Мені шкода, що так довго потрібно було ділитися цим рецептом з низьким вмістом вуглеводів (кетогенна дієта), але з високим вмістом поживних речовин. Фок, очевидно, полягає в основі піци, яка не містить глютену, без каш або молочних продуктів.
ІНГРЕДІЄНТИ
Натерта одна маленька цвітна капуста або половина великої цвітної капусти (без стебла)
2 великих яйця
1 C орегано (за бажанням)
1 c часникового порошку (за бажанням)
ІНСТРУКЦІЯ
Натріть цвітну капусту грубою частиною терки або кухонним комбайном на низькій потужності (у Thermomix по 4 на 10 секунд).
Помістіть у миску та нагрівайте на максимальній потужності в мікрохвильовці протягом 6-8 хвилин. Слідкуючи, щоб не обпектися, покладіть цвітну капусту в пакет з овочевими напоями, щоб повністю видалити рідину.
Як тільки добре процідиться (доведеться сильно віджати), дайте йому трохи охолонути і змішайте з раніше збитими яйцями. Приправте сіллю, перцем та додайте спеції, які вам подобаються (орегано та сушений часник - мої улюблені).
Добре розтягніть і викладіть на пергаментний папір, у форму для випікання, тісто і надайте йому потрібну форму. ВАЖЛИВО: випікайте ТІЛЬКИ ТІСТО спочатку з духовкою, розігрітою до 180 ºC (зверху і знизу) приблизно 20 хв або поки вона не почне підсмажуватися.
Дістаньте його і покладіть зверху улюблені інгредієнти. Цього разу я поклав домашній томатний соус, шпинат, яловичий фарш, оливки та ще орегано. Овочевий варіант з томатним соусом, дрібно нарізаними кабачками і карамелізованою цибулею також дуже хороший.