Багато людей п’ють білкові коктейлі, але мало хто знає, який тип вибрати з якою метою. Ось невеликий швидкий старт, зрозуміло, до суті.

білок

Найбільша роль білків - у зростанні, структурі та реконструкції нашого тіла та тканин (наприклад, м’язової тканини). Білкові добавки зазвичай вживають з трьома основними цілями: Нарощування м’язів, запобігання втраті м’язів (наприклад, при бігу на великі відстані чи інших аеробних видах спорту, що „спалюють” м’язи) та сприяння зниженню ваги. У багатьох випадках вибір ґрунтується на смаку білкового коктейлю, але тут є важливіший фактор, хоча цінність насолоди, безсумнівно, важлива. (Кому потрібен поганий смак, якщо ми можемо пити смачні.) Вибираючи білок, ви можете розглянути білкові добавки. біологічна цінність, тобто, якою мірою наш організм здатний використовувати білок. Адже з точки зору мети споживання в тім-то й річ. THE найкраще використовувати білки, попереду яловичина, яйця, казеїн, соя та всі інші білкові добавки препарати сироватки, тобто сироваткові білки. У межах цього a сироватка концентрат характеризується максимальним споживчим досвідом (найсмачніші аромати, відмінна текстура), сироватковий ізолят і заслужив визнання своєю видатною біодоступністю.

Оскільки сироватка готується шляхом низькотемпературної сушки, а потім «фільтрацією» (ізоляцією), сироватка зберігає активність білків і забезпечує легший, швидший засвоюваний склад, ніж інші білкові добавки. Звідси є лише один крок, що веде до піку білків, гідролізат. Спеціальний процес (гідроліз) додатково розщеплює білкові частинки, можна сказати, що вони “попередньо перетравлюють” білок. Це призводить до ще більш швидкого поглинання та більш ефективного використання. Тож найкращим утилізованим білковим препаратом є гідролізат сироватки.

Це, в свою чергу, не означає, що кожен повинен споживати гідролізований білок. З одного боку, гідролізат є найдорожчим у виробництві, відповідно до його найвищої якості. Таким чином, кожен, чий гаманець не дозволяє їм регулярно споживати гідролізований сироватковий білок, може вибрати більш якісний сироватковий концентрат або суміш концентрат-ізолят. А що означає краща якість? Для цього потрібно спочатку знати, у нас також є саме сироватка. Сироватка - це високобілковий побічний продукт сироваріння, з якого шляхом зневоднення та різних процесів рафінування отримують концентрат, ізолят та гідролізат сироваткового білка. Однак не має значення, з якого сиру походить сировина, і не завжди означає, що виробник завжди отримує сироватку, виготовлену з того ж сиру, або використовує той чи інший, так що іноді ми можемо виявити, що продукт певного торгова марка має такий смак і текстуру. Якщо ви хочете цього уникнути, виберіть надійного виробника, не обов'язково купуйте найдешевший товар. (Загальноприйнятим є те, що занадто дешево є підозрілим. Хоча б тому, що по-справжньому високу якість не можна отримати з найдешевшої сировини.)

Інша річ, яка може суттєво підвищити додаткову ефективність білка, - це додавання ферментів, які допомагають використання амінокислот. Амінокислоти - це будівельний матеріал м’язів, тому найголовніше - це якомога більше їх вбудувати в м’язи. Приклад такого природного ферменту запатентований Аміноген® або також є патентоспроможним PeptoPro®, яка в даний час представляє вищу категорію білків. Таким чином, сироватковий концентрат, доповнений ферментом аміногену та, можливо, ізолятом (особливо якщо він дрібний) може утворити ідеальний міст між звичайним концентратом та дорогим гідролізатом. Такий товар вже є початковим рівнем вищої категорії за доступною ціною. Хорошим прикладом є Панхелен "Червонозахищений" сімейство продуктів Аміносироватка.

Якщо ти зробиш ми хочемо найкращого, ми готуємось до змагань, чітка мета на додаток до нарощування м'язів a втрата ваги також, можливо чутливий до лактози ми, то вибираємо чистий зовнішній вигляд сироватки, а тим більше гідролізат. Також переконайтеся, що продукт не містить доданого цукру, і якщо ви хочете бути дуже точним, порівняйте вміст амінокислот у кожному препараті. Хорошим прикладом вищої категорії є Panhellen Ultra Whey сімейство білків, що містить не тільки чисті ізоляти та гідролізати, але й останній, вже згаданий гідролізат PeptoPro, який є унікальним у світі.

Як окрему категорію варто згадати рослинні білки - сою, горох, рис, коноплі тощо. Хоча значення їх відновлення значно відстає від рівня сироваткових білків, вони є особливо хорошою альтернативою для суворих веганів. Якщо ви не веган, тоді вибирайте препарати сироватки, враховуючи вищезазначене.