Ми хотіли б поділитися з вами статтею, яка, на нашу думку, професійно висвітлює тему безглютенового харчування з кількох сторін. Читайте це з любов’ю!
Джерело: www.divany.hu
"Хто не чутливий до глютену і все ще живе на безглютеновій дієті, чому це робиться?" - Нещодавно мене зацікавив інтернет-форум. Питання отримало понад 150 коментарів лише за дві години.
Я довідався, що від мігрені до ендометріозу до гіпотиреозу цілому ряду проблем зі здоров’ям можна допомогти, нехтуючи продуктами, що містять певні зерна. І, звичайно, також були коментарі, що «просто тому, що це здоровіше»; або "тому що я відчуваю себе набагато краще без пшеничного борошна". Тим часом ми натрапили на цікаві дані в The Journal of Pediatrics: Всесвітній аналіз Google показує, що, хоча увага до целіакії майже нічого не змінила за останні десять років, кількість безглютенових дієт різко зросла, і цей маркетинг, ймовірно, продовжиться завдяки успішним маркетинговим кампаніям. Існує підозра, що дієти, рекомендованої для людей, хворих на целіакію, дотримуються багато, незважаючи на те, що це в принципі виправдано, тому ми звернулися до експертів, щоб уточнити ажіотаж навколо глютену.
Наскільки впевнений у тому, у чому переконані причетні?
«У разі різних діагностованих захворювань чутливість до глютену також може підозрюватися як пов’язана з цим мальабсорбція, або інші захворювання можуть розвинутися як ускладнення недолікованої целіакії. У разі залізодефіцитної анемії (один із найпоширеніших попереджувальних симптомів, без інших скарг), діабету 1 типу, остеопорозу, захворювань щитовидної залози, дисфункції печінки, безпліддя, мігрені, проблем із суглобами, синдрому подразненого кишечника, безумовно, варто перевірити чутливість до глютену Каталін Нограді, дієтолог, сказала Дівані. «Існує навіть так звана чутливість до целіакії (ГНК), яка характеризується тими ж скаргами (наприклад, шлунково-кишкові розлади), що і чутливість до целіакії до глютену, але при цьому захворюванні слизова оболонка кишечника не пошкоджується. Суворе виключення з раціону продуктів, що містять глютен, рекомендується лише за умови встановлення точного діагнозу фахівцем », - зазначила дієтолог.
За словами доктора Яноша Паппа, гастроентеролога, є чіткі докази лише у випадку целіакії, що дієта покращує стан, тоді як при інших захворюваннях це швидше ефект плацебо. “Більш дисциплінована дієта (і втрата ваги, яка часто її супроводжує), дієта для будь-яких цілей, складена майже будь-яким чином, призводить до поліпшення самопочуття - як духовно, так і соматично. Найкращим прикладом цього є так звана дієта Candida, яка сама по собі є дупою, але якщо пацієнт, який сидить на дієті, втрачає 6-8 кг своєї зайвої ваги за допомогою дієти без цукру, Candida тут, Candida там, насправді буде здоровішими та почуватись краще ». - Доктор Янош Папп сказав Дівані, а потім підтвердив, що целіакія часто є підфеноменом складної групи захворювань (переважно з імунологічними відмінностями). «Ми знаємо щонайменше про десять типів хвороб, і принаймні ще десять, як вважається, пов’язані з чутливістю до глютену набагато частіше, ніж в середньому. Зв'язок з ними не лише доводиться епідеміологічними дослідженнями, але існують також досить відомі імунолого-генетичні взаємозв'язки. Можливо, безглютенова дієта може бути дещо корисною при супутніх захворюваннях, але я поки не знаю жодних доказів », - додав експерт.