Риба є чудовим джерелом здорових білків, мінералів та жирних кислот, що робить її важливим компонентом раціону під час вагітності. Однак деякі риби містять високий рівень ртуті, відомої як метилртуть. Якщо вагітна жінка споживає багато метилртуті регулярно, це може пошкодити розвивається нервову систему майбутньої дитини. Тому існують певні види риб, яких вагітні жінки, крім тих, які можуть завагітніти або годують груддю, повинні уникати або обмежувати.

рибу

Ртуть - це елемент, який природним чином зустрічається в навколишньому середовищі, а також може потрапляти в повітря через промислове забруднення. Потім ртуть падає з повітря і поглинається поверхневими водами і врешті-решт потрапляє в річки та океани. Бактерії, що мешкають у воді, призводять до того, що ртуть переходить у токсичну форму - метилртуть. Оскільки риби харчуються рослинами та організмами у воді, вони поглинають метилртуть.

Більшість риб містять трохи метилртуті, але великі риби, які харчуються іншими рибами і живуть найдовше, накопичують найвищі рівні метилртуті в організмі. Через високу концентрацію метилртуті саме ці риби найімовірніше спричинять несприятливі наслідки. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) та Рада з питань захисту природних ресурсів (NRDC) рекомендують вагітним жінкам, жінкам, які можуть завагітніти, годуючим матерям та маленьким дітям уникати риби з високим рівнем ртуті та обмеження інших.

  • Акула
  • Риба-меч
  • Гігантська скумбрія
  • Лофолатіло
  • Величезний тунець або ахі
  • Марлін
  • Помаранчевий шорсткий

Є певні типи риб, які мають рівень ртуті нижчий за звичайний. Деякі з часто вживаних в їжу риб та молюсків з низьким вмістом ртуті: лосось, креветки, консервований легкий тунець, минтай та сом. Рівень ртуті може змінюватися залежно від того, де була виловлена ​​риба; зверніться до місцевого управління охорони здоров’я щодо рівня ртуті в рибі, виловленій у вашому районі.

Безпечна кількість їжі - це дванадцять унцій (приблизно два середні прийоми їжі) вареної риби на тиждень. Порція риби зазвичай становить від трьох до шести унцій, але майте на увазі, що розмір порцій, як правило, більший у ресторанах.

Актуальні поради щодо риб, де ви живете, доступні на веб-сайті Агентства США з охорони навколишнього середовища (EPA). Якщо ви хочете контролювати кількість ртуті, яку ви споживаєте, коли їсте будь-який вид риби або молюсків, ви можете знайти ртутний термометр на веб-сайті NRDC.

Ресурси:

Центр безпечності харчових продуктів та прикладного харчування