Знати належні заходи безпеки харчових продуктів, які слід вживати до, під час та після відключення електроенергії.

води

Можуть бути надзвичайні ситуації, особливо за екстремальних погодних умов; Коли вони трапляються, найкраща стратегія - скласти план. Це означає знати належні заходи безпеки харчових продуктів, які слід вживати до, під час і після відключення електроенергії; а також бути готовим безпечно поводитися з їжею та водою у разі повені.

Будьте готові до надзвичайної ситуації з енергетикою

  1. переконайтесь, що наявність термометрів у вашому холодильникуYморозильна камера.
    • Переконайтеся, що температура морозильної камери дорівнює 0 ° F або менше, і що холодильник є 40 ° F менш.
    • У випадку електричне відключення, термометри приладу визначають температуру холодильника та морозильної камери, допомагаючи визначити, чи безпечна ваша їжа.
  2. Заморозьте ємності з водою. Лід, який ви отримаєте, допоможе зберегти їжу холодною в морозильній камері, холодильнику або холодильниках у випадку відключення електроенергії. Якщо ваше традиційне водопостачання забруднене або недоступне, розтоплений лід також забезпечить вас питною водою.
  3. Заморожуйте продукти, що охолоджуються, як залишки їжі, молока та свіжого м’яса та птиці, які вам не знадобляться відразу. Це дозволить довше підтримувати їх у безпечній температурі.
  4. Групувати продукти харчування всередині морозильної камери; допоможе їм довше залишатися холодними.
  5. Майте під рукою кулери зберігати їжу в холодильнику холодною, якщо живлення відключається більше 4 годин.
  6. Купуйте або робіть кубики льоду заздалегідь, і заморозити охолоджувальні гелеві пакети наперед. Зберігайте все в морозильній камері для подальшого використання в холодильнику або кулерах.
  7. Дізнайтеся, де ви можете робити покупки на місцевому рівні сухий лід та брили льоду якщо вони мені коли-небудь знадобляться.
  8. Зберігайте продукти на полицях що у випадку повені вони не потрапляють до забрудненої води.
  9. Переконайтеся, що у вас є запаси бутильованої води зберігати там, де вони максимально безпечні на випадок затоплення. Якщо вода в пляшках видає якийсь запах, не пийте і не вживайте її. Викиньте його або, якщо можливо, зателефонуйте своєму постачальнику бутильованої води, щоб домовитись про заміну.

Під час надзвичайної ситуації, якщо ви використовуєте ємності з їжею або напоями для зберігання нехарчових речовин, таких як бензин, викидайте їх після використання та не переробляйте.

Під час і після відключення електроенергії

Якщо збій живлення.

Дотримуйтесь цих основних порад щодо збереження їжі:

  1. не відставати Двері холодильника та морозильної камери закриті по можливості, щоб не втратити холод.
    • холодильник зберігатиме їжу холодною близько 4 годин якщо він закритий.
    • A повна морозильна камера буде підтримувати температуру близько 48 годин (24 години, якщо він наполовину заповнений), якщо двері залишаються закритими.
  2. я купив сухий або блоковий лід зберігати холодильник якомога прохолоднішим, якщо протягом тривалого часу відключається живлення. П'ятдесят фунтів сухого льоду повинні два дні зберігати морозильну камеру на 18 кубічних футів.
  3. Якщо ви плануєте споживати заморожені або охолоджені яйця, м’ясо, птицю чи рибу, поки вони все ще перебувають при безпечній температурі, важливо, щоб кожен продукт був добре приготовані до безпечної мінімальної внутрішньої температури для усунення будь-яких бактерій, які можуть бути присутніми. Однак, якщо в будь-який час їжа залишається вище 40 ° F протягом 2 або більше годин (або 1 година, якщо температура перевищує 90 ° F), викинути.

Після відновлення живлення.

Визначте, чи безпечна ваша їжа:

  1. Якщо ви поставите термометр приладу в морозильну камеру, перевірити температуру при відновленні живлення. Якщо термометр морозильної камери показує 40 ° F або менше, їжа безпечна і може бути заморожена.
  2. Якщо ви не поставили термометр у морозильну камеру, перевірити кожну упаковку їжі для визначення її статусу. Не довіряйте погляду чи запаху; якщо їжа все ще містить крижані кристали або якщо температура нижче 40 ° F, ви можете сміливо готувати її або заморожувати.
  3. Якщо електрика не згасала більше 4 годин, Продукти, що охолоджуються, повинні бути безпечними до тих пір, поки двері не будуть закриті. Коли живлення повернеться, перевірте температуру в холодильнику або температуру їжі. Викиньте будь-яку швидкопсувну їжу (наприклад, м’яса, птиці, морепродуктів, молока, яєць або залишків їжі), яка протягом 4 годин і більше перебувала в температурі холодильника вище 40 ° F. Швидкопсувні продукти з температурою 45 ° F або нижче (виміряні за допомогою харчового термометра) повинні бути безпечними, але їх слід готувати і вживати якомога швидше.

Вживання швидкопсувних продуктів, таких як м’ясо, птиця, морепродукти, молоко та яйця, які не зберігаються належним чином у холодильнику або заморожуються, можуть спричинити хворобу навіть при правильному приготуванні.

