Простіше переосмислення класичного святкового торта без цукру. Я шепчу: я навіть не відчуваю, що це зроблено з альтернативних інгредієнтів!

один

Я думав, що запропоную вам трохи вуглеводного, але більш класичного різдвяного рецепту, щоб, якщо ви сидите на більш м’якій дієті з низьким вмістом вуглеводів, ви все одно знаходили натхнення зі святковим меню. У цьому випадку пшеничне борошно замінюється рисовим борошном, яке, хоча і з високим вмістом вуглеводів та глікемічного індексу, як пшеничне борошно, може бути хорошою альтернативою для людей, чутливих до глютену.

Хоча вміст вуглеводів у лайнері не здається високим (точні цифри ви знайдете внизу рецепта), майте на увазі, що рисове борошно має високий глікемічний індекс, тому воно підвищує рівень цукру в крові краще пропорцій, таких як мигдальне борошно. Таким чином, при суворо кетогенній дієті його вживання навіть не рекомендується. Але, на щастя, на свята він поміщається в більш вільному вуглеводі 🙂

Також доцільно шукати низьковуглеводну версію варення - звичайно, найкраще, якщо ви робили це самі влітку. (Якщо ви це запам’ятали, у мене на сторінці в Facebook також був рецепт домашнього варення з низьким вмістом вуглеводів і без цукру). Вміст вуглеводів у варенні також залежить від того, який це фрукт: наприклад, малина містить лише 5,4 г СН на 100 г, тоді як персики містять 8,4 г, а глікемічний індекс удвічі вищий.

Інгредієнти для 2 деко:

  • 110 г рисового борошна
  • 1 яйце
  • 135 г вершкового масла
  • 40 г стевії (я використовував Canderel зараз)
  • 50 г харчового крохмалю
  • 2 щіпки солі
  • 1 щіпка кориці
  • 1 місяць ванільного екстракту
  • варення з низьким вмістом вуглеводів для склеювання

Я змішав сухі інгредієнти, а потім замісив яйця, екстракт ванілі та масло. Це також вірно, як і у випадку з традиційним лайнером, що ми не повинні пластифікувати занадто довго, оскільки тоді вершкове масло буде занадто сильно плавитися від тепла наших рук. Досить лише до тих пір, поки тісто добре не з’єднається. Потім я поклав його на годину в холодильник у холодильник або фольпак.

Потім я розігрів духовку до 180 градусів. Я тонко розтягнув тісто (рис на розтяжній дошці також). Як ви можете бачити на малюнку, я розтягнув його відносно тонко, товщиною близько 2 мм, тому з нього вийшло близько 40 фігур. Я випікала на деко, застеленому пергаментним папером, 10 хвилин (час випікання також залежить від того, наскільки товсто ви розтягнули тісто). Будьте обережні, щоб не переварити його, бо тоді він сильно висохне. Потім, коли воно повністю охололо, я зліпив дві однакові формочки разом з невеликим домашнім полуничним варенням. Зрештою я поклав його в металеву коробку, дав їй розм’якнути і ще краще злипитися. Адам трохи перевірив якість, щоб побачити, які 🙂 свіжозліплені

Якщо з цієї партії тіста виходить 40 форм лайнера, кількість клеєного лайнера така (без варення!):