Багато років тому я щотижня готував цей рецепт пасти з кабачків без глютену. Я люблю середземноморські смаки та швидке приготування.
Навіть не знаю, чому останнім часом я нехтую кабачками. Можливо, тому, що це стало безпрецедентною ціною за останні роки. З початком сезону я впевнений, що ціна впаде, і цей чудовий овоч може потрапляти на стіл дедалі частіше.
Для цього рецепта достатньо 30 дека кабачків, і це буде дві порції. Оскільки мені дуже не вистачало цього середземноморського смаку, то тепер я вирішив стерти з пилу старий рецепт і зробити його.
Смажені овочі та сир фета, обдурені спеціями, матимуть чудовий сік, який красиво покриває тісто і не вимагає додаткового соусу. І що мені особливо подобається, це можна зробити дуже швидко.
Інгредієнти на 2 порції:
300 г кабачків
250 г різнокольорових помідорів чері
3 пасма зелена цибуля
100 г сиру фета (можна їсти без лактози)
сіль
1 мк сушеного базиліка
1 мк сушеної материнки
1 мк подрібненого кольорового перцю
2-3 чайні ложки оливкової олії
130-140 г безглютенового шпульного тіста (наприклад, Civita)
Приготування безглютенових макаронних виробів з кабачків
Розігрійте духовку до 180 градусів на повітряній мішалці.
Помийте овочі, а потім всмоктуйте з них зайву воду.
Кабачки наріжте меншими кубиками, помідори - четвертинками, зелену цибулю - кільцями.
Великий деко застеліть папером для випічки, укладіть на нього овочі.
Тим часом до чайної ложки солі додайте два літри води, щоб вона закипіла.
Посипте овочі спеціями, збризніть оливковою олією і перемішайте руками.
Поставте в духовку і запікайте, поки овочі не підрум’яняться і тонкий шар соусу не утвориться на поверхні паперу для випічки.
Коли закінчите, дістаньте його.
Помістіть сухе тісто в окріп і варіть, поки воно не стане м’яким або альденте, тобто хрустким. Я віддаю перевагу останньому.
Візьміть смажені сирні овочі на гаряче тісто і насолоджуйтесь!
Якщо вам сподобався мій рецепт, зробіть його, сфотографуйте та завантажте до моєї групи на Facebook, де я з нетерпінням чекаю бачити вас!