Експерти нагадують, що мета полягає не в зменшенні кількості калорій, що виробляються жиром, а в їх абсолютному обсязі

Зменшення кількості жиру, здається, очевидна дієта для схуднення, але дослідження, опубліковане цієї п’ятниці в медичному журналі Lancet, показує, що це не так.

сьогодні

"Немає вагомих доказів на підтримку дієт із зменшенням жиру", - говорить автор дослідження Дейрдре Тобіас з Гарвардської медичної школи в штаті Массачусетс.

За словами дієтолога, "за звичайною рекомендацією зменшувати жири - вони містять в два рази більше калорій на грам, ніж вуглеводи або білки - стоїть переконання, що зменшення споживання жиру достатньо для природного зменшення ваги".

Пріоритетний аналіз 53 розслідувань 68 000 випадків дорослих, порівняння нежирних дієт з іншими, включаючи відсутність дієти, наочно демонструє протилежне, коли йдеться про отримання довгострокового зниження ваги, тобто більше ніж на один рік.

Дієти зі зниженим вмістом жиру були лише ефективнішими порівняно з повною відсутністю дієти. За словами Тобіаса, "наука не підтримує дієти з низьким вмістом жиру як найкращу довгострокову стратегію схуднення".

"Для ефективної боротьби з епідемією ожиріння, - додає він, - нам потрібно продовжувати дослідження для досягнення цієї мети в довгостроковій перспективі та підтримувати її, включаючи вигляд за межі складу їжі як функції макроелементів, тобто частки калорій що походять з жирів, вуглеводів або білків ".

Іншими словами, важливим є не зменшення кількості калорій, що утворюються жиром, а зменшення їх взагалі, незалежно від їх походження.

"Повідомлення, яке я отримую від цього дослідження, полягає в тому, що втрата ваги визначається кількістю споживаної вами енергії, а не відносною кількістю жиру та вуглеводів у вашому раціоні", - сказав Том Сандерс, дієтолог з Королівського коледжу Лондона. "Але саме загальне споживання жирів і вуглеводів визначає споживання енергії".

Висновок для схуднення: калорія - це калорія. Слід їсти менше, меншими порціями, уникати надлишків жиру та цукру, особливо в м’ясах, смажених продуктах, тістечках та солодких газованих напоях.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами.