Я знаю, я знаю, це дало мені ручку
10 днів тому я показував вам ЦІЙ FIT манговий торт, завантажений до кінця білками, і я вважав, що це ідеальний спосіб взяти їх і використовувати для відновлення. Єдине, що мені не сподобалось, це те, що в ньому був підсолоджувач, бо я хочу повністю виключити цю частину зі свого раціону.
Цей рецепт більше відповідає моєму способу харчування, і коли я побачив його в Instagram шеф-кухаря Боске, я не втримався, щоб зробити його, хоча він був дуже схожий на попередній. Хоча якщо ви уважно на них подивитесь, правда полягає в тому, що вони не мають до цього нічого спільного. Інший є більш послідовним і більш "для занурення". Це легше, і його можна приймати як є, оскільки він дуже соковитий.
Я міг би зробити цей пиріг з іншим фруктом (абрикосом або персиком, які мають дуже схожі за текстурою характеристики з манго), але, як я вже вам говорив, з моєї поїздки до Шрі-Ланки я їх дуже полюбив і, крім того, здається, що зараз у нас повний сезон, з якими фруктами ви переконуєтесь, щоб вони вийшли хорошими.
Кожного разу, коли я ввожу щось нове у свій раціон і, отже, у своєму житті я люблю трохи більше досліджувати їх, їх внески, переваги та рекомендації ... Це не змушує мене вирішувати їх споживати чи ні, але для мені давно подобається добре знати, що я їжу і що мені це дає, тому я проводжу багато досліджень в мережі, і властивості манго я отримав ТУТ.
Плід дерева інгіки Mangifera, з тієї ж ботанічної родини, що і кеш'ю та фісташка, він є місцем народження в регіоні біля підніжжя Гімалаїв, на північному заході Індії, хоча знайшов родючий грунт по всій Південно-Східній Азії, де вирощується більше ніж 4000 років. Звідти він поширився на всі теплі райони планети завдяки буддистським ченцям та персидським, португальським, іспанським та англійським купцям.
Майже всі мови включили у свій словниковий запас похідну від тамільської (південно-східно-індійської мови) "мангкай", яку португальська перетворила на "мангу", а англійська на "манго". Однак в Індії він відомий під гінді терміном "аам", що означає "загальний".Це не дивно, оскільки це всюдисущий плід на субконтиненті, де виробляється стільки ж манго, скільки решта фруктів разом.
За підрахунками, Індія виробляє дві третини світового манго, що становить близько 14 мільйонів тонн щороку. Отже, це національний плід і пов’язаний з тисячею і однією легендою.Найвідоміший - той, який пов’язує його із Сіддхартою Гаутамою, Буддою, який майже завжди представлений у тіні вічно квітучого манго (дерево може досягати 40 метрів у висоту та 10 в ширину).Причина полягає в тому, що Будда досяг просвітлення під манго, яке з тих пір було відоме як "дерево мудрості" або "бодхі".
Манго виділяється набором поживних та антиоксидантних речовин, що містяться в його складі.ВІТАМІНИ С І АОдин шматок 200 г забезпечує рекомендовану добову кількість вітаміну С (близько 60 мг) і 60% вітаміну А у формі бета-каротину. Манго є одним з найважливіших джерел цієї поживної речовини.ФРУКТ, БАГАТИЙ ВІТАМІНОМ ЕХоча вітамін Е, один з найефективніших антиоксидантів та захисників серця, зазвичай міститься в основному у жирній їжі, манго має надзвичайну кількість для фруктів. Шматок 200 г забезпечує 2,3 г, тобто 23% від рекомендованої добової кількості.
ПОСТАЧАЄ МАГНІЙ І КАЛІЙЩо стосується вмісту мінералів, то пропорції магнію та калію виділяються (в обох випадках манго забезпечує 10% добової потреби).МІСТИТЬ ДЕПУРАТИВНІ КИСЛОТИОкрім поживних речовин, манго забезпечує інші речовини, що мають сприятливий вплив на здоров’я. Винна та яблучна кислоти допомагають протидіяти дії кислих метаболічних залишків.
Своєрідний склад манго запобігає дегенеративним захворюванням, особливо розладам серця, раку та діабету (він багатий вуглеводами, але не забезпечує стільки калорій, скільки може свідчити його солодкий смак: 100 г містить лише 65 калорій при хорошій дозі клітковини).Переваги манго:1. ЗАХИСТИТИ ШКІРУ І СЛІЗИНУЗавдяки вмісту бета-каротину корисно захищати шкіру, слизові оболонки, очі та серце від дії вільних радикалів.2. Зберігайте кістки та м’язи у форміПоєднання магнію і калію робить манго показаним для підтримання опорно-рухового апарату в хорошій формі (це запобігає остеопорозу та м’язовим судомам).Також ці мінерали беруть участь у контролі артеріального тиску, сприяють виведенню рідини та нормальній роботі нирок.3. ЩОЛОКОЛІНІЗУЄ І ЗЖИДЮЄ КРОВЬСлабкі органічні кислоти, які забезпечує манго, після засвоєння в організмі поєднуються з мінералами та утворюють солі, здатні псевдозріджувати та підлужувати кров.
4. Сприяє асиміляції поживних речовинВін також має ферменти з властивостями, подібними до властивостей папаїну з папайї або бромелаїну з ананасів.Ці ферменти сприяють засвоєнню макроелементів і частково відповідають за те, що манго так легко засвоюється, настільки, що, як кажуть, воно «пом’якшує» і «очищає» шлунок і кишечник. Саме тому його рекомендують усім людям, які страждають на проблеми з травленням.5. СТИМУЛЮЄ ОБОРОНУАнтиоксидантні мінерали та вітаміни разом із фенольними сполуками допомагають імунній системі запобігати хворобам та боротися з ними.Кверцетин, ізокверцетин, астрагалін, фізетин, галова кислота та метилгалат мають антиоксидантну дію.6. ЕФЕКТИ ВОЛОКНИМанго, як і всі фрукти загалом, також забезпечує значну дозу клітковини, яка допомагає запобігти певним типам раку, наприклад, раку травної системи, запобігає запорам та знижує рівень шкідливого холестерину, який захищає серце та систему кровообігу.
У Шрі-Ланці я також вперше контактував з Аюрведою, правда, я багато дізнався про цю форму медицини і отримав кілька масажів на її основі, тому ця частина мені здалася дуже цікавою:ПОКАЗАННЯ ЗА АЙУРВЕДОЮБудучи плодом, який панує в Індії, цікаво знати властивості, яким приписує його традиційна медицина Аюрведа.Згідно з давньою мудрістю, манго збільшує сім датусів або поживних речовин для тіла, які є суттю їжі, м’язів, жиру, кісткового мозку, сперми та крові.Це означає, що це корисно для загального функціонування організму. Точніше, в Індії його використовують для зміцнення серця, зупинки кровотеч, лікування анемії та рясних менструацій, очищення печінки та схуднення.Аюрведичні терапевти навіть використовують кісточку плоду, відвар, терпкий за своєю природою, є популярним засобом проти діареї, циститу, геморою та запалення уретри, серед інших порушень.
Боже мій, мені не важко чи щось з цим питанням про пільги, а таких ні? Сподіваюся, вам це буде так само цікаво, як і мені, бо якщо ні ... Який хаос.
Тож, якщо більше, я залишаю вам рецепт: