Хронічні захворювання, пов’язані з дієтою, спричинять у цілому 17,3 трлн через витрати на охорону здоров'я, зниження продуктивності та втрату капіталу, як це чути при 14 ° CAecoc з питань безпечності та якості харчових продуктів професору з питань харчування та старшому науковому співробітнику Дослідницького центру з питань старіння людини у Бостоні Хосе Марії Ордовас. Недотримання дієти є основним фактором ризику смерті та інвалідності.

більше

Ордовас брав участь разом з президентом Іберо-американського фонду та професором біохімії Анхелем Гілем у пункті зустрічей Aecoc зосередьтеся на важливості зосередження уваги на різноманітності, кількості та поживних речовинах продуктів, покладайтеся на здоровий спосіб харчування і робіть це протягом усього життя, подалі від так званих "диво-дієт". "Дотримання диво-дієти - це все одно, що кинути бумеранг із закритими очима", - сказав спікер.

В середовищі, де все більше інформації про їжу, Державні адміністрації розглядають питання оподаткування споживання певних продуктів на основі їх впливу на здоров'я. Під час зустрічі, що відбулася в Мадриді, Aecoc запропонував бачення цих питань з боку престижних фахівців.

Хронічні захворювання, пов’язані з дієтою, спричинять у цілому 17,3 трлн. Втрат у світі в період з 2011 по 2030 рр. Через витрати на охорону здоров’я, зниження продуктивності та втрату капіталу, як прозвучало на 14-му конгресі безпеки та якості харчових продуктів Aecoc

Конгрес з безпеки та якості харчових продуктів також проаналізував проблеми сектору щодо підвищення конкурентоспроможності та якості; технічні та наукові розробки в галузі безпеки харчових продуктів, а також нові законодавчі вимоги. У заході також взяли участь національні спеціалісти та дослідники, такі як керівник служби алергії в клінічній лікарні Сан-Карлос у Мадриді Монсеррат Фернандес та керівник відділу харчових стандартів в Іспанії Nestlé Мікель Боне, які виступили з презентацією на тему: алергени в якому вони обговорили основи просування до системи, яка дозволяє надати більшої надійності в управлінні та інформації про ненавмисну ​​присутність алергенів. Алергікам потрібно повністю довіряти отриманій інформації, а компаніям потрібна система, яка дозволяє їм приймати рішення з необхідною безпекою.

акриламід і його вплив на здоров’я також привернув увагу конгресу завдяки презентації Марти Месіас, вищої у дослідженні CSIC, яка пояснила, що в даний час Європейська Комісія працює над новим положенням, яке дозволяє встановлювати заходи щодо зменшення та контролювати цей забруднювач у різних продуктах та харчовій промисловості.

Крім того, на конгресі виступив Берт Поппінг, член Комітету експертів Фармакопейної конвенції США (USP), який запропонував презентацію про те, як покращити запобігання харчовим шахрайствам, та Ейн Макконнон, менеджер з досліджень FoodRisc - Vizzata, з презентацією "Зв'язок з ризиками в епоху 3.0Тим часом винахідник та творчий діяч Пеп Торрес запропонував бесіду про інновації у харчовому секторі та про те, як подолати незнання чи дезінформацію, що може спричинити недовіру та неприйняття у суспільстві.