Люди, які припиняють клейковину без причини здоров’я, повинні харчуватися збалансовано.
14. березня 2017 о 19:11 Домінік Голіч
БРАТИСЛАВА. Близько ста людей повинні уникати продуктів, що містять глютен. У нього є причина для цього у лікаря: він страждає на целіакію, тобто непереносимість глютену (глютену).
Однак за останні роки до целіакії додався ряд інших, для яких глютен є головним ворогом, що харчується. У них немає причин для здоров’я, досить того, що переваги популярної тенденції безглютенової дієти відзначають різні відомі люди.
Хоча продукти без глютену стають все більш поширеними у продуктах харчування та ресторанах, поки що недостатньо наукових доказів того, що зупинка глютену приносить користь для здоров’я здоровим людям.
Нові дослідження Гарвардського університету припускають навіть протилежне. Це показує зв’язок між низьким споживанням глютену та ризиком діабету 2 типу.
Більше клейковини, менше ризику
Клейковина - це білок, який міститься в таких злаках, як пшениця, жито чи ячмінь. Це допомагає шляху до закваски, збільшенню об’єму та підтримці форми. Однак це створює проблеми для деяких людей.
Імунна система хворих на целіакію вважає її загрозою і реагує на напади на слизову тонкої кишки. Однак навіть у деяких осіб без захворювання може спостерігатися непереносимість речовини, що проявляється діареєю, здуттям живота або болем у животі.
У мене вже є передплата - реєструйтесь
- необмежений доступ до вмісту Sme.sk, Korzar.sk та Spectator.sk та економічної щоденної Індексу
- більше 20-річного архіву Sme.sk
- читання та інтерв’ю з додатків TV OKO/TV SVET, Víkend та Fórum
- необмежена кількість обговорень
- необмежений доступ до відео та словацьких фільмів на Sme.sk
- доступний на ПК та в додатках для Android та iPhone
Отримайте огляд найважливіших повідомлень електронною поштою
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.