Цей райський десерт прихований у справжньому класичному халаті, прихильному до фігури, який ви можете споживати навіть під час дієти. У цій версії це десерт з високим вмістом клітковини та білка, який містить повільно поглинаючі вуглеводи, тому його можуть вживати як діабетики, так і люди, стійкі до інсуліну. Без глютену, без цукру, без лактози!

Інгредієнти для тіста (буде великою порцією): 200 г безглютенових вівсяних пластівців, 50 г мелених волоських горіхів, 30 г шкірки насіння подорожника, 100 г безлактозної сметани, 150 г кокосового жиру, 75 г еритритолу, 1 жовток, 1 щіпка рожевої гімалайської солі, 0,5 упаковки розпушувача

Інгредієнти для начинки: 850 г сиру без лактози, 2 ст. лушпиння насіння подорожника, 3 ст. сметана без лактози, 2 жовтки, 2 подряпані всередині ванільні палички, 75 г натурального підсолоджувача еритритол, 1 терта цедра лимона, персикове варення без цукру

Інгредієнти для верху торта: 5 яєчних білків, 1 щіпка солі, 50-60 г меленого еритритолу

безформний

Підготовка

Інгредієнти для тіста вимішують у більшій мисці, залишають відпочивати на 20 хвилин, а потім розтягують на борошняну дошку товщиною 1-1,5 см. Якщо ви хочете споживати з більш тонким тістом або робити відразу менше, вам не доведеться використовувати все тісто зараз. Він добре стоятиме в холодильнику.

Терпкі форми ретельно миють і витирають. Використовуючи дещо більший пуансон, ніж наша терпка, ми вставляємо круглі аркуші з тіста, а потім випрямляємо їх у форму терпкого. Випікайте тримачі в духовці 180 градусів протягом 10 хвилин. Тим часом ми готуємо сирну начинку. Покладіть все (крім варення) в одну миску, ретельно перемішайте. Попередньо спечене тісто трохи остудіть, тонко змастіть його абрикосовим варенням, а потім укладіть сир і викладіть на нього начинку. Випікати за 25 хвилин.

Додайте еритритол і сіль до яєчних білків і збийте блендером у тверду піну. Вийміть ємності з духовки, ще раз тонко намажте їх абрикосовим варенням і укладіть яєчні білки поверх пінопластового пакета. Випікайте при температурі 120 градусів, поки верх не стане гарним золотисто-коричневим. (У цьому випадку ми просто сушимо піну, а не обсмажуємо її.) Закінчивши, дайте їй охолонути, під час якої піна твердне.

Особлива подяка команді FitCandy за рецепт! Якщо ви мрієте про кондитерську, де все корисно для здоров’я, не містить цукру та дієти, добре знати, що FitCandy досягла того, що здавалося занадто хорошим, щоб бути правдою. Низькокалорійні, не містять цукру, клейковини та молока білки, торти, печиво та тістечка чекають кожного ласуна на вулиці Віза. Серед мрійних десертів вищої якості ви можете знайти делікатеси, що містять колаген і білок, в обмін на 500-1500 форинтів в середньому. FitCandy хоче не просто орієнтуватись на діабетиків; Покупці, що займаються здоров’ям, професійні спортсмени та кулінарні авантюристи - бажані гості тут. Це місце, де кожен може безкарно віддати свою пристрасть до солодощів, якщо хоче, навіть у компанії свого вихованця. Відвідайте їх, щоб отримати ще більше смаколиків!