Як і всі кухні, інгредієнти, які найчастіше використовуються в грецькій кухні, мають місцеві джерела, і саме тому їх доступність залежить від сезону, в якому ми знаходимось.
Але чи знаєте ви, які інгредієнти використовуються найбільше на цій кухні?
Хто не чув про рецепти мусаки? Це одна з типових страв Греції. І це смачно! Якщо вам це подобається, ви знайдете хорошу жменю рецептів мусаки на http://recetamusaka.es. Найкраще, як і багато інших грецьких страв, він створений на основі натуральних інгредієнтів. Знаєте, про середземноморську дієту, про яку багато говорять.
Оливкова олія Це найвідоміша грецька заправка. Це загальновідомо, і оливки збирають і їдять по всій Греції.
лимон їх переважно вичавлюють, особливо смажену їжу та такі продукти, як креветки та сир.
свіжа або сушена материнка ним посипають страви з сиру (як відомий грецький салат із сиром фета), а також картоплю фрі. Грецька сушена материнка називається рігані.
кориця Це дуже популярна спеція і навіть додається в чабер, мусаку, стифадо та солодощі, такі як пахлава.
грецький йогурт виготовлене на коров’ячому або овечому молоці, воно використовується в соусах і як додаток до десертів на фруктовій основі. Це також популярний сніданок, особливо заправлений медом і посипаний волоськими горіхами.
Греція славиться своїми сири, і принаймні один сорт зазвичай подають до їжі. Сорти сиру включають:
- Фета: розсипчастий, але вершковий сир пекорино, консервований у розсолі.
- Кефалотирі: сир, виготовлений з овець або змішаний з козячим, твердий і солоний.
- Кефалограв'єра: дуже твердий овечий сир або суміш овечого та козячого молока з сильним ароматом.
- Кассері: блідо-жовтий напівтвердий сир, часто виготовлений з овечого молока або поєднання овечого та козячого молока.
- Манурі: напівм'який сир, виготовлений із сироватки, що залишилася від виробництва сиру фета.
помідор, кабачки та баклажани виділяється в літній кулінарії, особливо використовується для салатів та м’ясних страв.
свинина смажене на грилі або смажене - це, мабуть, найважливіше м’ясо, за яким слід уважно баранина, що особливо популярно в період Великодня.
інжир солодощі їдять свіжими протягом літнього сезону і сушать на сонці протягом року у багатьох солодких стравах.
Рясні суми Часник додаються до найсмачніших страв.
Збирають навесні, виноградне листя Спочатку їх бланшують у кип’яченій воді, щоб пом’якшити, а потім витримують у розсолі протягом року. Ці лозові листя фаршировані витриманим рисом або м’ясом. Обидві версії гасяться томатним і лимонним соком.
анісу (на спеції), його часто додають до багатьох хлібів та тістечок для додання смаку.
paximadiдо ячмінного печива, запеченого в духовці, яке має трохи солодкуватий смак і подається на сніданок, щоб змочити в каві.
базилік це дуже багата ароматична трава влітку (вона росте скрізь) і рясно використовується в томатних стравах та для релігійних церемоній.
шпинат їх використовують у знаменитому солоному пирозі спанакопіта, разом із сиром фета, яйцями та цибулею.
Як сухий, так і свіжий м'ята Це трава, яку використовують у багатьох стравах, особливо в тих, що виготовляються з помідорами або сиром.
Випічка Філо З нього в грецькій випічці готують знаменитий торт спанакопіта або смачну пахлаву.