Коли пропонується дієтичне втручання, пов’язане зі здоров’ям, ми можемо структурувати їжу як компоненти та вивчати їх у порядку, який пов’язує їх із нашим життєвим та здоровим станом
Поживні речовини: або безпосередні принципи, які в основному постачають енергію, або мікроелементи та мікроелементи з важливими фізіологічними функціями.
Фітохімікати: як алкалоїди, антиоксиданти, антиестрогени, ферменти, нуклеїнові кислоти та речовини різних хімічних типів. Продукти харчування, особливо овочі, є справжніми фабриками хімічних продуктів, про які ми знаємо лише незначну частину, і будь-яка з них може мати вплив на здоров'я. Виявлено понад 5000 фітохімікатів, і значна частина з них залишається невстановленою.
Отруйні речовини: або природні, такі як природні пестициди, нікотин, афлатоксини, алкоголь тощо ... або додані людиною як інсектициди, фунгіциди тощо ... або забруднювачі навколишнього середовища, такі як важкі метали, діоксини
Пребіотичні речовини: вплив на харчовий ефект їжі або кишкової флори.
Мікроорганізми: Деякі мають корисний вплив на здоров’я, такі як пробіотики, а інші шкідливі, такі як патогенні мікроорганізми або їх токсини.
Добавки: доданий харчовою промисловістю як антиоксиданти: бутильований гідрокситолуол, вітамін С, барвники: тартразин та ін.
Продукти, що утворюються при варінні їжі: як гетероциклічні аміни, бензопірени тощо.
Однак той факт, що кілька досліджень виявили зв'язок між споживанням їжі, багатої на поживні речовини, та клінічними випробуваннями з добавками цих поживних речовин не виявили жодного ефекту (як це було у випадку з вітаміном Е або бета-каротином) поновив інтерес у споживанні продуктів харчування або груп цих продуктів. У свою чергу, зв'язок між споживанням деяких продуктів, таких як хрестоцвіті та захистом від раку товстої кишки, або споживанням волоських горіхів та зменшенням інфаркту міокарда сприяли поверненню до вивчення дієти, заснованої на продуктах, які становлять більше ніж поживні речовини, що його складають. Поняття суперпродукти або функціональна їжа. У той же час, що дієтичні дослідження розглядаються як глобальні втручання, коли людина розглядається з цілісної точки зору взаємодії з їжею протягом усього свого життя.
НУТРИФАРМАЦІЯ,має на меті допомогти людям розглянути свої стосунки з їжею в глобальному масштабі, координуючи різні обставини у їхньому житті, щоб наблизити їх до форми здорового харчування, інтегрованої з їх сім'єю та з кожним днем. У той же час надайте інформацію про продукти, яких слід уникати, та про ті, які слід покращувати з урахуванням їхніх особистих обставин, особливо зазначаючи ті продукти, які були б функціональними для кожного пацієнта, таким чином стаючи суперпродуктом.