целіакією

Чи добре їсти без глютену, не будучи целіакією? Це може? Це погано? Уточнюйте свої ідеї та руйнуйте помилкові міфи! Перше, що потрібно зрозуміти, для чого використовується безглютенова дієта. Це вас все ще дивує: Целіакія - це НЕ єдине захворювання, яке лікується безглютеновою дієтою. Ми надаємо вам короткий список та важливі попередження. І набагато більше інформації, щоб вигнати поширені помилки.

📜 У цій статті ви знайдете:

Використання дієти без глютену, не будучи целіакією: Розлади, пов’язані з глютеном

Целіакія - лише одне з багатьох захворювань, які викликає клейковина.

Крім того Целіакія, глютенові розлади включають чутливість до целіакії до глютену, алергія на пшеницю, герпетиформічний дерматит та глютенова атаксія (Cardoso-Silva et al., 2019), (Ludvigsson et al., 2013).

У всіх них дієта без глютену є єдиним відомим ефективним методом лікування (Cardoso-Silva et al., 2019), (Ludvigsson et al., 2013).

Дієта без глютену, не будучи целіакією: Інші хвороби

Що ще офіційно визнаних розладів, пов’язаних з глютеном, ефективність безглютенової дієти доведена і при інших захворюваннях.

Безглютенова дієта може, принаймні в деякі випадки, покращують шлунково-кишкові або системні симптоми (зачіпають різні органи) при певних розладах здоров’я. До них в основному належать інші травні, аутоімунні, запальні та неврологічні захворювання.

Деякі приклади безглютенової дієти, не будучи целіакією: синдром подразненого кишечника, ревматоїдний артрит, розсіяний склероз, Ентеропатія ВІЛ, аутизм хвиля деменція, серед багатьох інших (Sumathi et al., 2020), (Zis and Hadjivassiliou, 2019), (Vinagre-Aragón et al., 2018), (Gaesser and Angadi, 2012), (El-Chammas and Danner, 2011), ( Хадживассіліу та ін., 2002).

Однак, якщо бути точнішим, коли захворювання покращується із виведенням глютену з раціону, воно вважається пов’язаним із чутливістю до целіакії до глютену.

Чи можете ви їсти без глютену, не будучи целіакією? Важливі попередження

Так, звісно що ви можете їсти без глютену, не будучи целіакією. Ви не тільки можете, але й повинні, якщо страждаєте від інших порушень, пов’язаних з глютеном.

Клейковина не є важливою для людини. Це суміш білків з низька харчова та біологічна цінність. Тому, з точки зору харчування, виключення їх з раціону не становить жодної проблеми. Можна легко замінити іншими білками (Lamacchia et al., 2014).

Добре спланована і різноманітна дієта без глютену безпечна і не викликає жодних негативних побічних ефектів для здоров’я (Еллі та ін., 2017).

Але давайте кваліфікуємось конкретні сценарії. Існує дуже важливі міркування.

Якщо ви підозрюєте, що ви целіакія

Отже, спочатку потрібно переконатися тести діагностичного протоколу. Інакше кажучи, поки ви все ще їсте глютен. Сюди входять аналізи крові на антитіла до глютену та біопсії дванадцятипалої кишки (Національний інститут здоров’я та клінічної досконалості, 2015).

Чому? Тому що інакше вони втрачають свою цінність:

  • У випадках, коли є позитивні антитіла (меншість целіакії), виведення глютену робить їх негативними.
  • Ураження в кишечнику нормалізуються.

Генетичний, І навпаки, ніколи не зміниться. Тому ви можете зробити це в будь-який час.

Що трапляється, якщо я видалю глютен перед тестуванням на целіакію?

Якщо ви вилучите глютен перед тестуванням, ви втратите можливість поставити діагноз або він стає дуже складним. Жодного окремого тесту недостатньо, щоб підтвердити, а тим більше виключити целіакію. І ви, мабуть, вагалися б з часом чи не були б суворими. Але майте на увазі це целіакія дуже серйозна (Національний інститут охорони здоров’я та клінічної досконалості, 2015).

Якщо ви целіакія і не дотримуєтесь суворої дієти, без будь-якого винятку, ви піддаєтесь цьому розвиваються дуже серйозні супутні захворювання. Між ними, рак, інші аутоімунні захворювання, неврологічні розлади, серцево-судинні захворювання та остеопороз (Zis and Hadjivassiliou, 2019), (Vinagre-Aragón et al., 2018), (Ciaccio et al, 2017), (National Institute for Health and Clinical Excellence, 2015), (Nadhem et al., 2015), (Han та ін., 2015), (Hadjivassiliou et al., 2014), (Tommasini et al., 2011).

