У своїй роботі дієтологом кілька разів мені доводилося видаляти клейковина та молочні продукти з дієт людей з аутоімунні захворювання (астма, діабет, аутоімунний гіпотиреоз, розсіяний склероз, псоріаз, хвороба Грейвса тощо) з метою поліпшення Здоров’я та якість життя, Ну, така зміна раціону цих людей є дуже вдалим варіантом. Тепер припинити споживання глютену не означає, що це приносить нам користь для набрякання ультра-оброблена продукція повний невідомих інгредієнтів, що не містять глютену, ярлик, що змушує нас вірити, що цей продукт уже здоровий.

сніданок

Щось подібне відбувається з молочними продуктами. Зараз у нас є високоопрацьовані молочні замінники, але є також напої рослинного походження, а також мінімально оброблені альтернативи йогурту та сиру. Створений із справжніми інгредієнтами.

Зіткнувшись із будь-яким із цих нових варіантів, ми повинні зупинитися, щоб прочитати його харчова етикетка побачити, що інгредієнти, які вони містять, справжні, те, що ми знаємо. В іншому випадку ці продукти не живлять нас і не приносять користі для нашого здоров’я, а включення їх у наше повсякденне життя, вважаючи, що ми стаємо здоровішими, є помилкою, яку ми отримуємо, читаючи ярлик із написом „веганське“, „без глютену“ чи „без лактози »Подальшого читання немає.

Зміна зосереджена на харчуванні, заснованому на реальній їжі, яка не є клейковиною та молочними продуктами. Це горіхи, бульби, овочі, псевдозернові культури, такі як лобода або гречка, бобові, фрукти та неперероблені їх похідні. Час від часу ми можемо включати речі трохи більш оброблені, намагаючись вибирати ті, що є більш якісними в обробленому. Тому що життя також базується на рівновазі.

Коли ми вже так звикли їсти хліб та сир Можливо, здається дуже важким припинити їх споживання, але це не так складно, коли використовується цей тип здорових альтернатив, які допомагають нам підтримувати зв’язок із оригінальною їжею.

Сьогодні ми пропонуємо вам швидкий варіант безглютеновий і 100% овочевий сніданок від "тост із сиром". У цьому випадку це органічні гречані млинці (3 інгредієнти на їх маркуванні) з оливковою олією першого віджиму та горіхами кешью з сирого чилі. 3Веггі що ви бачите на нашій обкладинці. Ми любимо гостре, і іноді ми викладаємо ці млинці, або навіть гречані сухарі, з авокадо.

Це жорстока хрустка і пряна комбінація!

За бажанням додайте скибочки помідорів, але якщо ви вважаєте за краще не пом’якшувати млинці, додайте їх замість апельсинового та лимонного або грейпфрутового соків, або шпинату, ківі, селери та лимонного смузі. Якщо вам до душі настій, ви можете вибрати зелений чай, який дасть вам дозу протизапальних поліфенолів.