали в еквімолярних кількостях. Детальна інформація про способи лікування наведена в таблиці 3. При п’ятій обробці CN CN бетаїн HCl додавали до питної води з вмістом 10% (мас./Об., Г/100 мл).

Випробування проводили у закритому складі з тунельною вентиляцією та випарною системою охолодження з використанням рисової лушпиння в якості підстильного матеріалу.

Тварин годували експериментальним раціоном у гранульованому та борошняному вигляді протягом 12 днів, а потім у вигляді гранул до кінця дослідження. Результати цього дослідження можна спостерігати і порівнювати в Таблиця 4 та Графік 1.

Таблиця 4. Вплив різних обробок на живу масу (LW), приріст ваги, споживання корму (FI), індекс конверсії (IC), скориговану живу масу (GP IC). Випробування, проведене в Бангкокському дослідницькому центрі тварин (BARC) доктора Крессвелла.

Як видно з представлених даних, додавання бетаїну HCl для контролю лікування 3 (CN + бетаїн HCl) призвело до кращої маси тіла та індексу конверсії, ніж CN (1,556a проти 1,601b).

З іншого боку, можна помітити, що при лікуванні з додаванням бетаїну HCl порівняно з лікуванням з додаванням безводного бетаїну вони показали подібні результати (1556 проти 1589).

Так само дві форми бетаїну в індексі конверсії дали кращі результати, ніж у негативному контролі.

У випадку бетаїну HCL різниця була значною, тоді як у випадку безводного бетаїну вона була чисельно різною.

Крім того, додавання бетаїну HCL у питну воду було успішним. Не було проблем щодо розвитку біоплівки, а також споживання води було належним. Індекс конверсії для цього лікування був майже рівним показнику позитивного контролю (ПК) (1574 проти 1577) і, як правило, був кращим, ніж лікування негативного контролю CN (1,574 проти 1 601) .

Малюнок 2 . Вплив різних методів лікування бетаїном на індекс конверсії через 38 днів. Випробування, проведене в Бангкокському дослідницькому центрі тварин (BARC) доктора Крессвелла. ab P "ДВІ ФОРМИ БЕТАИНУ ОТРИМАЛИ КРАЩІ РЕЗУЛЬТАТИ В ІНДЕКСІ КОНВЕРСІЇ, ЩО В ГРУПІ КОНТРОЛЮ"

Висновки

-Різні наукові випробування, процитовані в цій статті, свідчать про це бетаїн покращує продуктивність тварин заміни інших донорів метильної групи та здешевлення дієти у її складі.

-Багато статей, опублікованих на цю тему, свідчать про це незалежно від джерела бетаїну (Безводний проти HCl) осморегулююча функція настільки ж ефективна в обох випадках.

-Були оцінені різні стратегії замінити холін і метіонін, надання інструментів дієтологів для визначення оптимальної стратегії включення бетаїну в раціон

-З новими синтетичними формами бетаїну річна доступність не залежить від цукрових буряків. Крім того, синтетичні форми бетаїну мають a загалом нижча вартість це сприяє загальному врожаю ферм, оскільки це покращує витрати на формулювання раціону.

-Випробувано дві форми бетаїну, як природні, так і синтетичні були однаково ефективними, будучи ціною однієї, а іншої тієї, яка зробить різницю в його застосуванні в годівлі бройлерів.