Якщо ваші тести на целіакію негативні, але ви вважаєте, що глютен шкодить вам

Потім у вас може бути чутливість до целіакії до глютену.

І насправді, суворе видалення глютену є остаточним тестом для його діагностики. Також щодо сумнівних випадків целіакії (Ludvigsson et al., 2013), (IT Sistema Nacional Salud, 2012).

Відповідно до критеріїв, запропонованих у 2015р, діагноз чутливості до целіакії підтверджується якщо у вас дієта без глютену поліпшення травних симптомів або позатравних проявів щонайменше на 30%. Випробувальний термін мінімум - один рік (Vriezinga et al., 2015), (Volta et al, 2015).

Але якщо ви сидите на безглютеновій дієті, не будучи целіакією, робіть це дійсно суворо, інакше результати будуть сфальсифіковані!

І роздуми ...

Можливо, ви також захочете зникнути без глютену, не будучи целіакією, з інших причин. Так само, як багато людей вирішують їсти вегетаріанську або веганську дієту і вони повторюються ... чому б не ти?

Приклад важливого мотиву: захищати здоров’я людей, які живуть з вами. Це ідеальний спосіб уникнути небезпечного перехресного забруднення.

Чи безглютенова дієта шкідлива, не будучи целіакією? Я чув, що в продуктах без глютену більше цукру і жиру

Чи є у продуктах, що не містять глютену, більше цукру та жиру? У чому проблема вживання м’яса, риби, овочів, бобових, фруктів, горіхів, молочних продуктів, яєць, рису, кукурудзи ...? Тому що це безглютенові продукти, і дієта без глютену заснована на них.

біда це зробити a незбалансоване харчування (Як і будь-хто, навіть якщо їсть з клейковиною). Y якщо ви зловживаєте споживання Неякісна комерційна продукція, оброблена целіакією. Вони можуть містити більше цукру та жиру, ніж аналоги, що не містять глютену. Тим не менше, з 2017 року в цих продуктах спостерігається тенденція до покращення харчування. Рівень клітковини зростає, а вміст цукру зменшується (Melini and Melini, 2019), (Jones, 2017).

Особливо діти, як правило, споживають більше продуктів, що переробляються, для комерційних целіакій. А також, як наслідок, це витісняє споживання іншої здорової їжі. В результаті, ваш раціон стає незбалансованим. Але ще раз, Це нічого, що не трапляється у жодної людини на звичайній дієті, яка зловживає випічкою, закусками тощо.Справа в отриманні та застосуванні правильної дієтичної освіти (Lamacchia et al., 2014), (Penagini et al., 2013).

Тож чи дієта без глютену має несприятливі побічні ефекти?

Передбачувані "несприятливі побічні ефекти" безглютенової дієти пов'язані з незбалансованою дієтою. Як передбачуваний підвищений ризик розвитку діабету 2 типу, так і серцево-судинних захворювань, більший вплив миш'яку (через надлишок рису, вирощеного в певних районах), або певні харчові дефіцити.

Як і будь-яка дієта, можливі проблеми виникають внаслідок поганого планування. Ні більше, ні менше (Lamacchia et al., 2014), (Penagini et al., 2013).

Чи можу я отримати сенсибілізацію до глютену, якщо виключити його зі свого раціону, не будучи целіакією?

Відповідь така НЕ. Ви не можете спричинити сенсибілізацію до глютену, якщо вилучите його зі свого раціону, не переживаючи целіакію. Так само, як ви їдете місяцями, не вживаючи сезонних продуктів, і знову їсте їх без проблем. Наприклад, каштани, м’ясо дичини або деякі фрукти, овочі та морепродукти, які доступні лише в певний час року.

Повірте, що ви можете спричинити сенсибілізацію до глютену, якщо виключити його зі свого раціону, не переживаючи целіакію це один з найбільших міфів. Не існує жодного доказу чи наукових досліджень, які б підтверджували таке твердження. Це "страх", який поширюється мережами та засобами масової інформації. Можливо, пропагується "зацікавленими сторонами" (фармацевтика, харчова промисловість ...) і погано консультовані люди які, не проводячи тестування, неправильно переходять на безглютенову дієту і роблять неправильні висновки.

Тільки целіакії та люди з чутливістю до целіакії клейковини відчувають симптоми та різні розлади здоров’я, якщо вони не дотримуються безглютенової дієти суворо і протягом усього життя (Lebwohl та ін., 2018).

Насправді, усунення глютену та розвиток будь-яких ознак чи симптомів при його повторному введенні є остаточним тестом, який підтверджує діагноз чутливості до целіакії до глютену. (Vriezinga et al., 2015), (Volta et al, 2015).