Поліпшує здоров’я серцево-судинної системи
Споживання продуктів харчування, що містять білок, у раціоні не раз викликало суперечки, особливо у спортсменів, де його вживання може бути збільшено поза мірою.
Нещодавно Університет Східної Англії в Англії опублікував дослідження, яке показало, що вживання їжі, багатої амінокислотами, може бути таким же корисним для серця, як відмова від куріння або більше фізичних вправ. Це показує, що люди, які споживають високий рівень деяких амінокислот, що містяться в м'ясі та рослинних білках, мають нижчий рівень артеріального тиску та жорсткості артерій.
Дослідники вивчали вплив семи амінокислот на серцево-судинне здоров’я серед майже 2000 жінок із здоровим індексом маси тіла.
Вони вивчили свій раціон та порівняли його з клінічними показниками артеріального тиску та товщини та жорсткості кровоносних судин.
Були знайдені вагомі докази того, що люди, які споживали більшу кількість амінокислот, мали нижчий показник артеріального тиску та жорсткості артерій. Але джерело їжі також виявився важливим, більший прийом амінокислот із рослинних джерел був пов’язаний із зниженням артеріального тиску, а більший прийом з тваринного джерела білка - з нижчим рівнем жорсткості артерій. Сім досліджуваних амінокислот: аргінін, цистеїн, глутамінова кислота, гліцин, гістидин, лейцин, тирозин, і вони містяться як у тваринах, так і в рослинах.
Цей зворотний зв’язок між споживанням амінокислот та рівнем артеріального тиску та жорсткості порівнювався з таким захисним фактором, як низьке споживання солі, фізична активність, некуріння та низьке споживання алкоголю.
Важливість цього дослідження полягає в тому, що, розглядаючи споживання цих амінокислот як фактор серцево-судинного захисту, його можна просувати як недорогу профілактичну міру для цього типу патологій.
Високий кров'яний тиск є одним з найпотужніших факторів ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Зниження артеріального тиску призводить до зменшення смертності від інсульту або ішемічної хвороби серця.