перших

Цей запис не слідував би, але тепер ми пропустимо розділ, а потім повернемось до запису, який буде слідувати. 🙂 Ясно?

Багато з вас (особливо мами вдома) просили мене поділитися рецептами, на приготування яких потрібно небагато часу, щоб ви могли класти гарячу їжу на стіл навіть з немовлятами та дітьми. Я знаю, це непросте завдання. Тут також приготування вимагає хитрості, а іноді обід переходить на вечерю, бо я можу готувати його порційно, навіть якщо це займає небагато часу. Аді насправді не спить у ліжечку вдень, тому їй доводиться гуляти з нею, щоб вона могла заснути. Тому з нами не працює, що поки дитина спить, я складаю швидкий обід. Цього можна досягти, лише якщо я працюю вдома і вивожу Ада на прогулянку, а я за півтори години складаю наш обід, його ремінь і, якщо все вдається, я можу навіть сфотографувати і розпакувати все, що прийде з фотографією. Якщо я надто швидкий, у мене залишається 5 хвилин, щоб сісти обідати або трохи зайнятися серфінгом мережі ... або якщо я дуже втомився, я лягаю на диван і сплю 5-10 хвилин.

Цей блискавичний обід (а я хочу його тут, у блозі) складався з підсмаженого листя лимона часнику, і я зробив смажену копчену паприку, лимон нут та зварив порцію рису. Я вперше зібрав це разом у середині тижня, і смак був настільки чудовим, що я зробив це сьогодні ще раз, щоб я міг сфотографуватися. Я також ароматизував листові висівки дріжджовими пластівцями, а нут копченим червоним перцем та насінням кмину.

THE копчений солодкий перець - який зроблений з перцю пімієнто - і я міг співати оди. Це пахне казково, і якщо ми готуємо з ним, то потрапляємо в рай ... ну добре, ні ... але це повністю перетворює смак їжі. Кажуть, його аромат надає той факт, що він зберігається в дубових бочках. Я отримав коробку на малюнку з Мадрида, але будь-яку іншу марку копченого порошку перцю можна використовувати в їжу.

Мені дуже подобаються кислі страви, тому я вичавив трохи лимонного соку на лист і нут, і коли аромати зійшлися, вони утворили кругле ціле (я відчував себе Анто Его, який скуштував рататуй 🙂). Це нескінченно проста страва, можливо, саме в цьому полягає її велич. Іноді нам не потрібні спеціальні інгредієнти, години готування або випікання, проте те, що ми ставимо на стіл перед собою, зігріває наше тіло, душі та змушує нас почуватись добре від цього.

Досить балаканини, прийди рецепт!

Смажений лимон з листям і копчений паприка нут

Інгредієнти для 2 осіб:
- 1 середній букет з листям, листя видалені зі стебла і розірвані на шматки
- 3 зубчики часнику, очищені від шкірки, подрібнені
- 2 столові ложки пластівців пивних дріжджів
- 1 банка (400 г) нуту, зцідженого
- 1 головка цибулини, очищена від шкірки, нарізана кубиками
- 1 чайна ложка копченого солодкого червоного перцю
- 1/2 чайної ложки насіння кмину
- 1/2 лимонного соку
- солений перець
- кокосовий жир або оливкова олія
- варений рис для гарніру

Нагрійте на тефлоновій сковороді 2 столові ложки кокосового жиру, перекиньте над ним листя і через 5-6 хвилин - якщо листя трохи в’януть - додайте часник. Смажте принаймні 5 хвилин (якщо ви вважаєте, що він дуже сухий, додайте 50 мл води), посоліть, поперчіть, потім влийте на нього 1/4 вичавленого лимонного соку і посипте пластівцями пивних дріжджів. Перемішати і вийняти на тарілки.

На цій же сковороді (мити не потрібно) розігрійте 2 столові ложки кокосового жиру, додайте нарізану кубиками цибулю. Випікайте 2-3 хвилини, потім посипте копченим перцем та насінням кмину та додайте відварений нут. Додайте сіль і перець за смаком. Варити 3-4 хвилини, а потім збризнути рештою 1/4 лимонного соку. Подавати з листковим тістом та рисом.

Я відчуваю, що ми дуже добре справляємося з перешкодами, і здається, що пройти виклик без цукру легше, ніж будь-коли раніше. У перші кілька днів ми їли багато носових страв (особливо насіння: мигдаль, кеш'ю, помідори) після їжі, оскільки у нас було відчуття нестачі (саме цього кубика шоколаду 🙂). Ще більше уваги приділяю покупкам, читаючи етикетки, щоб не купувати їжу, яка містить яйця, молочні продукти або цукор. Обережно, адже в рослинному молоці багато цукру! Я з нетерпінням чекаю кінця - як завжди - щоб я з’їв щось смачне солодке.

Я дуже рада, що ви багато писали і зробили виклик. Ви також надіслали багато-багато фотографій їжі, напоїв, того, що ви їсте та п'єте цього місяця. Кожен, хто пише власний щоденник та щотижня повідомляє про свій досвід, повинен надсилати мені посилання на допис, я розміщу його тут. Кожен, хто користується Instagram, повинен позначити фотографії їжі, яку вони споживають у лютому під час виклику, таким чином: # лютийкорнінг дратує.