не містить паразита

До цього часу більшість вагітних жінок могли вживати цей продукт лише після попереднього заморожування, побоюючись заразитися токсоплазмозом, небезпечним захворюванням для плода

Один з найбільш серцевих моментів для вагітна - Принаймні гастрономічно кажучи - це коли гінекологічна консультація каже їм, що вони не можуть їсти Шинка Серрано під час вашої вагітності через паразита токсоплазма гонді, що може спричинити вади розвитку або аборт спонтанний. Таким чином, їм відкрито дев'ять довгих місяців, що багатьом з них подобається подорож пустелею, якщо вони не можуть перекусити доброго іберійця, особливо на Різдво, коли тарілка шинки спокушає на кожній сімейній трапезі.

харчових

Замерзає шинка?

Єдиний спосіб потурати собі, згідно з медичними рекомендаціями, - це заморозити раніше шинка Серрано, а після її розморожування є безкоштовний спосіб заповнити цей смачний делікатес (до тих пір, поки з морозу не пройде більше 24 годин). Хоча, очевидно, він втрачає смак і частину принади свіжозрізаного зерна.

Однак, здається, вся ця суєта минула, оскільки дослідження показали, що це може бути харчуватися безпечно хоча важливо, щоб воно перевищувало 18 місяців зцілення (деякі дослідження показують, що достатньо 14) і дотримуватись усіх заходів контролю за станом здоров'я.

До цього часу протокол повинен був не рекомендувати, але було показано, що зцілення усуває паразита

Коротше кажучи, важливо поглянути на ті місяці затвердіння, деталі, які виробники повинні записати на маркування товару. Це було підтверджено різними дослідженнями, проведеними Андалузький технологічний центр м’ясного сектору (TEICA) у 2012 році вони скасували це правило. Пояснення знайдено в процесі затвердіння, на який шинка піддається морській солі і що перешкоджає виживанню паразита токсоплазмозу. Тому затвердіння вважається більш.

У зв'язку з цим глава Гінекологічне відділення лікарні Гвадалахари і секретар Іспанське товариство гінекології та акушерства (SEGO), Марія Хесус Кансело додала, що «в періоди затвердіння шинки понад 24 місяці було доведено, що продукт безпечніший. Тому чим довше витримується шинка, тим надійніше ”. Зіткнувшись з такими доказами, Вища рада з наукових досліджень (CSIC) підтвердив, що можна вживати шинку під час вагітності до тих пір, поки пам’ятайте, що процес лікування та час адекватні.

Відповідна угода

Інші дослідження, проведені дослідниками з університети Гранади та Валенсії також дійшов такого ж висновку в 2016 році. Однак, незважаючи на обнадійливі результати, що датуються декількома роками, зараз TEICA та Іспанське товариство гінекології та акушерства (SEGO) Вони об'єднали зусилля, щоб поінформувати медичних працівників про висновки досліджень, щоб вони могли змінювати свої рекомендації щодо звичок споживання вагітних. Тому протокол вже змінюється. За словами Хуана Карлоса Расеро, менеджера Технологічний центр м'ясного виробництва в Андалусії, ця угода "означатиме, що медичні керівники мають протокол, підтверджений науковим дослідженням, про інформування вагітних жінок про вживання шинки".

Якщо були невідомі вагітні жінки, різні марки, такі як Хоселіто або Ромеро Карвахаль Вони вже повідомляють про совок на своїх різних веб-сайтах. Так само, Жіноча група лікарні Сан-Хуан-де-Діос у Кордові минулого червня поспішила організувати конференцію, на якій вони розглядали питання вагітності та шинки. Захід мав співпрацю з Захищене позначення походження (PDO) Los Pedroches та PDO Priego de Córdoba.

Хоча завжди були щасливі вагітні жінки

У будь-якому випадку слід пам’ятати, що певні вагітні жінки мають імунітет до токсоплазмозу і, отже, не мають проблем із шинкою та іншими ковбасами. Не дивно, що токсоплазмоз - це інфекція, яка заражається досить легко. Крім того, у багатьох випадках його симптоми плутають із симптомами грипу чи інфекційного мононуклеозу. Таким чином, лише один раз (навіть у дитинстві) послужить для розвитку а імунітет що буде супроводжувати нас до кінця нашого життя.

Однак багато вагітних жінок ніколи не заражалися, і ця обставина змушує їх вживати низку запобіжних заходів, таких як заборона вживання сирого або недовареного м'яса або риби під час вагітності через токсоплазмоз. Вони також повинні бути дуже обережними з фекаліями котів та землею, коли займаються садівництвом, крім того, що вони вкрай обережно миють фрукти та овочі, які споживають у сирому вигляді.

Шинка, дієта для здоров’я серця

Тому більше немає причин для того, щоб вагітні жінки позбавляли себе здорової для серця та наповненої вітамінами їжі, такої як шинка. Не дивно, що цей продукт забезпечує залізо, магній, цинк, фосфор, кальцій та фолієву кислоту, крім того, що він багатий вітаміном B1, а також забезпечує вітаміном B2, B3, B6 та слідами вітаміну D, серед іншого. Він також містить олеїнову кислоту, яка допомагає покращити рівень холестерину ЛПНЩ (відомий як "поганий") і поліпшити ЛПВЩ ("хороший").

На думку координатора Центр досліджень сільськогосподарських продуктів та якості долини Педрош (CICAP), Мануела Ернандес, “Потреби в мінералах та вітамінах під час вагітності підвищені; тому нам потрібна дієта, багата мінералами та вітамінами комплексу групи В (тваринного походження) ".