Восени минулого року виявилося, що я чутливий до глютену. Мій дієтолог відразу порадив мені перейти на безглютенову дієту. Саме тоді органічна їжа потрапила в поле зору.
У моїй роботі багато стресу, особливо в літній період. Минулого літа я почала худнути, чому я вперше, як, можливо, і кожна жінка, була трохи рада. Потім настала втома, в якій я також зізнався, що працює. Незабаром після взяття крові було встановлено, що викликало мої симптоми. Я чутливий до борошна. Лікар сказав мені не боятися, нічого страшного не буде, і він відправив мене до дієтолога, який сказав мені, на що слід звернути увагу, щоб зняти симптоми. Найважливішим було заслання пшеничного борошна. Я думав, що це буде набагато складніше, але нам вдалося вирішити це відносно легко. Я почав їсти і купувати більш свідомо, частіше до кошика додавали органічну їжу, що швидко покращувало мій стан та самопочуття.
Торти без глютену з органічних продуктів
Мабуть, найважче було відмовитись від тортів. У нашій родині досить ласуни, я печу кілька разів на тиждень. Спочатку дуже бентежило те, що я не міг їсти тістечка, про що я також говорив із дієтологом. Мені порадили спекти його самостійно, просто зверніть увагу на використання правильних інгредієнтів. Наприклад, я перейшов на органічне пшоняне борошно, яке смакувало для всієї родини.
На щастя, продукти, що не містять глютену, починають поширюватися і в більших магазинах, але я все ще часто вважаю за краще робити покупки в Інтернеті. Зазвичай я замовляю раз на місяць, потім купую все заздалегідь, і тому мені також не потрібно платити за доставку додому. Іноді я навіть заходжу в органічний магазин, якщо щось розпродано або я забув замовити. Спочатку я купував лише органічні продукти через дієту без глютену. Сьогодні, коли я трохи глибше заглибився в цю тему, вся родина їсть набагато свідоміше, і я намагаюся зробити так, щоб вони жили і здоровіше. Це важливо, оскільки, на жаль, також існує ймовірність того, що чутливість до глютену розвинеться і у моїх дітей.