Білкова або високобілкова дієта покладається на високий рівень споживання білка і мінімальне споживання вуглеводів. Такою є, наприклад, популярна сьогодні дієта Дюкана або старша дієта Аткінсона. Ці білкові ризики обіцяють безпроблемне та швидке зниження ваги, а ризики та проблеми, які їх супроводжують, не згадуються. Однак ті, хто спробував одну з цих дієт, змогли б про них поговорити.
Занадто багато білка шкідливо
Білкова дієта дозволяє вживати тільки білкову їжу. Прийом вуглеводів і рослинної їжі, включаючи фрукти та овочі, повністю заборонений або лише мінімальний, що можна вважати надзвичайно однобічним підходом до харчування. Плюс, усі дозволені білки тваринного походження! Хоча дієта не стосується споживання жиру, вона насправді містить більше, ніж корисно для здоров’я. Вся тваринна їжа містить жир! Це пов’язано з великим споживанням насичених жирних кислот і холестерину. Дієта з високим вмістом білків і жирів, з низьким вмістом мінералів, вітамінів, вуглеводів і клітковини є ризикованою і рано чи пізно призведе до проблем.!
"Негативні наслідки нестачі важливих поживних речовин дуже швидко вплинуть на здоров'я", - каже Катаріна Скибова з Інституту зниження та профілактики надмірної ваги. "Проблеми з травленням і запори через брак клітковини з’являються першими. Занадто велика кількість білка створює навантаження на організм, але особливо на нирки та серце. Дієта одностороння, вона значно обмежує, і через кілька днів ви припините смак ", - додає фахівець із схуднення.
Що оптимально?
Основою здорового схуднення є вживання різноманітного раціону та зміна раціону. Це головним чином пов’язано зі зменшенням кількості споживаної їжі та коригуванням пропорцій представлених поживних речовин. За допомогою дієти з відновленням вуглеводи та жири зменшуються на 5-10 відсотків порівняно з раціональним харчуванням, а білки збільшуються на 10 - максимум на 15 відсотків. На скорочувальній дієті рекомендується приймати від 1,2 до 1,3 грама білка на день на кілограм ваги. Якщо споживання перевищує 1,7 грама на кілограм ваги, організм перевантажений і існує ризик нашкодити здоров’ю. Більшу кількість білка можуть приймати лише працездатні та провідні спортсмени, жінки під час вагітності та лактації або пацієнти після подолання певних захворювань у процесі відновлення.
Як білки допомагають при дієті?
Один грам білка забезпечує 17 кДж, це така ж кількість енергії, як вуглеводи. Однак білки мають ту перевагу, що енергія виділяється з них поступово і повільніше, і їх важче переробити. Отже, з отриманою енергією організм здатний краще управлятись і з меншим обсягом їжі краще і довший період ситості.
В кінці
Дієва редукційна дієта - це дієта, яка підтримує хорошу метаболічну функцію, працює тривалий час і не загрожує здоров’ю. Він підходить для менших, але також великих знижень ваги, і після схуднення забезпечує хороший прогноз для підтримки ваги, а не йо-йо ефект. Дієта з високим вмістом білка не відповідає цим критеріям. Це одностороння дієта, яка не веде до довготривалого стійкого здорового та збалансованого харчування.