Барселона/29 липня 2020 р

здоров

Причини, чому слід уникати алкоголю

Нещодавно видання La Vanguardia опублікувало статтю Лори Конде, в якій зроблено огляд міфів та вірувань про найвідоміший літній напій: пиво (з алкоголем та без нього). У ньому детально викладаються наукові дослідження, які підтверджують або заперечують такі міфи:

  • Пиво товстить
  • Вживання пива в помірних кількостях - це здорово
  • Це корисно для серця, і
  • Безалкогольне пиво корисно для вашого здоров’я

Пиво товстить

Це один з найпоширеніших міфів про пиво. У статті пояснюється, що "пиво містить близько 75 калорій, оскільки приблизно 100 мл пива має 45 калорій", за словами дієтолога Пілар Ескер. «Тому це вважається низькокалорійним напоєм якщо приймати його в помірних кількостях, це не повинно впливати на вагу. Проблема полягає в тому, що "зазвичай ми, як правило, супроводжуємо тростини висококалорійними продуктами, від тапас до картоплі", і саме цей надлишок калорій робить нас жирними, а не саму тростину ".

З цим погоджується Ассенсіон Маркос, професор-дослідник Науково-технологічного інституту харчових продуктів та харчування (ICTAN) Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), який провів кілька досліджень пива. "Дослідження є остаточним щодо споживання пива". і збільшення шкірних складок, тобто класичного пивного живота або збільшення ваги: ​​між ними немає взаємозв'язку, поки споживання пива низьке " У випадку з людьми, "з надмірною вагою, серцево-судинними проблемами, ожирінням чи іншими станами, вживання алкоголю має бути нульовим".

"Дослідження є остаточними з точки зору споживання пива та збільшення шкірних складок, тобто класичного пивного живота або збільшення ваги: ​​між ними немає взаємозв'язку, поки споживання пива низьке".

Вживання пива в помірних кількостях - це здорово

Стаття продовжує розкривати цей міф, і, за словами Сусани Леон, старшого техніка з дієтології, “Алкоголь токсичний, і було доведено, що він виділяє навіть невеликі кількості етанолу та ацетальдегіду, найпоширенішого канцерогену у світі, присутній у багатьох ферментованих продуктах харчування ”. Аналогічно, дієтолог "Медикаменде" Альваро Санчес наполягає, що "кількість рекомендованого алкоголю дорівнює нулю, а будь-які інші рекомендації професіонала є безвідповідальними". Санчес також нагадує, що "вино і пиво також містять алкоголь і, отже, також шкідливі, хоча все ще дивно, що так багато людей вважають, що дистиляти шкідливі, а вино і пиво - навіть здорові".

"... рекомендована кількість алкоголю дорівнює нулю, а будь-які інші рекомендації професіонала є безвідповідальними".

У статті продовжується посилання на Світову організацію охорони здоров’я і сказано, що «ВООЗ вимірює споживання алкоголю в EBU (стандартна одиниця пиття, що еквівалентно 10 г алкоголю), і встановлює, що чотири EBU не повинні перевищувати добу для чоловіків на день і два UBE на день для жінок, тобто UBE келих вина або пива. Якщо ці цифри поважати, ВООЗ вважає, що вживання алкоголю є "низьким ризиком", що не означає, що воно здорове.

У своєму звіті "Глобальна стратегія зменшення шкідливих наслідків алкоголю" організація попереджає, що вживання шкідливих речовин "суттєво сприяє загальному тягарю хвороб і посідає третє місце серед основних факторів ризику передчасної смерті та інвалідності на світовому рівні. Світ". (...)

Краще не вживати алкоголь

Враховуючи цю інформацію, Есквер «вважає це Є лише один можливий варіант: "рекомендувати не вживати алкоголь, оскільки є дослідження, які вказують, що навіть одна одиниця на день може бути шкідливою".

Одне з них, дослідження Global Burden of Disease, опубліковане в The Lancet у 2018 р., Яке збирає найбільшу на сьогодні наукову інформацію про причини захворювань та смерті, гарантує, що хоча Помірне вживання алкоголю може трохи захистити від деяких серцевих захворювань, сукупність ризиків розвитку раку та інших патологій, пов’язаних із вживанням алкоголю, значно перевищує ці переваги.

У цьому сенсі Всесвітній фонд дослідження раку в 2016 році попередив, що простий напій на день може бути безпосередньо пов’язаний з розвитком семи видів раку: ротової порожнини, товстої кишки, печінки, молочної залози, глотки та гортані, стравоходу та шлунку.

У дослідженні, опублікованому в Journal of Clinical Oncology, цей орган попередив, що один алкогольний напій на день може збільшити ризик раку молочної залози на 5%, досягнувши 17% у випадку раку ротоглотки та 30% у стравоході ".

Це корисно для серця

Третій вивчений міф - це те, чи корисне пиво для серця. Щодо цього, стаття посилається на дослідження, опубліковане в журналі "Серцево-судинні хвороби" під керівництвом Рамона Еструха, лікаря та наукового співробітника лікарні Clínic de Barcelona та директора дослідження Predimed, найповнішого дослідження, проведеного на сьогодні про середземноморську дієту, який робить висновок, що «Помірне споживання пива може бути корисним для захисту серцево-судинної системи, особливо для населення з середньо-високим ризиком. Це пов’язано з дією поліфенолів, присутніх у цьому напої, який також містить «інші безалкогольні компоненти, корисні для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним та протизапальним властивостям».

«Той факт, що їжа містить певні поживні речовини, не робить її автоматично корисною (...). У цьому випадку вміст алкоголю, безсумнівно, несприятливо компенсує будь-які переваги цих поживних речовин "

Есквер кваліфікує ці висновки, коли каже: «Те, що їжа містить певні поживні речовини, не робить її автоматично корисною, оскільки, харчуючись, ми наполягаємо на оцінці їжі в цілому, а не концентруванні уваги на певній поживній речовині. У цьому випадку вміст алкоголю, безсумнівно, несприятливо компенсує будь-які переваги цих поживних речовин ".

Безалкогольне пиво корисно для вашого здоров’я

З цього приводу стаття посилається на ще одне дослідження 2019 року, проведене Університетом Кастилії Ла-Манча, опубліковане в журналі Nutrients, яке вказує на те, що «безалкогольне пиво корисно для здоров’я, оскільки воно містить велику кількість антиоксидантів і не чинить негативного впливу алкоголю на здоров'я. Дослідження вказує на те, що як безалкогольне пиво, так і чорне пиво мають корисні антиоксидантні властивості (особливо чорне), але 0,0 - найкращий, оскільки він позбавлений шкідливого впливу алкоголю.

"Пиво без алкоголю корисно для здоров'я, оскільки воно містить велику кількість антиоксидантів і не чинить негативного впливу алкоголю на здоров'я".

Однак це не означає, що пиво, яке продається як безалкогольне, є абсолютно безалкогольним: іспанське законодавство дозволяє встановлювати норму до 1% для цього виду продукції, тому доцільно завжди перевіряти етикетку. Слід зазначити, що Іспанія є провідною європейською країною у споживанні безалкогольного пива, зростаючий показник, який досягнув 13% від загального споживання в 2019 році, згідно з Соціально-економічним звітом пивного сектору в Іспанії.

"Іспанія є провідною європейською країною у споживанні безалкогольного пива, зростаючий показник, який досягнув 13% від загального споживання в 2019 році".

Цікаві висновки, якими ми з вами любимо ділитися. В Магазин «Блакитний дельфін» ви знайдете широкий асортимент безалкогольне пиво якість.

Якщо ви хочете прочитати повну статтю, натисніть тут.