На цій сторінці ви можете переглянути підбірку різноманітних рецептів захоплених шеф-кухарів, що не містять вуглеводів (або з мінімальним вмістом вуглеводів). Сайт розроблений, щоб забезпечити трохи натхнення для тих, хто сидить на дієті Актінів, і тих, хто щодня потребує багатої білками дієти з низьким вмістом вуглеводів завдяки своєму способу життя.

Колекції рецептів

Четвер, 30 квітня 2015 року

"Солодощі Аткінса" №15 - Пташине молоко з низьким вмістом вуглеводів

багаті

Інгредієнти:

  • 2 літри соєвого молока
  • 6 яєць
  • 12 дкг еритритолу + 3 столові ложки (6 столових ложок + 3 столові ложки)
  • 1 столова ложка мигдального борошна (або порошок ванільного заварного крему без глютену, можливо білковий порошок)
  • 1 ванільна паличка
  • 1-2 чайні ложки ванільного аромату

Підготовка:

Зваримо молоко. (Соєве молоко в основному трохи жовтуватого кольору. У цьому немає нічого поганого; колір молока нашого птаха буде трохи сильнішим.) Додайте подряпану ванільну квасолю і киньте в неї саму ванільну квасолю.

Тим часом збийте до піни жовтки 6 яєць з 12 дкг еритритолу, а потім перемішайте також мигдальне борошно. Збийте 6 яєчних білків у гарну тверду піну з 3 столовими ложками еритритолу.

Коли молоко гарненько закипить, видаліть ванільну паличку. Посипте 4-5 ложок піни в молоко і варіть їх (коли піна розростеться, їх можна перевертати). Після того, як піни гарненько розрослися і приготувались, приберіть їх на піднос.

Коли вся піна закінчиться, до яєчного жовтка додайте 3 столові ложки теплого молока, перемішайте і залийте молоком, постійно помішуючи.

Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не почне злегка загусати. (Вам не потрібно варити занадто довго і занадто густо, оскільки завдяки мигдальному борошну воно згодом загусне, під час охолодження).

Закінчивши, додайте ванільний ароматизатор і, якщо потрібно, еритрит за смаком. Нарешті, поверніть піни в пташине молоко. Дайте охолонути, а потім дістаньте в маленькі миски для подачі.

Бажаю вам приємного відпочинку та приємного апетиту!:)