Дата: 15.04.2019 15:37:06
Категорії: Дієта та харчування

целіакісти

Індекс

  • Що таке глютен і як він впливає на організм?
  • Які продукти містять глютен?
  • Спортивне харчування з безглютеновими продуктами
  • Рекомендації щодо безглютенової дієти
  • Як глютен впливає на спортивні показники?
  • Думка дієтологів про глютен та спорт
  • Наслідки вживання їжі без глютену у спортсменів

Якою була б безглютенова дієта для бігунів?

Чи впливає це на спортивні показники?
Чи доцільно їсти без глютену, навіть якщо я не є целіакією? Безумовно, добре чи погано? І дотримуйтесь безглютенового спортивного харчування?

Сьогодні з кожним днем ​​більшій кількості людей діагностують целіакію, а на ринку є також більше продуктів, які не містять глютену. Однак, ще потрібно досягти більшого прогресу у питанні целіакії, але потроху він триває. З іншого боку, багато бігунів вирішують виключити глютен зі свого раціону; хоча ваш організм це прекрасно переносить. Це особисте рішення, в переваги та недоліки якого ми збираємось вникнути. [твіт] Багато бігунів вирішили виключити # глютен зі свого раціону; навіть якщо ваше тіло це прекрасно переносить [/ tweet] Що стосується спортивних результатів, ми маємо найвідоміший випадок того, як зміна харчових звичок покращила результативність. Ми говоримо про сербського тенісиста Новака Джоковича.

Що таке глютен і як він впливає на організм?

Глютен, присутній у багатьох різних видах злаків, є глікопротеїном. Серед інших функцій він виконує роль сполучного. Саме цемент поєднує різні інгредієнти у хлібобулочних та кондитерських виробах, що відповідають за еластичну консистенцію тіста. Клейковина є желюючим та емульгуючим агентом, який зв'язує молекули води і, отже, ефективно працює як структуруючий елемент. Саме ці властивості роблять його так високо оціненим пекарями, кондитерами та виробниками цього виду продукції.

Які продукти містять глютен?

Це зернові культури, що містять клейковину: пшениця, жито, ячмінь, спельта, спельта, тритикале, фарро, камут, зелена спельта, булгур та овес. Тому слід вживати запобіжних заходів із усіма продуктами, які готуються з цими інгредієнтами. Серед них випічка (хліб та тістечка), макарони, мюслі або пластівці із злаків, серед інших.

Спортивне харчування з безглютеновими продуктами

Серед безглютенових злаків: кукурудза, рис, пшоно, гречка, амарант, тефф і лобода. Харчовими союзниками целіакії, які забезпечують енергією та сприяють збагаченню їх харчування, є картопля та горіхи. Однак, якщо необхідно використовувати борошно, виготовлене з цими безглютеновими інгредієнтами, слід контролювати ризик забруднення, і бажано зупинити свій вибір на борошні з позначкою "без глютену". [твіт] Натуральна їжа, яка є ідеальною та необхідною в дієті без #gluten # NutriciónDeportiva [/ tweet] Інші натуральні продукти, які є ідеальними та необхідними в безглютеновій дієті: фрукти та овочі, горіхи, незбиране молоко та молочні продукти, вершки, свіжий або в’ялений сир (пармезан), м’ясо, риба, яйця, олії та масла.

Рекомендації щодо безглютенової дієти

Дотримання дієти, що не містить глютену, не означає, що вам доведеться відмовлятися від таких продуктів, як хліб, каші для сніданку, макарони, печиво та тістечка або солоні закуски. Найважливіше - це бути уважними до інгредієнтів, що входять до складу цих продуктів, і, перш за все, уникати забруднення.

Як глютен впливає на спортивні показники?

Поки що науково не доведено, що виведення глютену з раціону покращує спортивні показники. З іншого боку, можна стверджувати, що певні спортсмени з різними проблемами з травленням, не діагностуючи непереносимість глютену, вирішили дотримуватися безглютенової дієти.

Виключивши цей компонент зі свого раціону, його проблеми зникли, а почуття покращилися з точки зору спортивного відновлення. Але насправді науково не доведено, що глютен впливає на спортивні показники, ми маємо лише відгуки елітних спортсменів.

Думка дієтологів про глютен та спорт

Експерти рекомендують уникати популярних мод та тенденцій без медичного огляду. Практика, яка в підсумку може призвести до харчового дисбалансу, якщо не брати до уваги, як замінити продукти, які припинено приймати всередину. Дотримуватися дієти без глютену, бо «хтось дотримується її» - абсурд. Якщо насправді є проблеми з травленням, вам доведеться зробити медичні обстеження, віддати себе в руки професіоналів і почати виключати патології.

Наслідки вживання їжі без глютену у спортсменів

Одним з головних результатів, який спостерігається при виключенні цього компонента з раціону, є легкість схуднення. Це пояснює популярність продуктів, що не містять глютену. З іншого боку, це харчове рішення також передбачає виключення споживання їжі з важливим внеском вуглеводів; як у випадку з макаронами, основним елементом дієти багатьох спортсменів.

Багато джерел енергії є джерелами глютену. З цієї причини вживання безглютенової їжі ускладнює дієту напівпрофесійного або елітного спортсмена, оскільки їм потрібно їсти шість разів на день із значним внеском вуглеводів. Тому у випадку безглютенового спортивного харчування можливості значно зменшуються, і багато бігунів в кінцевому підсумку відкидають такий тип дієти.

Ви не схуднете, бо не їсте клейковини, вуглеводи в рисі однаково відгодовуються. Таким чином, рекомендується різноманітне, збалансоване та здорове харчування, адаптоване до конкретних потреб кожного спортсмена.

Додати коментар

Якщо ви підписалися на нашу розсилку, ми даємо вам 5 євро!

Застосовується лише в новинах та випусках

  • Мій рахунок
  • Знайдіть свій магазин
  • знайте нас
  • Довідник розмірів
  • Доставка
  • Повернення
  • Часті запитання
  • Ваші улюблені бренди

Виберіть магазин, де ви хочете забрати замовлення.

Ми робимо зміну розміру безкоштовно.

Безкоштовна доставка для покупок понад 30 євро (Півострів).

Ваші замовлення будуть доставлені експресно.

Ваші покупки будуть зроблені безпечно, ми маємо SSL.

Обслуговування клієнтів: 652 65 84 76

Політика щодо файлів cookie

Ми використовуємо файли cookie (власні та сторонні) для персоналізації та реклами для створення профілів на основі ваших звичок перегляду веб-сторінок. Ми також використовуємо аналітичні файли cookie, щоб знати, як ви використовуєте наш веб-сайт, оцінити його роботу та вдосконалити його, а також технічні файли cookie. Перегляньте нашу Політику щодо файлів cookie для отримання додаткової інформації. Це посилання показує, як уникнути файлів cookie в браузері. Якщо ви продовжите перегляд, буде зрозуміло, що ви приймаєте їх використання.

Ви можете прийняти всі файли cookie, натиснувши кнопку ACCEPT, або налаштувати їх у меню "Показати деталі".