У морозильних камерах магазинів ми можемо знайти все більше і більше морозива з різними маркуваннями: веганське, без лактози, палео, без цукру. Який тип вибрати при непереносимості їжі або дієті?

Краще не їсти його, якщо ви не впевнені в інгредієнтах!

Незалежно від того, чи це лактозна чутливість, чи алергія на молоко, ви можете запобігти появі неприємних симптомів, якщо уважно придивитися, щоб переконатися, що у вас немає алергену, який ви хочете споживати.

безлактозне

Біль у животі, діарея, здуття живота, нудота, блювота, нездужання - найпоширеніші скарги, вони виникають незабаром після споживання проблемного інгредієнта і можуть зберігатися до доби, перераховує він. доктор. Кріштіна Сарді лікар внутрішньої медицини-гастроентеролог, лікар Будайського алергологічного центру.

Неуважність може зіпсувати програму дня, ніхто не любить нудити, особливо не під час канікул, тому варто вибирати ретельно, особливо якщо ви не робите покупки у відомих надійних магазинах, а харчуватися доводиться далеко від дому.

Сухе молоко, сироватка тощо

Той, хто страждає якоюсь харчовою чутливістю або алергією, повинен вже досвідченими рухами жук перелічити інгредієнти на упаковці готової їжі. Якщо у вас є симптоми при вживанні молока, важливо завжди перевіряти упаковку морозива, оскільки молоко може бути у різних формах.

Назви алергенів виділено жирним шрифтом, що дещо полегшує пошук. Людям, які не їдять молоко, заборонено вживати молоко в будь-якій формі, тому не пропонуйте їм продукти без лактози, оскільки вони матимуть такі ж симптоми, як якщо б вони споживали нормальний, нормальний продукт.

Фермент лактаза може допомогти

Ситуація чутливих до лактози людей відрізняється тим, що їм не потрібно дотримуватися повністю безмолочної дієти, вони можуть споживати продукти без лактози. Зараз вони доступні в широкому асортименті, включаючи молоко, вершки, сири та морозиво у версії без лактози.

Фермент, що руйнує лактазу, який розщеплює лактозу, додається до цих продуктів під час виробництва, щоб чутливі до лактози люди могли споживати його без проблем. Для них також є додаткова допомога, якщо вони не впевнені в інгредієнтах їжі, вони можуть замінити фермент лактази у формі таблеток перед їжею, уникаючи тим самим будь-яких неприємних шлунково-кишкових симптомів.

Не модна дієта!

Незважаючи на закон про маркування алергенів та зростаючу кількість продуктів, що не містять алергенів, життя людей, які дотримуються дієти, у повсякденному житті все ще стикається з багатьма труднощами. У магазинах, де продаються як безкоштовні, так і звичайні товари перехресне забруднення може також статися під час зберігання, - досить не замінювати молокозміщувальне морозиво або правильно мити ложку - це вже стосується тих, хто чуйний до нього. навіть дуже невелика кількість може викликати симптоми.

Там, де торгові точки також продають безкоштовну продукцію, працівники повинні ознайомитися з основними поняттями, які мають важливе значення для безпечного обслуговування гостей, щоб надати клієнту правильну інформацію.

Різні харчові непереносимості стають все більш поширеними, повірте, це не своєрідна примха, якщо хтось хоче бути впевненим, що даний продукт справді не містить проблемних для них інгредієнтів.!