Наша країна є лідером у споживанні цього продукту з часткою 14,7%, що дуже далеко від цифр інших європейських країн, таких як Великобританія (0,5%), Франція (1%), Голландія (3%) або Австрія (4%)

@TeresaSV Оновлено: 13.05.2019 12:54

тост

Пов’язані новини

В Іспанії пиво зазвичай п'ють не для того, щоб вживати алкоголь, а скоріше за його освіжаючий смак. Крім того, дегустація напоїв - з випускним ступенем або без нього - майже завжди проводиться у компанії родини чи друзів та під час їжі чогось міцного. Це пояснюють ці помірні звички наша країна є лідером у Європі за споживанням безалкогольного пива з часткою 14,7%, що дуже далеко від цифр інших європейських країн, таких як Великобританія (0,5%), Франція (1%), Голландія (3%) або Австрія (4%), згідно з даними Асоціації пивоварів Іспанії. «Споживання пива в Іспанії є чимось соціальним та культурним, навіть якщо лікар прописав, що ви не можете вживати алкоголь, ви продовжуватимете виходити на випивку з друзями. Звідси успіх сортів «без» та із ароматизаторами », стверджує експерт цього сегменту з Нільсена Селія Родрігес.

Як випливає із Соціально-економічного звіту про пивний сектор в Іспанії за 2017 рік, підготовленого Міністерством сільського господарства, пиво є "частиною нашого середземноморського харчування та звичаїв". Таким чином, 90,3% споживання, яке відбувається у готельному господарстві, обрамлено в другій половині дня, аперитиві та стравах. Крім того, практично завжди (94% випадків) його п'ють з іншими людьми. Ці цифри додаються до споживання пива на душу населення в усіх його категоріях є одним з найнижчих в Європейському Союзі, з 48,3 літра на рік порівняно із середньоєвропейським показником 76 літрів та 143 літри на рік у Чехії або 104 літри в Німеччині. "Іспанія є лідером завдяки поєднанню таких факторів, як якість продукту, наших майстрів-пивоварів, інвестиції виробників та рекламодавців та організаційна підтримка в таких кампаніях, як ті, що сприяють безпеці дорожнього руху", - стверджує директор Асоціація пивоварів Іспанії, Якобо Олалла. До цього додаються й інші соціальні фактори, наприклад, що «ми, іспанці, не прагнемо вживати алкоголь, коли п’ємо пиво. З іншого боку, ви ніколи не побачите, як англійський "хуліган" приймає "без" », додає Олалла.

Спочатку успіх цього продукту відповідає соціальному попиту частини населення, яке хоче продовжувати пити пиво, але в той же час хоче їздити без ризику. Пізніше ця тенденція набула прихильників серед жіночого сектору, особливо вагітним і годуючим жінкам, які обирають цей сорт через небезпеку, яку становить споживання алкоголю протягом місяців вагітності. До цих тенденцій приєднуються дві нові, які ще більше посилять проникнення цього продукту в нашу країну: старіння населення та турбота про здоров'я. "Це означає, що категорія пива без алкоголю або з невеликою кількістю алкоголю за останній рік збільшує свій обсяг на 8,3%, тоді як пиво в цілому зростає на 3,6%", вказує Родрігес.

Пиво "без" пива також з часом покращилось у своєму ароматі - вони були іскристим солодом, коли вони вперше з'явилися, каже Олалла - і в даний час зберігають усі властивості та інгредієнти. Таким чином, всі бренди в цьому секторі вже роблять ставку на запуск своїх способів «0,0» і вони планують продовжувати інновації у світлі прогнозів зростання бізнесу та споживчого попиту. Таким чином, найбільш успішними в цій категорії є Сан-Мігель 0,0 (проникнення 9,2%, за даними Кантара), Махоусін (6,5%) та Хайнекен 0,0 (4,3%). “Ці напої стали більш досконалими, оскільки їхній попит зростав. Тепер ви можете знайти більш широку пропозицію з багатьма класами. Все вказує на те, що цей сектор буде продовжувати рости як з точки зору споживання, так і інновацій », - говорить аналітик Nielsen.

З іншого боку, тенденція додавати товари преміум-класу до кошика покупок також охопила цей сектор. З рентгену масового споживання Nielsen в Іспанії у 2018 році витягнуто, що минулого року ми, іспанці, «пили менше, але краще», оскільки споживання напоїв зменшилося на 1,7% через несприятливі погодні умови навесні, але відбулося збільшення виставлення рахунків за пиво та вино за рахунок збільшення витрат на гостинність на 2,1%. «Ми вимагаємо пива вищої якості, включаючи« без ». Той факт, що він "без", також не заважає йому бути витонченим », - говорить Родрігес. Таким чином, коли іспанці прагнуть побалувати себе, вони вибирають їжу та напої, такі як темний шоколад, ароматизовані чіпси або пиво вищого сорту, серед іншого.

Різниця між "гріхом" і "0,0"

Алкогольний градуй пива загалом низький, близько 4,5 градусів, а у випадку "без" - 0,9. "Закон застарілий і був написаний у той час, коли технології не дозволяли повністю виключати алкоголь, отже, пиво" без "повинно містити менше одного ступеня алкоголю", - говорить професор медичного факультету з Університету Комплютенсе. Мадрида та президент Наукового комітету Іспанського товариства дієтології та харчових наук Хесус Роман Мартінес, який наголошує, що є багато людей, які продовжують думати, що "без" не несе ніякого алкоголю. Незважаючи на це, Роман Мартінес уточнює, що з аналізу, проведеного в Complutense, було вилучено, що переважна більшість «без» мають менше 0,9% алкоголю, між діапазоном від 0,3% до 0,6%.

Тому тим, хто хоче бути впевненим, що не вживає ні краплі алкоголю - наприклад, вагітним жінкам - слід вдаватися до тих, хто позначений як «0,0». “Майте на увазі, що з двома банками 0,9% безалкогольного пива ви пили б таку ж кількість алкоголю, як з одним пивом (150 мл). Тому найменування «без алкоголю» є принаймні заплутаним і, насамперед, невизначеним. Іншими словами, якщо ви не хочете вживати алкоголь, вибирайте асортимент пива «0,0» », - зазначають вони на веб-сайті Організації споживачів ОКУ.

"Ті, кого називають" 0,0 ", не мають алкоголю", підтверджує професор Університету Комплютенсе, який зазначає, що помірне споживання цього напою може бути корисним завдяки високому вмісту зволожуючих речовин (це переважно вода) і тому, що він зберігає антиоксидант властивості. "Технологія цієї галузі в Іспанії дуже розвинена, оскільки вона починається з повного пива, а потім спирт виключається", - говорить він.