Опис
Фініка - це плід фінікової пальми, характерної рослини Близького Сходу. Він був відомий тисячі років тому, називався деревом життя або благословенним деревом, оскільки вони не тільки споживали його плоди, але й могли використовувати різні частини дерева для інших цілей, наприклад, плетіння різного посуду з його листя . Плоди дерева, фініка, споживаються як у сирому, так і в сушеному вигляді протягом тривалого часу, оскільки його живильна сила була визнана ще на ранніх термінах, і через свої невеликі розміри вона легко переносилася мігруючими народами.
Енергетичний вміст фініків в основному дається цукром, але він також містить невелику кількість білка, а його жирність незначна. Він також містить кілька важливих вітамінів, антиоксидантів та мінералів, а також досить значну кількість клітковини порівняно з іншими фруктами.
Завдяки вмісту цукру фініки можуть бути корисним і природним джерелом енергії для спортсменів або важких фізичних працівників, наприклад, яким потрібно більше енергії, ніж в середньому. Люди із солодким ротом, які до цього часу «грішили» шоколадом, цукерками та печивом, також можуть захотіти перейти на фініки, оскільки це дозволить їм вносити в свій організм не тільки порожні калорії, а й корисні поживні речовини.
Клітковини у фініках добре впливають на травлення. У разі запору варто пережовувати кілька очей.
Сушені фініки також можна їсти самостійно, чудове ласощі. Але його також можна використовувати для випічки та приготування їжі, він може бути сировиною для салатів, закусок та основних страв, соусів, а не лише десертів. Без нього багато страв Близького Сходу немислимі.
Осінній змішаний салат можна зробити по-справжньому особливим за допомогою пари фініків. Якщо ви хочете ще більше посилити задоволення, додайте трохи бальзамічного оцту, який дуже добре поєднується з солодкістю фініку.
Для десертів, приготованих з фініками, зменште кількість доданого цукру через солодкість фруктів. У деяких випадках цукор можна повністю пропустити, оскільки лише фініка може дати вам бажаний солодкий смак. Це робить набагато здоровіші та менш енергетичні страви.
Вміст поживних речовин (у 100 г):
1275 кДж/305 ккал
- з яких насичені жирні кислоти:
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Алжир.
Інгредієнти: дата *
* = З контрольованого органічного землеробства HU-ÖKO-01
Перевірив: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Інгредієнти/Рецепти
Сирий шоколадний вершковий брауні:
Інгредієнти:
Для Брауні:
- 1 кухоль волоських горіхів
- фініки з 1 та 1/2 кружками без кісточок (бажано свіжі, якщо відсутні, сушені, але хорошої якості, не оброблені лаком!)
- 1/2 кружки (сирого) порошку ріжкового дерева
- 1/2 кружки насіння коноплі, що лущиться
- 1/4 чайної ложки морської або гімалайської солі
- Вишкрібане насіння 1 ванільної палички
- 1/4 кружки волоських горіхів, крупно порубаних
Для крему:
- 1/2 кружки кокосового жиру екстра вірджин, розтопленого
- 1/2 кружки (сирого) порошку ріжкового дерева
- 1/4 кружки кленового сиропу (також можна використовувати сироп з агави/фініку)
- 1/4 чайної ложки морської або гімалайської солі
- Вишкрібане насіння 1/2 ванільної палички
У кухонному комбайні ми спочатку подрібнюємо горіхи в кружці на дрібні зерна. Потім додайте фініки, насіння конопель, ріжкове дерево, сіль і ваніль. Працюйте з роботом, поки він все не подрібнить, і ми не отримаємо липку масу. Потім розмішайте чверть кухоль подрібнених волоських горіхів.
Вичавіть цю суміш у форму 22 * 22 см (застелену папером для випічки, щоб було легше вийняти з неї тістечко для нарізки) і помістіть у морозильну камеру приблизно на 20-30 хвилин.
Тим часом приготуйте шоколадний крем: у невеликій каструлі розтопіть кокосовий жир на дуже слабкому вогні, зніміть з плити і додайте ріжкове дерево, кленовий сироп, сіль і ваніль. Перемішайте все до однорідності.
Дістаньте брауні з морозильної камери, залийте його кремом, розподіліть його рівномірно зверху і знову поставте в морозильну камеру ще на 20-30 хвилин, поки крем не застигне. Після охолодження наріжте кубиками і насолоджуйтесь без почуття провини!
Інгредієнти:
2 стиглих банана
10 дкг сушених фініків без кісточок
10 дкг ошпарених дрібнозернистих вівсяних пластівців
5 дкг родзинок
20 dkg шматочків кокосового горіха
20 дкг мелених олійних культур (волоські горіхи)
2 дкг порошку ріжкового дерева
кокосового горіха
Підготовка: Подрібніть очищений банан, фініку та пюре разом із родзинками. Вівсянку заливають окропом, щоб покрити її. Дайте постояти приблизно 30 хвилин. Потім додаємо в тісто мелені волоські горіхи, подрібнений кокос і овес, після чого ставимо його на 1 годину в холодильник. Потім вологими руками формуємо вареники і перетворюємо їх у кокосові шматочки.
Сирі веганські фісташкові енергетичні кульки:
Інгредієнти на 20-30 шт:
- 1 кухоль фісташок
- 1 кухоль волоських горіхів або мигдалю
- м’які фініки (свіжі або сушені) від 20 до 22 зерен без кісточок
- щіпка солі
- 1 столова ложка мигдального масла
- 1 столова ложка кокосового жиру першого віджиму
- 1 столова ложка меленого насіння льону
- 1 столова ложка насіння чіа
- 1 столова ложка порошку баобаба (також можна використовувати порошок насіння конопель)
- 2 столові ложки (сирого) какао-порошку або порошку ріжкового дерева
Підготовка:
Помістіть фісташки та горіхи в робота і подрібніть до стану порошку. Потім додайте фініку без кісточок і всі інші інгредієнти. Працюйте з роботом, поки маса не стане трохи липкою (трохи жирною через кокосовий жир) (зупиніть машину та перевірте текстуру).
Сформуйте з маси кульки.