Вега, веган, вегетаріанець
Я продовжу серію, присвячену здоровому харчуванню. На черзі вегетаріанство. Ви багато про це чуєте, але яка реальність? Безперечно, це не просто те, що хтось не їсть м’яса. Вам цікаво? Читати далі!
Трохи веганської історії
Ця форма харчування вперше вразила свою голову в Індії. Тим не менше, люди в Стародавній Греції були відкриті до цього і застосовували його. В обох місцях вони їли м’ясо з релігійних причин, а не зі стану здоров’я. До його перших представників належали такі великі люди, як напр. Леонардо да Вінчі, Джордж Бернард Шоу, Лев Толстой або Махатма Ганді.
Перші письмові ознаки вегетаріанства є в Біблії, коли Даниїл та його супутники не хочуть, щоб їх розкривали, що вони євреї і не приймають м'яса.
Це також було поширеною формою харчування в різних монахських ченцях, але воно мало на меті сприяти аскетичному способу життя.
Релігії
Вегетаріанське харчування є вимогою багатьох релігій. Вважається, що вживання м’яса приносить погану карму. Аскетизм також може бути причиною релігійного вегетаріанства. Існують релігії, де вони не обмежують вживання самого м’яса, а визначають тип м’яса, вимагаючи його „чистоти” (наприклад, єврейська релігія, індуїзм).
Види, тенденції
У вегетаріанстві існує кілька тенденцій, різниця полягає у частці їжі тваринного походження на додаток до споживаної рослинної їжі.
- Очі вегетаріанство: домашня птиця та риба додаються до палітри тварин (сировина).
- Ово-лакто вегетаріанство: крім рослин, дозволяється вживання яєць, молока та молочних продуктів.
- Ово-вегетаріанство: окрім звичних рослин, яйця можна їсти, а молоко - ні.
- Лакто-вегетаріанство: крім рослинної їжі, можна вживати молоко та молочні продукти, але не іншого тваринного походження.
- Веганство: якщо ви проголосуєте за це, ви зможете приймати їжу виключно рослинного походження. Ця форма буквально вегетаріанство.
- Фрутаріанці: вони їдять лише фрукти (це прийнятно на короткій дієті, але небезпечно в довгостроковій перспективі!)
- Макробіотична дієта: кістяк дієти складається з цільнозернових злаків, які доповнюються овочами та бобовими. У 10-класному раціоні лінійку закривають фрукти та олійні культури. Послідовники тенденції прагнуть перейти від традиційної дієти до найвищого рівня, коли вживають лише насіння та трав'яні чаї.
- Реформа дієти: дуже коротко м’ясна, жирна та рафінована дієта без цукру, уникаючи добавок, консервантів
- Сира дієта: дієта людини, яка споживає переважно свіжу, не підігріту, рослинну їжу. Їх основна філософія полягає в тому, що всі тварини споживають їжу у тій формі, яка є в природі, без будь-якої обробки, випікання та варіння.
Люди-вегани (Використання імені веган зрозуміліше, оскільки термін вегетаріанський часто використовується як збірна назва для різних вегетаріанських дієт, не вказуючи, хто такий вегетаріанець), намагаються жити так, щоб завдавати істотам найменше страждань навколо них. Вони обережно не купують у компаній, які експлуатують тварин. Вони також відмовляються від продуктів, які були протестовані на тваринах і не носять хутра. Отже, вони також йдуть шляхом, визначеним у їх дієті, у своїй духовності. (І так, на щастя, більша частина невеганської частини світу також відмовляється від випробувань на тваринах та носіння хутра).
Вегетаріанська піраміда
Правильний веганський спосіб життя також повинен розвиватися повільно. Потрібно бути готовим, щоб і ваше тіло могло стежити за змінами.
Головна роль піраміди полягає в тому, щоб отримати в організмі потрібну кількість усіх важливих поживних речовин.
- На дно піраміди кладуть крупи, з яких 6 порцій потрібно споживати на день.
- Над ним знаходяться бобові, горіхи та багата білками їжа. З них щодня потрібно 5 доз.
- Овочі знаходяться посередині. 4 з них - це встановлена сума.
- Плід знаходиться в одній меншій смужці над ним, з яких рекомендується споживати 2 порції.
- У верхній частині піраміди, в найменшому місці, знаходяться жири та олії з 1 порцією.
Переваги вегетаріанської дієти
рідше хворіють на класичні цивілізаційні хвороби, c можна зменшити на:
- діабет
- скарги на кровообіг
- ракові ураження
- розлади суглобів
- ризик утворення каменів у нирках і жовчному міхурі.
Недоліки вегетаріанської дієти
- Можуть виникнути симптоми дефіциту: (наприклад, анемія)
- Дефіцит вітаміну В12
- залізо погано засвоюється
- у рослинах менше деяких важливих амінокислот
- зменшення споживання Са
- співвідношення жиру омега3/омега6 є недостатнім
- шкідливі речовини: у рослинах може бути більше нітратів або підвищений вміст свинцю
- шкідливі речовини природного походження: соланін (у зеленій або пророщеній картоплі), гойтрогени (капуста, брюссельська капуста)
Є речовини, які вегетаріанці не вживають: певні цифри "Е", оскільки вони можуть бути тваринного походження, наприклад пальмітин, пепсин, гліцерин, желатин, напр. 120 140 141 413 та ін.
Або продукти такого походження, напр. рафінований цукор: деревне вугілля використовується для видалення патоки.
Вегетаріанці кажуть, що людина не може бути хижаком, оскільки його тіло не збудоване, а також шлунок, кишечник і зуби не схожі на хижака. У нас теж немає собачих зубів, тому ми можемо бути лише травоїдними.
Контртабір стверджує, що людина всеїдна, довжина якої також зазначена цим. А наш шлунок непридатний їсти лише і виключно рослини. Це підтверджується тим фактом, що шлунки та травлення інших рослиноїдних тварин працюють абсолютно інакше, ніж ми, люди. Шлунки корів, напр. складний шлунок, вони жують під час дієти.
Що ти думаєш про це? Поділіться зі мною тут, у блозі!
Тест типу шкіри
Ви точно не знаєте, якими маннами можна доглядати за шкірою?