Він щоразу тягнеться до нього. Мало часу, але великий голод змусить вас тягнутися до банки з їжею. Це зручна їжа, яка економить час, готова до вживання. Однак це хороше рішення з точки зору здоров’я, як прогнати голод?

Консерви мають одну величезну перевагу. Це прослужить вам дуже довго. Якщо ви купуєте банку, ви просто кладете її в шафу і ні про що інше не дбаєте. Ви відкриваєте його, коли вам це потрібно. Їжа не псується і на смак майже така ж гарна, як її свіжа версія. Однак іноді це може бути шкідливим!

Як працює консервація?

Їжа в банку - це насправді консерви. Колись у людей не було холодильників, а фрукти та овочі були не такими доступними, як сьогодні. Це одна з причин, чому застосовували консервування. Крім того, бідони широко використовували солдати.

Коли їжа консервується, її спочатку очищають, очищають від шкірки або нарізати і варити. Його поміщають у банку і закривають, щоб всередині не залишалося повітря. Потім банки нагріваються в окропі. Сюди всі небезпечні бактерії гинуть, грибки і, згідно з Університетом Макгілла, ферменти інактивуються, які відповідають за розщеплення поживних речовин з їжею поступово по мірі їх старіння. В результаті їжа не зіпсується. Це триватиме кілька років!

Це залежить від конкретної банки

Не слід суворо уникати харчових банок. Однак важливо стежити за упаковкою! За словами Сукі Герц, доцента кафедри харчування та безпеки харчових продуктів в Американському кулінарному інституті, це залежить від того, що таке консерви. Зверніть увагу на невеликі розливи металу або інші нерівності, про що повідомляється на rd.com. Якщо ви помітили пошкоджену банку, напр. у вигляді невеликого отвору, від нього краще відмовитися.

"Якщо є невеликі отвори та інші подібні пошкодження банки, це, мабуть, так порушений анаеробний стан банки, так що патогени можуть потрапляти в неї. Консерви можуть бути заражені бактеріями ", - додав експерт.

Порожнисті банки також можуть бути ознаками пошкодження консервів.

Як додав USDA, рідко випадки, коли пошкоджені банки призводять до ботулізму, смертельної форми харчового отруєння, яке атакує нервову систему. Симптомами цього захворювання є подвійне бачення, втома, утруднення ковтання та утруднене дихання.

коли

Процес консервації не страшний для поживних речовин. Це не впливає на білки, жири та вуглеводи. Може статися лише так, що jконсерви втрачають водорозчинні вітаміни, такі як вітамін С і вітамін В, оскільки вони чутливі до високих температур та окислення. Однак консервувати не так погано, як думають багато людей. Однак діє одне правило - читати ярлики. Завжди краще вибирати продукти, в яких не багато солі та цукру. Ці речовини додають до ряду консервованих продуктів для поліпшення смаку.

Часто говорять про хімічну речовину - бісфенол А, який використовується у виробництві консервів. Кілька досліджень показали, що консерви можуть надходити в їжу і з їжі в організм. Може трапитися так, що у тих, хто часто вживає їжу, підвищений вміст цієї речовини в організмі, і її наявність можна виявити в сечі.

Найкраще їсти свіжу їжу. Якщо у вас не вистачає часу на приготування та приготування їжі, сміливо тягніться до банки. Однак робіть це лише час від часу і стежте за ярликами на банках. У цьому випадку вживання консервованих продуктів буде для вас безпечним.