Буенос-Айрес, Аргентина, 24 жовтня 2020 р., Aquafeed. - Білий амур (Ctenopharyngodon idella), також відомий як білий амур, є прісноводною рибою, яка, як повідомляється, є другою найбільш вирощуваною рибою (після срібного коропа) в галузі аквакультури, у середньому п’ять мільйонів тонн на рік у всьому світі.
Білий амур, корінний у Східній Азії, також можна зустріти на півночі В’єтнаму та на сибірсько-китайському кордоні. Завдяки своїй популярності білого амура зараз можна зустріти майже скрізь, оскільки його інтродукували у США, Великобританії, Японії, Філіппінах, Нідерландах, Швейцарії, Польщі та Німеччині, щоб назвати лише деякі. Трав’яний короп може прожити в середньому п’ять-дев’ять років, але, як кажуть, деякі живуть до п’ятнадцяти років у Срібному озері, штат Вашингтон, США.
Цей вид можна відрізнити за злегка пухким тілом і твердими губами, а також за темно-оливковою забарвленням, яка може змінитися на коричнево-жовту з боків. Живіт у них блідіший білого кольору. Спинні плавники коропа злакового мають 8-10 плавних променів, а його анальний плавник знаходиться ближче до хвоста, порівняно з більшістю ципринідів. У трави коропа є глоткові та ребристі зуби, що дозволяють йому розкладати жорсткі рослини.
Разом з аквакультурою, білий амур також був доставлений на захід для боротьби з водними бур’янами завдяки своєму травоїдному харчуванню. Трав’яний короп з’їдає три рази більше маси тіла на день, забезпечуючи ефективне утримання бур’янів у водоймищах, а в результаті зростає великим і м’ясистим. Білий короп процвітає у стоячих водах, ставках та невеликих озерах, які кишать густою водною рослинністю, але іноді можуть поглинати комах та сміття (мертві тверді частинки органічних матеріалів).
У 1950 р. Було вирощено 10 тис. Т цього виду, що значно зросло до 100 тис. Т у 1972 р. У 2002 р. Було вирощено 3419 593 т, 95,7 відсотка від загальної кількості було отримано лише з Китаю. У 2016 році ця кількість знову зросла до 6 068 014 тонн.
Вирощування трав’яного коропа
Ключовою перевагою амура є те, що він особливо швидко росте і має відносно низькі потреби в білку. Молоді риби, які зберігаються навесні, зазвичай розміром 20 см, здатні досягати восени більше 45 см. Середня довжина повністю вирощеного амура становить від 60 до 100 см, а найбільша із зареєстрованих - два метри. Вони також можуть виростати до ваги до 45 кг.
У дикій природі трав’янисті коропи є напівмігруючими рибами і нерестяться в швидкоплинних річках. Вони можуть досягти статевої зрілості в умовах вирощування, але не зможуть розмножуватися природним шляхом. У природному кліматі їх яйця пливуть за течією, розвиваючись, коли стежать за потоком води. Їх яйця трохи важчі за воду, щоб легко переносити струм, але, як кажуть, яйця гинуть, якщо вони опускаються на дно річки.
В умовах вирощування яйця повинні розмножуватися, вводячи певні подразники навколишнього середовища, такі як швидко течуча вода в резервуарах або ін’єкції гормонів.
Незважаючи на те, що він потрапив у широкий спектр різних країн світу, у кількох дослідженнях спостерігалося, що популяція коропів бореться за належне створення поза межами Азії. Це змусило вчених вважати, що білий амур має досить специфічні репродуктивні вимоги, які характерні для умов, що склалися в більшості країн Азії. В умовах вирощування білий амур може приймати штучні корми як побічні продукти зерна та гранул.
Методи вирощування
Вирощування білого амура розпочалося в династії Тан в Китаї (618-904 рр. Н. Е.) Після того, як нинішній імператор того часу виявив, що вимова його імені така ж, як і у звичайного коропа. Після того, як цей факт був виявлений, вирощування звичайного коропа в Китаї було негайно заборонено, тому фермери звернулися до амура як на заміну.
Дуже важко зловити білого коропа, оскільки він особливо обережна риба і виростає великим. Багато рибалок намагаються зловити цих коропів вудилищем і котушкою, що може бути ефективним при використанні кукурудзи або помідорів як приманки.
