Хоча я думаю, що найскандальнішим уловом страви був, на мій погляд, фруктовий сік раз і назавжди. Нерозпізнані шматочки фруктів, дивний кислуватий смак лише доповнювали найбільше збочення тітушок на кухні: все подавали теплим. Але! Якщо нам вдалося подолати цей гастро-шок, ми також можемо працювати для нього вдома, щоб приготувати нам ідеальний ХОЛОДНИЙ фруктовий суп.
Оскільки багато людей сидять на дієті, я думаю, ви не проти, якщо наш суп зараз не буде простим джерелом рідких вуглеводів - але у багатій на білок формі приземляється на нашій тарілці!
Інгредієнти:
500-600 г фруктів у добірці за смаком (вишні без кісточок, персики, ягоди, яблука, сливи)
300 г натурального йогурту
60 г ванільного або фруктового білка
1 лимонний сік
1 місяць меленої кориці
4-5 зубчиків
підсолоджувач, якщо потрібно
+ стільки води, скільки вона покриває плоди (близько 1 літра)
Підготовка:
Вибрані фрукти готують: очищені від шкірки, очищені від шкірки, нарізані разом, потім у компанії лимонного соку, гвоздики (варто покласти в чайні яйця) та кориці, ми ставимо варити їх із якомога більшою кількістю води, яка вже приємно проковтнута. Бажано якомога швидше додати твердіші фрукти - наприклад, яблука! Після того, як ми зваримо їх разом, ми витягуємо їх з вогню.
Зважте білок в йогурті, додайте кілька ложок фруктового бульйону, потім ретельно перемішайте у вже злегка охолодженому супі. Той, хто думає, все ще може це прокип’ятити, я не думаю, що це потрібно.
Поради щодо досягнення бажаної щільності!
Якщо ваш суп занадто густий, ви можете розбавити його невеликою кількістю води або молока. Якщо ви зіткнетеся з протилежним, ви також можете спрямувати текстуру в більш вигідному напрямку за допомогою додаткового білка або вівсянки. Змішані білки (які також містять казеїн і сою) краще згущуються, на відміну від сироватки, для якої може знадобитися трохи більше.
Важливо! Смак білка буде досить вираженим, тому навіть у печиві сильно соєвий білок може добре ховатися - тут він буде не таким приємним. Тому однозначно вибирайте смачний білок: ви не можете збитися з ваніллю, фруктовим садом, можливо, кокосовим горіхом! Я рекомендую їх: