Формулювання здорової їжі саме по собі вводить в оману, оскільки дає нам уявлення про те, що інші продукти нездорові. Однак ми називаємо лише такі продукти низької якості, зіпсовані або забруднені, тобто ті, які не допускаються до споживання людиною.
Отже, не можна стверджувати, що «нормальна» або звичайна їжа нездорова. За чинним законодавством вони здорові, а тому не повинні загрожувати нашому здоров’ю.
Крім того, органічна їжа не містить штучних барвників, консервантів та інших добавок і виготовляється із сировини без використання штучних добрив та пестицидів, вона створена методом, дружнім до природи та навколишнього середовища.
Що здорового?
Тільки система дієти та склад дієти можуть бути здоровими та нездоровими. Навіть із продуктів, що сприймаються як "здорові", можна перетворити на абсолютно нездорову систему харчування. Основою правильного харчування завжди є різноманітне і збалансоване харчування, що вживається в регулярних добових дозах.
Звичайно, у разі хвороби дієта повинна бути адаптована до зміненого стану здоров’я. Логічно також змінювати дієту під час вагітності та годування груддю, але будьте обережні: це якісна, а не кількісна зміна.
Органічна проти "звичайної" їжі
Якщо при вживанні органічної їжі не дотримується збалансований склад важливих речовин, ми не можемо вважати меню органічних продуктів здоровішим. У крайніх випадках може надмірно надходити енергія, холестерин та насичені жири, наприклад, якщо ми споживаємо органічну їжу, але лише цільні молочні продукти, м’ясо та ковбаси. Як доказ наведемо наступний приклад:
Меню, що складається з "нормальних" продуктів
Сніданок: 2 цільнозернових булочки, 20 г рослинного жиру «Флора», 50 г меду, 300 мл чаю. Хороша вода
Десяте: 200 мл 100% грейпфрутового соку, розведеного водою (1: 1)
Обід: суп з сочевиці; яловичина на часнику, картопляні вареники, тушкований шпинат, столова вода
Оловрант: нежирний йогурт
Вечеря: різотто з гречкою, куркою та овочами, посипаними сиром, салат з огірків із закваскою, винна страйка
Питний режим: протягом дня Хороша вода, столова вода, чай, вечірній винний спрей (2 дл білого вина + мінеральна вода), загалом 2-2,5 л. У разі споживання чорної кави збільште питний режим.
Меню, що складається з органічної їжі
Сніданок: маковий штрудель, біла кава з молоком
Десяте: чай, круасан
Обід: суп гуляш; смажений сир, картопля фрі (картопля), соус тартар
Оловрант: банан
Вечеря: кус-кус з беконом та овочами, салат
Питний режим: протягом дня Хороша вода, мінеральна вода, чай, загалом 2-2,5 л
Порівняння харчових цінностей обох меню
енергія ккал/кДж білка/г жиру/г вуглеводів/г
енергія ккал/кДж білка/г жиру/г вуглеводів/г
Меню № 1 "нормальної" їжі 1956/8215 79 61 256
Меню No1 з органічної їжі 3084/12953 76 146 360
Отже, альфа та омега правильного меню - це його складання на основі вищезазначених принципів
Тоді доповніть складене таким чином меню відповідним чином органічною їжею, але в їх випадку нам доведеться заглибитися глибше в гаманець. Однак це часто призводить до нижчого споживання більш дорогих, що може стати ще однією проблемою (якщо замість 500 г овочів та фруктів на день ви споживаєте лише 200 г, використовуючи органічні овочі та фрукти, ви не отримуєте необхідної кількості консерванти, вітаміни та інші).
Важливі принципи правильного меню
- Їжте регулярно меншими дозами, бажано від 4 до 5 разів на день.
- Переконайтеся, що споживання енергії не перевищує витрат.
- Не дозволяйте жирам становити більше 30% щоденного споживання енергії, замінюйте тваринні жири оліями та якісними рослинними жирами.
- Намагайтеся, щоб овочі та фрукти були частиною кожного прийому їжі, а не лише гарніром.
- Замініть продукти з білого борошна на цільнозернові аналоги.
- Замініть жирні молочні продукти на менш жирні, бажано кисломолочні.
- Віддавайте перевагу нежирному м’ясу перед жирним.
- Уникайте будь-якої односторонньої дієти, вибирайте різноманітний склад і випробовуйте нові варіанти.
- Подумайте, що ви споживаєте, і прочитайте інформацію про їжу.
- Рідини настільки ж важливі, як і хороша дієта - приймайте їх у достатній кількості, 2-3 л на день, бажано несолодких.
Солодощі, солоні делікатеси та нарізки з м’яса - це продукти, без яких ви точно можете обійтися.
Ми можемо легко виробити здорові харчові звички у своїх дітей, які не мають упереджень, і таким чином отримуємо можливість вживати різноманітну та різноманітну дієту. Це найкращий подарунок на все життя від нас.