Затримка води, потреби в рідині
Стаття була опублікована в журналі New Diet 2007/5.
Близько 60% маси людського тіла становить вода. З них 34% - позаклітинна, а 66% - внутрішньоклітинна вода. Одна частина позаклітинної рідини знаходиться всередині стадії, інша частина знаходиться поза стадією. Дорослі клітини містять загалом 28 літрів рідини. Водний баланс організму регулюється складними нервовими та гормональними процесами. Важливість води показує той факт, що майже всі фізіологічні процеси в організмі потребують води; для травлення, всмоктування, транспортування поживних речовин, формування тканин тіла, підтримання температури тіла, а також виведення та виведення метаболітів. Через це спрага твердіша і менш терпима, ніж спрага.
Питна вода завжди містить невелику кількість розчинених речовин, напр. кальцій, магній, калій, натрій та деякі мікроелементи (марганець, фториди, залізо, цинк). Вміст розчиненої солі та мікроелементів залежить як від ґрунту, з якого походить вода, так і від шару ґрунту, через який вона проходить.
Тип і кількість розчинених речовин визначають кількість води, яка може бути характерною для кожного населеного пункту або регіону. Тверді води містять значну кількість кальцію та магнію, що спричинює перезволоження побутових приладів. Легкі води зазвичай відрізняються від твердих вод високим вмістом натрію. У водоносних шарах з труб можуть виділятися різні речовини, напр. уlmot. Воду можна розглядати як книгу з водою, що містить щонайменше 1000 мг розчиненої солі на літр (наприклад, вода Анна, Апента, Бальфі, Борсоді, Букі, Чоконай-, Фонюді-, Хайдосшобосло, Керекдомбі, Кеккіті та Крістбливз, Мохай Бгнес, Парбді vнz). Споживання служить як рідиною, так і добавками організму в організм. Їх природний або доданий вміст вугільної кислоти ще більше збільшує їх зволожуючий ефект.
Лікувальні води, що мають медично доведений ефект, належать до певної групи прісних вод. Вони можуть застосовуватися особливо для профілактики запорів, легкого апендициту, для лікування холестазу; напр. та Ференц Йожеф, Хуньяді, Ігмбнді-, Міра внз. Вони можуть мати сприятливий ефект завдяки розчиненій гіркоті та глауберової солі. Однак слід зазначити, що дієтичне багате клітковиною харчування відіграє головну роль у профілактиці запорів, а не лікувальних вод. Завдяки великому вмісту юди, Judaea у місті Soussharty можна ефективно використовувати (1 кавова ложка на день) для запобігання неповнолітнім зобу в регіонах з низьким рівнем доходу. Однією з найвідоміших лікувальних вод є вода Salvus, корисний ефект якої найбільш відомий тим, хто страждає від перевантаження шлункової кислоти. Хоча тенденції споживання фруктових соків в Угорщині зростають, вони все ще значно нижчі за середньоєвропейський. З фізіологічної точки зору існує велика різниця між фруктами, нектаром та фруктовим напоєм.
Найціннішими вважаються (100%) справжні фрукти, тоді як найменш біологічно цінна речовина міститься у (5-15% фруктів) фруктах та фруктових безалкогольних напоях. З поживної точки зору, слабофруктові напої та синтетичні безалкогольні напої. Вони є "розкішною калорією" для організму, оскільки склянка (3 дл) напою може містити 30-40 г цукру (123-164 ккал). Тому людям із ожирінням не слід рекомендувати споживати.
Вживання 2-3 дл легких препаратів на день, як правило, дозволено людям, які страждають дієтою або страждають на діабет. Важливим компонентом фруктових соків є вітамін С, який відіграє роль у синтезі колагену та підвищенні стійкості. На жаль, термічна обробка та тривалий термін зберігання значно зменшують кількість продуктів.
Фолієва кислота, каротин, флавоноїди, антоціани, фенольні кислоти зі свіжих фруктів підвищують природний захист організму, напр. проти інфекційних та ракових захворювань. Кількість біоактивних речовин зменшується за час обробки, термічної обробки та зберігання, тому недоцільно замінювати споживання свіжих фруктів фруктовими соками. Сьогодні широко розповсюджені енергетичні напої призначені для заповнення втрат електролітів (кальцію, магнію, натрію, хлоридів, фосфатів) разом із втраченими потом рідинами. Вони часто містять значну кількість кофеїну, тому їх краще замінити фруктовими соками.
Зараз існує незліченна кількість напоїв, доступних для вживання рідини, але не бажано зменшувати споживання будь-якого з продуктів. Чиста вода все ще є найкращим способом втамувати спрагу.