Я люблю арахісове масло. Не "хрусткий" хрусткий, а ще й красивий, гладкий, ароматний і чистий. Чистий арахіс. Без додавання таких речей, як цукор, олія, барвники та консерванти. Арахісове масло воно не потребує. Я люблю купувати справді якісну якість, щоб уникнути появи цвілі та інших недоліків, які виникають при зберіганні арахісу.
Звичайно, вершкове масло можна зробити і в домашніх умовах. Все, що вам потрібно - це арахіс і справді хороший блендер, подрібнювач, який буде їх подрібнювати, щоб зробити масло, гладким і ароматним.
І на початку трохи про арахіс та його ботанічну класифікацію:
Арахіс або арахіс по-іншому класифікуються як нетрадиційні, як бобові (бобові), але також як олійні рослини через високий вміст жиру. З поживної точки зору арахіс відноситься до волоських горіхів, мигдалю, які також називають горіхами. Термін "волоський горіх" походить від того, що це фрукт, який, дозрівши, утворює дуже тверду поверхню. З цієї точки зору арахіс не є горіхами, тому що його шкаралупа не дуже тверда, а швидше нагадує бобові.
Арахіс не росте в дикій природі, а лише штучно, і найбільшим його виробником є Китай, потім Індія та США. Щорічно вирощують десятки мільйонів тонн.
Цікаво, що жменька арахісу вже містить приблизно 70 міліграм ресвератролу, чудового природного антиоксиданту. Дослідження з Університету Південної Флориди показало, що арахісовий ресвератрол також може запобігти стеатозу печінки. Стеатоз спричинений надмірним вживанням алкоголю, а також неправильним харчуванням, надмірною вагою, ожирінням, коли виробляється велика кількість внутрішньочеревного жиру.
У дослідженні саме арахісовий ресвератрол запобігав накопиченню жирів печінки у експериментальних мишей. Подальші дослідження показали, що ресвератрол захищає від раку, атеросклерозу та інсульту і вважається запобіганням раку простати.
Мова йде про споживання несмаженого та несоленого арахісу відповідно. справжнє арахісове масло.
Але тепер обіцяний рецепт. Печиво підходить як закуска для подорожей, роботи, школи, а також вдень, як хороший оловрант. Це не файли cookie для "перегляду" телевізора чи читання
Вам знадобиться приблизно 10-12 печива:
- 200 г арахісового масла
- 70 г кокосового цукру (має нижчий ГІ)
- 2 курячих яйця, або 10 перепелів
- 2 совки якісного білка - якщо ви хочете безлактозну версію, тоді використовуйте рослинний білок - наприклад, якісний рис або горох - оптимально з 80% білка
Підхід:
Збийте виделкою яйця і додайте їх до цукру, перемішайте і додайте арахісове масло (пюре), добре перемішайте і додайте дві совки білка (найкраще ванільний). Зробіть з маси печиво, притисніть їх виделкою і випікайте при температурі 180 С приблизно 15-20 хвилин (щоб вони не сильно підрум’янилися).
На 12 штук одне печиво має такі харчові цінності:
- енергетична цінність: 160ккал
- вуглеводи: 7,3г
- білок: 10,16г
- жири: 9,47г