В недавньому дослідженні в Journal of Strength and Fitness, дослідники глибоко вивчили білкові дієти з обмеженням калорійності фізичної працездатності та органічного складу.

Білкові дієти - дизайн дослідження

Всі учасники дослідження на білкові дієти, вони були чоловіками. Дослідники розділили обстежених на дві групи:

  • Група з високим вмістом калорій: Ця група з восьми учасників зменшила щоденне споживання калорій на 750 калорій.
  • Група з низьким вмістом калорій: Друга група з семи суб'єктів скоротила 300 калорій на день.

План полягав у збереженні цього обмеження протягом чотирьох тижнів, підтримуючи високий рівень білка. В обох групах добове споживання білка в середньому близько 2,1 грам на кілограм маси тіла.

Дослідники перевірили силу учасників до і після чотиритижневого періоду. Вони також вимірювали склад тіла, гормональні зміни та кислотний баланс.

дієти

Білкові дієти - результати

Група з низьким вмістом калорій не зазнала суттєвих змін під час дослідження жодного з досліджуваних параметрів. Це не означає, що вони не отримали різних результатів, але дані не вважалися статистично значущими.

З іншого боку, група з високим вмістом калорій мала ряд змін, похідних від них білкова дієта:

  • Склад тіла: За чотири тижні вони схудли майже на три кілограми, більшість з яких були жирами. Дослідники зазначили, що втрата ваги, що залишилася, - це, можливо, глікоген і вода, тобто суб’єкти не втрачали багато м’язів.
  • Гормональний баланс: гормональний баланс не змінювався в обох групах.
  • Баланс: Одним з можливих мінусів, який виявили дослідники, була втрата іонів кальцію в групі з високим вмістом калорій. Втрата іонів кальцію, ймовірно, була зумовлена ​​підвищеною кислотністю дієти, яка була викликана підтриманням високого споживання білка, але зменшення джерел вуглеводів, як правило, робило її більш лужною. В результаті відбулося помірне, але значне зменшення кісткової маси.

На додаток до схуднення, група з високим вмістом калорій покращила ефективність. Обидва рази спринт і вертикальний стрибок покращились. Ми повинні мати на увазі, що це відносні силові заходи, тобто вони передбачають переміщення ваги тіла.

Втрата ваги покращує ефективність цих видів діяльності, незважаючи на мінімальну втрату м’язів через обмеження калорій в деяких випадках. Крім того, суб'єкти, які розпочали дослідження з більш ніж 10 відсотків жиру в організмі, зазнали значного покращення продуктивності.

Білкові дієти - Застосування

Поки ацидоз і як наслідок втрата кальцію були нещасними наслідками, дослідники дали поради людям, які хочуть скористатися перевагами без підводних каменів, дотримуючись подібних дієт з високим споживанням білка.

Щоб пом'якшити негативні наслідки таких дієт, дослідники запропонували збільшити споживання лужної їжі, яку вони виробляють, наприклад, фруктів та овочів, або добавок, багатих калієм або бікарбонатом. Ці зміни пом'якшили ацидоз, а згодом і втрату кальцію.

Зрештою, втрата близько фунта ваги тіла щотижня протягом чотирьох тижнів призвела до легкого ацидозу і могла призвести до втрати м’язів, якщо ми не вживаємо достатньо білка.