Це більше, ніж тішить, що нам навіть не потрібно подрібнювати горіхи та баклажани у веганській версії, якщо ми хочемо добру маленьку лазанью, і нам не потрібно ввічливо брехати про пивоварні пластівці, щоб бути як пармезан. Наука вже тут: у 2020 році лазанья стане ідеальним уловом у її веганській версії. Ми зробили багато помідорів, велику порцію бешамелю та плавленого веганського сиру.

безкомпромісна

Інгредієнти для 4 осіб:

Для бешамелю:

  • 2 столові ложки борошна
  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 3 деци рослинне молоко
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 кінчик ножа мускатний горіх

Для лазаньї:

  • 9 аркушів макаронних виробів з лазаньєю
  • 1 коробка овочевого фаршу (275 грам)
  • 1 банка консервованих помідорів (близько 20 дека)
  • 1 пляшка італійського макаронного соусу (можна замінити консервованими помідорами)
  • 1 столова ложка сушеної італійської суміші спецій
  • 1 столова ложка цукру
  • за смаком сіль і свіжомелений перець
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 шматочок нарізаної кубиками цибулі
  • 4 менші шматочки нарізаних кубиками зубчиків часнику
  • 1 велика кружка тертого (рослинного) сиру
  • час підготовки: 5 хвилин
  • час підготовки: 45 хв

Підготовка:

Киньте цибулю в гарячу олію, після чого через 5 хвилин можна переходити до овочевої м’якоті і смажити її під кришкою, на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім додайте макаронний соус, спеції, сіль, перець, цукор і консервовані помідори, нарізані кубиками. Дайте йому 10 хвилин, і рагуд готовий.

Для бешамелю нагрійте кокосовий жир на дуже слабкому вогні, потім борошно і через 2-3 хвилини молоко може потрапити в нього. Якщо воно загусло, приправте його сіллю і щасливими горіхами, а потім відкладіть також.

Почніть шарувати лазанью, спочатку додайте трохи соусу на дно Єни, потім основи з тіста, також томатний соус, а потім додайте бешамель та тертий сир зверху. Він готовий у духовці за 35 хвилин - якщо ви бачите, як сир сильно червоніє, накрийте його алюмінієвою фольгою.