Морозиво Gelatamo Zero Lactose

Морозиво з лактозою Gelatiamo Zero рекомендується в першу чергу дітям, які чують до лактози та охороняють здоров'я, які прагнуть зменшити споживання цукру. У продукт не додається без цукру.

безлактозна

Чутливість до лактози, тобто непереносимість лактози

Лактоза - це вуглевод, що складається з двох простих цукрів (глюкози та галактози). Перетравлення лактози, яка потрапляє з їжею, зазвичай відбувається в тонкому кишечнику, де вона розщеплюється ферментом лактазою до простих цукрів (глюкози та галактози), які таким чином можуть засвоюватися. За відсутності дефіциту ферменту лактази або зменшення вироблення, частина або вся лактоза рухається неушкодженою по кишковому тракту і врешті-решт розщеплюється кишковими бактеріями, які складають нормальну кишкову флору в товстій кишці, на коротколанцюгові жирні кислоти та гази. . Непереносимість лактози - це порушення перетравлення лактози. Типовими симптомами є побічні продукти неадекватного травлення та наслідки поглинання води лактозою з високою осмоляльністю. Симптоми включають здуття живота, судоми в животі та діарею.

Існує спадкова, генетично обумовлена ​​форма, але дуже поширена так звана вторинна форма, яка може бути викликана іншими проблемами або основними захворюваннями, такими як запальні захворювання кишечника (хвороба Крона, виразковий коліт), чутливість до глютену, інфекції слизової кишечника, інфекційні захворювання слизової кишечника, опромінення живота, прийом деяких ліків.

Частота чутливості до лактози у всьому світі становить близько 7-20%, проте існують значні відмінності в її географічному розподілі. Серед африканських та азіатських етнічних груп його поширеність може досягати 90%, в Європі вона зростає з півночі на південь, у скандинавських країнах - близько 2-3%. В Угорщині страждає майже третина дорослого населення.

Молоко та молочні продукти є важливими джерелами повноцінного білка, і одним з найважливіших поживних речовин є кальцій, тому їх повне виключення з раціону без належних добавок призводить до стану дефіциту. Наші щоденні потреби в кальції можна задовольнити різноманітною дієтою, що містить молоко та молочні продукти, оскільки вони є найкращими природними джерелами кальцію. Дієта, бідна лактозою, також відповідає збалансованим дієтичним рекомендаціям, тому вона містить молоко та молочні продукти, тільки дієта повинна бути складена так, щоб вміст лактози в ній не перевищував допустимої досі кількості.

Зростає вибір безлактозного молока та молочних продуктів, а також інших безлактозних продуктів, що забезпечують різноманітне харчування для тих, хто також чутливий до лактози. Дієта при непереносимості лактози визначається "індивідуальною толерантністю", яка є функцією активності ферменту лактази. Це означає, що є пацієнти, які можуть споживати певну кількість лактози, тоді як інші змушені дотримуватися повноцінної дієти без лактози. Більшість пацієнтів переносять певну кількість молочних продуктів з низьким вмістом лактози, особливо кисломолочних продуктів та сирів.

Молоко, що не містить лактози, молочні продукти та інші продукти не витягують лактозу, але додають фермент лактази під час виробництва, який розщеплює лактозу до глюкози та галактози, щоб її могли засвоїти чутливі до лактози.

Дуже важливо не плутати чутливість молочного цукру з алергією на молочний білок. Алергія на молочний білок - це реакція гіперчутливості до білкових компонентів коров’ячого молока, при якій імунна система організму сприймає молочний білок як алерген і дає ненормальну імунну відповідь на нього. Єдиний спосіб його лікування - повністю вилучити з раціону алерген, тобто молочний білок. Це означає уникати не тільки молока та молочних продуктів, а й будь-якої їжі, яка може містити їх сліди або похідні.

Продукти Gelatiamo Zero Lactose не містять молока, і їх не слід вживати у разі алергії на молочний білок.

Місце десертів, солодощів у здоровому харчуванні

Їжа не тільки для задоволення наших біологічних потреб, але й джерело задоволення, а солодкий смак має значну насолоду. У здоровому харчуванні немає заборонених продуктів та продуктів, лише належні пропорції та кількості. Однак дуже важливо звертати увагу на правильну кількість і періодичність.

Що стосується споживання цукру, не забувайте про доданий цукор, який міститься не тільки в десертах, солодощах, безалкогольних напоях із цукру, але також у супах, соусах, соусах, приправах, хлібобулочних виробах, фруктових препаратах, ароматизованих молочних продуктах, цукрових/медових чаях тощо і це все включено у щоденне споживання.

Продукти Gelatiamo Zero Lactose містять менше доданого цукру, тому вони можуть допомогти нам легше дотримуватися рекомендованої щоденної кількості доданого цукру. Завдяки зменшенню цукру, звичайно, енергетичний вміст продуктів також нижчий.

У продуктах Gelatiamo Zero Lactose частина цукру була замінена на еритрит та стевію, щоб зробити смак таким же приємним, як і продукти з підвищеним вмістом цукру. Еритритол - це замінник цукру, який може забезпечити обсяг цукру, але його енергетичний вміст незначний, значна частина його всмоктується в тонкому кишечнику, потрапляє в кров, а потім виводиться у незміненому вигляді з сечею. Тому він не має енергетичного вмісту і має високу толерантність до травної системи, тобто зазвичай не спричиняє здуття живота, спазми в животі та діарею відповідно до рекомендованої кількості споживання.

Стевія, також відома як жасмин, - це рослина, яка походить із Центральної та Південної Америки, з листя якої добувають глікозиди стевіолу, що використовуються як підсолоджувачі. Виключно натуральний, низькоенергетичний підсолоджувач рослинного походження, який у 250-300 разів солодший за цукор. Придатний як для випічки, так і для приготування їжі, її смак не змінюється через тепловіддачу, але при використанні у більших кількостях він може мати гіркий присмак, саме тому його зазвичай використовують у поєднанні з іншими підсолоджувачами.

Лілла Ченгері - дієтолог та сертифікований дієтолог