Чи знаєте ви, як приготувати перепелині яйця, щоб вони були ідеальними? Ці яйця в п’ять разів менше курячих і дуже популярні в азіатській кухні. Вони забезпечують мало калорій і є хорошим джерелом кальцію, заліза та вітаміну В12. В іншій статті ми розповідаємо про рецепт кошика з рататуєм з перепелиними яйцями, сьогодні в «Домашній кулінарії» ми розповімо вам, як приготувати і почистити їх без проблем.

перепелині

Калорії та поживні речовини, які забезпечують перепелині яйця

Ці яйця забезпечують 155 калорій на 100 грам, але 100 грам - значна кількість, враховуючи, що перепелині яйця важать приблизно від 6 до 15 грамів.

Щоб краще зорієнтуватися в калорійності, давайте подумаємо, що нас забезпечить перепелине яйце приблизно 10 грамів 15,5 калорій, дуже мало, отже, це не калорійна їжа. Вона забезпечує 11,5 грамів жиру, але така ж, як і раніше, для порції 100 грам, для яйця кількість жиру є дефіцитним, 1,15 грама нічого більше. Перепелині яйця забезпечують вітаміном А, 90 мкг, а також вітамінами групи В, такими як В12 або В3. Щодо мінералів, вони містять кальцію 64 міліграма, заліза 3,65 мг та 225 мг фосфору. Що стосується білка, то в 100 грамах перепелиних яєць 13,5 грамів.

Як приготувати перепелині яйця

Ці маленькі скарби природи можна делікатно випікати, враховуючи розмір! Якщо куряче яйце має час варіння від 10 до 12 хвилин, у перепелиних яйцях ми говоримо про менше половини. Час приготування твердих варених яєць - 4 хвилини. Якщо ми варимо їх довше, ми їх витратимо.

  1. Наповніть невелику каструлю водою до трохи більше половини контейнера. Увімкніть вогонь і доведіть воду до кипіння. Додайте перепелині яйця за допомогою ложки (але не кладіть багато яєць одночасно, максимум чотири чи п’ять).
  2. З цього моменту ми вважаємо час: від 2,5 хвилин до 4 хвилин відповідно до ваших уподобань.
  3. Якщо ми залишимо варитись лише 2,5 хвилини, білий звариться з вершковим жовтком.
  4. Якщо ми дамо йому варитися протягом 3 хвилин, у нас буде жовток трохи м’який, але не кремовий.
  5. Для приготовані перепелині яйця з твердим жовтком займуть 4 хвилини.´

Як почистити перепелині яйця

Очищення варених яєць може бути дуже легким або громіздким завданням (якщо яйце розбивається, прилипає до шкаралупи, і у вас їх немає цілих). Щоб легко очистити їх від шкірки, я скажу вам простий трюк - це стосується і курячих яєць -.

  1. У скляну банку з кришкою, подібною до нуту, або будь-яку іншу ємність, покладіть зварені яйця та додайте холодну воду, щоб покрити.
  2. Закрийте ємність або скляну банку. Струшуйте протягом 5-6 секунд.
  3. Відкрийте контейнер, і ви зможете очистити їх без труднощів. Що було легко?

Вам сподобалася стаття про те, як приготувати перепелині яйця? Якщо ви хочете, ви можете побачити смачні рецепти, такі як перепелині яйця в ірландському стилі.