Для великих сільськогосподарських проектів білого амура можна вирощувати через напівінтенсивні та інтенсивні водойми, а також через ставки та клітки у відкритих водоймах. Зазвичай селекціонери утримуються через насіння, зібране з диких або племінних станцій. Стиглого амура поміщають у нерестові резервуари після введення гормонів, як правило, LRH-A.
Після відкладання яєць вони переносяться в культуральні канали глибиною від 0,8 до 1 метра та шириною до 0,8 м. Вхідні отвори встановлені внизу доріжок доріжок з отворами під кутом 15 ° для сприяння циркуляції води. Поточний потік постійно підтримується протягом періоду висиджування, щоб і яйця, і личинки були в підвішеному стані.
На етапі розплідників щільність популяції коливається в межах 1,2-1,5 млн. На гектар. У Китаї цей етап займає від двох до трьох тижнів. Соєве молоко можна використовувати як добриво замінити органічне добриво. Дорослі пальці досягають 30 мм довжиною приблизно через два-три тижні вирощування.
На цій стадії здійснюється процес, який називається кондиціонуванням, при якому рибу потрібно утримувати через сітки з високою щільністю протягом декількох годин перед тим, як риба буде перенесена у ставок для розмноження. Цей процес дозволяє рибам краще справлятися з вищими рівнями стресу, роблячи їх більш толерантними та менш схильними до смертності.
Особливо важливо, щоб мальки амура добре харчувалися. Зазвичай вони харчуються Wrffia arrhiza, коли вони мають довжину 30-70 мм, а потім Lemna minor, коли вони досягають 70-100 мм. Після цього їх можна годувати ніжною водною рослинністю. Рівень виживання в процесі відбору пальців, як правило, перевищує 95 відсотків.
Полікультура часто проводиться в Китаї, де білого амура можна зберігати разом з іншими видами, поки вони не досягнуть розміру 125-150 г. У китайських системах інтенсивного землеробства клітини, як правило, займають площу 60 м2, глибина яких становить 2-2,5 м. Сріблястий і великорослий короп також може бути присутнім у клітинах, щоб виконувати функції чистіших риб.
Ефективність годівлі, як правило, дає кращі результати в культурі ставків, ніж у культурі клітин, де рослинність більш рясна за кількістю. Щоб амур переважно харчувався водними бур’янами в клітинній культурі, аквакультуристи вимагають більше роботи.
Основною проблемою при вирощуванні білого амура є те, що вони особливо схильні до різних захворювань. Деякі з небагатьох захворювань, якими може заразити білий амур, включають зяброву гниль, еритродермію, геморагічну хворобу, септицемію, іхтіофітиріаз та енцефалоз.
Їх сприйнятливість до хвороб була піднята як потенційна проблема, що призводить до надмірного вживання ліків та антибіотиків серед видів, що може призвести до різних негативних наслідків як для риб, так і для кінцевих споживачів.
Уряди встановили різні правила, щоб мінімізувати кількість антибіотиків, дозволених до використання в коропі
Іншою потенційною проблемою при вирощуванні білого амура є те, що вони, як правило, залишають за собою значну кількість відходів під час вживання гранульованої їжі, що створює потенційний стрес на місцеве середовище. Невикористані залишки корму, а також скиди рибних відходів можуть спричинити швидку евтрофікацію.
Для боротьби з цією проблемою слід регулярно контролювати воду та рослини у воді, населеній китайським коропом. Це також допомагає підтримувати природний раціон амура по можливості, суворо дотримуючись дієти на рослинній основі. Розумна щільність популяції та суворо контрольоване управління годуванням - це також кроки, які можуть допомогти мінімізувати ризик евтрофікації.
Смачна страва
У білого коропа біле м’ясо, що лущиться, на смак м’яке і не особливо рибне, що робить його хорошим варіантом їжі для тих, хто не особливо любить рибу. Трав’яного коропа часто готують на пару або смажать на сковороді, але цінителі будуть знати, що не слід готувати м’ясо більше 15 хвилин, оскільки швидке кип’ятіння або тривале варіння можуть призвести до того, що м’ясо розшарується. Цю рибу можна подавати різними способами, що сприяє зміцненню її статусу однієї з найбільш вирощуваних риб у секторі аквакультури.
* Ребекка Шеррат, редактор International Aquafeed