На випадок повені

Не допускайте потрапляння води в шкоду

Виконайте ці кроки для обслуговування БЕЗПЕЧНА ВОДА під час та після повені.

  1. Використовуйте лише вода з безпечного джерела для пиття та миття або приготування їжі.
  2. Якщо можливо, використовуйте вода в пляшках яка не зазнала повені.
  3. Якщо у вас немає води в пляшках, вам слід закип’ятити або знезаразити воду Щоб захистити його (дотримуйтесь вказівок праворуч).
  4. Якщо у вас є колодязь, який затопив, вам слід аналізувати та дезінфікувати вода після повені. Якщо ви вважаєте, що ваша свердловина може бути забруднена, зверніться до місцевого або державного департаменту охорони здоров’я або до агента з розширення для отримання конкретної інформації.

Як кип’ятити або дезінфікувати воду для безпечного споживання

Якщо вода помутніла, спочатку відфільтруйте її, використовуючи чисті ганчірки; або дайте йому постояти, а потім витягніть чисту воду для кип’ятіння/дезінфекції. Потім виконайте один із таких методів:

Варене:

Кип'ятіння води призведе до знищення більшості видів інфекційних організмів, які можуть бути присутніми.

  1. Кип’ятити воду 1 хвилину.
  2. Дайте охолонути і зберігайте у чистих, закритих контейнерах.

Дезінфекція відбілювачем:

Відбілювач знищить деякі - не всі - типи інфекційних організмів, які можуть перебувати у воді.

  1. Додайте 1/8 чайної ложки (або 8 крапель) рідкого хлорного відбілювача без запаху на галон води.
  2. Перед використанням добре перемішайте і дайте постояти принаймні 30 хвилин.
  3. Зберігайте дезінфіковану воду в чистих, закритих контейнерах.

Бережіть їжу

Виконайте ці кроки, щоб зберегти ПРОДУКТИ БЕЗПЕЧНО під час та після повені.

Як врятувати неушкоджені контейнери для їжі, що потрапили під затоплену воду

Продукти, комерційно оброблені та розфасовані суцільнометалеві банки і в м'яка упаковка (наприклад, гнучкі мішки з соком, що не охолоджуються, або герметичні пакети з морепродуктами) відсутність пошкоджень можна врятувати, дотримуючись цієї процедури:

  1. Зніміть етикетки, якщо вони знімні, оскільки вони можуть містити бруд або бактерії.
  2. Струсіть або витріть бруд або бруд.
  3. Банки або м’які контейнери добре вимийте водою з милом, використовуючи гарячу воду, якщо це можливо.
  4. Промийте банки або м'які контейнери питною водою, якщо це можливо, оскільки залишковий грунт або мило знизить ефективність дезінфекції хлором.
  5. Дезінфікуйте банки та м'які контейнери одним із таких способів:
    • Занурте їх у воду, доведіть воду до кипіння і дайте закипіти 2 хвилини.
    • Замочіть на 15 хвилин у свіжоприготованому розчині 1 столової ложки рідкого хлорного відбілювача без запаху на галон питної води (або найчистішої, найчистішої води).
  6. Дайте банкам або м’яким контейнерам висохнути на повітрі мінімум протягом 1 години перед відкриванням або зберіганням.
  7. Якщо етикетки можна було знімати, перемаркіруйте банки або м’які контейнери, написавши термін придатності (якщо це можливо) постійним маркером.

Забезпечені консервованими продуктами або продукти, упаковані в м’які упаковки, слід вживати якомога швидше після дезінфекції.

Порада дитячої суміші - спробуйте використовувати підготовлену та консервовану дитячу суміш, яка не вимагає додавання води. Якщо ні, будь-яку концентровану суміш для немовлят у вцілених суцільнометалевих контейнерах потрібно розбавити чистою питною водою.

Про харчові отруєння

Знати симптоми

Вживання небезпечних харчових бактерій зазвичай викликає дискомфорт через 1 - 3 дні після споживання зараженої їжі. Однак дискомфорт може також з’явитися протягом 20 хвилин або до 6 тижнів пізніше. Хоча більшість людей за короткий час одужує від харчових отруєнь, у деяких людей можуть розвинутися хронічні, важкі або навіть небезпечні для життя проблеми зі здоров’ям.

Харчове отруєння іноді плутають з іншими захворюваннями з подібними симптомами. Симптоми харчового отруєння можуть включати:

  • Блювота, діарея та біль у животі
  • Грипоподібні симптоми, такі як лихоманка, головний біль та болі в тілі

Вжити заходів

Якщо ви вважаєте, що у вас або члена вашої родини є харчові отруєння, негайно зателефонуйте своєму лікарю. також може доповідь можливе харчове отруєння FDA одним із наступних способів:

  • Зверніться до координатора скарг споживачів у вашому районі. Знайдіть його тут: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators (ця веб-сторінка доступна лише англійською мовою)
  • Зверніться до MedWatch, Програми звітності про несприятливі події та інформації про безпеку FDA:

Телефоном: 1-800-FDA-1088