Зараз він крутиться
Веганська дієта суворо бере на себе рослинну дієту: вона виключає з меню всю їжу тваринного походження, включаючи яйця, рибу, молочні продукти, і навіть деякі вегани не їдять меду. Ось чому важливо приділяти увагу правильному харчуванню кожному, хто покладе свою голову на таку дієту - особливо батькам, якщо їхня дитина обирає веганство.
Веганізм все ще є відносно рідкісним, але дедалі популярнішим явищем: число людей, які вирішили повністю виключити корми для тварин за станом здоров'я чи з добросовісних причин, зростає з кожним роком. Тенденція також набуває популярності серед підлітків. Однак веганська дієта, яка в основному є здоровою, при недостатньому догляді, може легко стати шкідливою. Тому слід звернутися за допомогою до дієтолога, якщо ваша дитина обирає веганство. Писання з Гарвардської медичної школи резюмує, на що слід звертати увагу як батькові.
Запобігати неправильному харчуванню та дефіциту білка
По-перше, варто знати, що рослинна їжа містить менше калорій, ніж тваринна. Це в основному непогано, особливо з огляду на масове ожиріння, яке ми відчуваємо сьогодні, однак при недостатній увазі воно може легко призвести до недоїдання. Кожна людина має різну потребу в калоріях: необхідна кількість залежить від віку, зросту та ваги дітей, а також від того, наскільки вони рухаються. Насіння та арахіс, арахісове масло, соєві продукти та цільні зерна також допомагають покрити потрібну кількість калорій.
Основною поживною речовиною для функціонування організму є білок, який у набагато більших кількостях міститься в організмах тварин. Крім того, тваринний білок містить усі амінокислоти, які потрібні людському організму. Тому тим, хто обирає веганську дієту, слід споживати набагато більше білка та отримувати його з якомога більшої кількості різноманітних джерел. Як і калорії, вік, зріст і вага дитини впливають на кількість білка. Арахіс, бобові, соєві продукти та цільні зерна - все це чудові джерела білка.
Важливо доповнювати вітамінами та мінералами
Крім того, веганам потрібно звертати увагу на добавки багатьох вітамінів та мінералів. Сюди входить кальцій, який необхідний для кісток і м’язів. Капуста, брокколі та ребра також є хорошими джерелами кальцію. Різні замінники молока, такі як соєве та мигдальне, штучно збагачені кальцієм, як і деякі сорти апельсинового соку. Залізо, важливий компонент білка, що несе кров, гемоглобін, викликає анемію. Мюслі та крупи, а також полівітамінні таблетки та препарати часто містять додане залізо.
Вітамін В12 міститься лише в продуктах тваринного походження (особливо в печінці та м’ясі). Вегани можуть це компенсувати за допомогою збагачених вітамінами круп, соєвих напоїв і, можливо, полівітамінних препаратів. Основним джерелом вітаміну D є сонячне світло, але більшість не проводить достатньо часу на сонці, тому їм потрібно отримувати потрібну кількість насамперед за допомогою молочних продуктів. Ми також можемо приймати вітамін в організм за допомогою штучних вітамінних препаратів, які замінюють молочні продукти. Однак завжди проконсультуйтеся з дієтологом або педіатром щодо необхідної кількості.
Клітковини, навпаки, містяться в рослинних продуктах у справді великих кількостях, тому у випадку веганської дієти тут існує протилежна небезпека. Якщо хтось споживає занадто багато клітковини, вона легко набрякає, заповнюється і важче отримує калорії та корисні поживні речовини. Цілісні зерна, очищені фрукти та смажені (несирі) овочі можуть допомогти уникнути неприємностей.
Підтримуйте свою дитину
Важливо ретельно обговорити з дитиною, якщо ви вирішите, що хочете перейти на веганську дієту. У багатьох випадках підлітки приймають це рішення з цілком зрозумілих причин, але іноді вони намагаються схуднути будь-якою ціною через свій негативний образ себе, і вони хочуть покликати веганство на допомогу. У такому випадку варто звернутися до лікаря за допомогою у вирішенні розладів харчування та психічних проблем. Існує безліч соціальних забобонів щодо веганства, тому важливо завжди підтримувати свою дитину та допомагати їй не бути виключеною через це. Поговоріть про це зі своїми друзями та їхніми батьками, і завжди запропонуйте веганські страви на сімейні та дружні обіди та вечері.