вегетаріанський

Безглютеновий вегетаріанський багет з пшоном

Дякуємо нашій колезі Джуліці за рецепт!

Безглютеновий вегетаріанський багет з пшоном

Інгредієнти на 5 штук:

  • 200 г легкої м’якої м’якої борошняної суміші без вмісту сафі (Тверда суміш м’якої хлібної борошняної суміші ТУТ!) (Можна замінити сумішшю борошняної суміші Szafi Free Express - суміш борошна Szafi Free ТУТ!)
  • 50 г пшоняної крупи
  • 4 г солі (Гімалайська сіль Сафі Реформа ТУТ!)
  • 3 г порошкоподібних дріжджів (порошкоподібні дріжджі ТУТ!)
  • 25 г лимонного соку в пляшці
  • 300 г теплої води
  • + 5 г борошна з бамбукового волокна для замішування (борошно з бамбукового волокна Safi Reform ТУТ!)
  • + 1 г кокосової олії для змащення перед смаженням (кокосова олія Safi Reform ТУТ!)

Підготовка:

Змішайте рідкі та сухі інгредієнти в окремій ємності, потім залийте їх разом і ретельно попрацюйте.
Накрийте каструлю і дайте відпочити 15 хвилин.
(Я замішував у тостері - в цьому випадку немає необхідності в окремому періоді відпочинку.)

Коли пройде 10 хвилин, замісіть тісто над присипаною борошном поверхнею та розділіть на 5 рівних вагових шматків.

Сформуйте їх у брусок довжиною 16 см і покладіть на деко, застелене папером для випічки.

Змастіть верхню частину олією перед тим, як поставити в духовку.
Дайте йому відпочити, поки духовка нагрівається. (Це мінімум 15 хвилин.)

Безглютеновий вегетаріанський багет з пшоном

Випічка:

У попередньо розігрітій духовці до 190 градусів, нижній верхній програмі на 50 хвилин. (У важчій духовці може вистачити 45 хвилин.)

5 багетів важать 443 г.

Значення вмісту на штуку:

  • Енергія: 178 Ккал
  • Білок: 4,1 г.
  • Жир: 1,4 г.
  • Вуглеводи: 33,6 г.
  • Клітковина: 6,8 г.

У 100 грамах:

  • Енергія: 201 Ккал
  • Білок: 4,6 г.
  • Жир: 1,6 г.
  • Вуглеводи: 38 г.
  • Рост: 7,7 г.

Оновлення (Ви зробили):

"Підготовка:
Змішайте рідкі та сухі інгредієнти в окремій ємності, потім залийте їх разом і ретельно попрацюйте. Накрийте каструлю і дайте відпочити 15 хвилин. Коли пройде 10 хвилин, замісіть тісто над борошняною поверхнею і надайте йому такого великого кола, наскільки у нас є місце. У мене вийшло 50 см. Я розрізав його на 8 половинок і навіть так розтягнув окремо на трикутниках, щоб круасан був якомога красивішим, якщо його згорнули. Я продув його масляним спреєм і посипав великоокою сіллю.
Дайте йому відпочити, поки духовка нагрівається.
Випічка:
У попередньо розігрітій духовці до 190 градусів, нижній верхній програмі на 50 хвилин. Але я схильний спостерігати, як це розвивається. Добре мати золотисто-коричневий і твердий верх. Після охолодження всередині буде м’яко, а два кінці стануть хрусткими », - написала Едіна Немет для своєї фотографії.

Безглютеновий веганський круасан з пшона

Рецепти, розміщені в блозі, захищені авторським правом, їх використання в приватних, комерційних або ділових цілях суворо заборонено і призведе до судових позовів! Назви SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® і SZAFI REFORM® є товарними знаками!