Після тренування багато людей додають білковий порошок до улюбленого шейку. Проблема в тому, що білок зазвичай надходить у гігантській баночці, і бувають випадки, коли закінчення цілого пакета до його закінчення може бути неможливим. Але чи дійсно погано робити шейк через кілька днів чи тижнів після того, як білковий порошок «закінчився»?
Експерти з харчової безпеки та мікробіологи мають для вас хороші новини: дата, надрукована на упаковці, є датою якості, а не датою безпеки. Тобто це дата, яку виробники ставлять, думаючи, що вона буде підтримувати свої оптимальні умови. Безсумнівно, багато людей помилково вважають термін придатності більшості продуктів. Це також означає, що ви можете продовжувати використовувати білковий порошок через тижні та навіть місяці після дати „найкращого терміну дії” на упаковці.
Пам’ятайте, що це дуже сухий та інертний продукт, як і консервований продукт. Сухі продукти, як білковий порошок, мають дуже низький ризик захворіти.
Білковий порошок із простроченим терміном дії все ще ефективний?
Це не направить вас до лікарні швидкої допомоги, але чи допоможе порошок все-таки наростити м’язи та засвоїти більше ситного білка? Білок - це білок, це амінокислоти, тому він не розпадеться на щось інше. В принципі немає підстав думати, що це буде проблемою з точки зору білка. Навіть вуглеводи, що містяться в ньому, з часом також не зміняться.
Однак не всі інгредієнти є такими стабільними. Найголовніше - це турбуватися про жир, оскільки він може прогіркнути, якщо дати йому довго сидіти. Щоб з’ясувати, чи не було це занадто довго, ніс підкаже, чи жир не згіркнув. Запах неприємний, тому, якщо ваш білковий порошок неприємно пахне, я не рекомендую його використовувати.
Незалежно від того, використовуєте ви порошок білка на рослинній основі, формулу на основі молочних продуктів чи щось інше, мікроелементи (також відомі як вітаміни), з часом, скорочуються. Через два роки вітаміни можуть виявитися не такими ефективними.
Як можна довше зберігати білковий порошок свіжим?
Є кілька способів продовжити життя улюблених білків:
- Ви завжди повинні тримати білковий порошок у контейнері, в якому він надходить. Темна або непрозора упаковка захищає вміст від світла.
- Поставте контейнер у прохолодне, сухе місце, як шафа або комора. Крім того, ви можете зберігати його в морозильній камері, щоб довше зберегти жир.
- Не зберігайте білковий порошок поверх холодильника. Механічне нагрівання та вологість скорочують термін його служби.
- Переконайтесь, що ложка, якою ви користуєтесь, завжди суха. Якщо ви покладете воду в ємність, існує ймовірність появи цвілі, яка може призвести до розмноження бактерій, і будь-які запліснявілі білкові порошки слід негайно викидати.
Які ознаки того, що білковий порошок дійсно закінчився?
Оскільки ви не можете просто покладатися на дату на упаковці, використовуйте всі свої почуття, щоб перевірити:
- Перевірте наявність неприємного запаху, який вкаже на те, що білковий порошок зіпсувався. Ніс завжди дасть вам першу підказку.
- Подивіться на текстуру. Якщо він щільний або зібраний, це може бути поганим знаком. Можливо, це сталося через цвіль всередині.
- Якщо на смак поганий, викиньте.