Лотерея закінчена. Переможці: Олександра Фаркас, Дора Тембелі та Сілвія Полгарне Дочі були повідомлені електронною поштою. Дякую за гру!

персиковий

Я прагнув пирога, наповненого фруктами, а внизу і зверху теж є тісто - навіть пухнасте, покрите смужками тіста, які поперечно товчуться, але підійде гладке просте покриття з тіста », - подумав я. Врешті-решт, ми не витягували, печиво просто отримало гладку кришку, але воно стало по-божественно смачним. Соковиті, густі, сирописті, солодкі абрикоси, смажені в тонкому тісті. Ми доповнили це кількома совками ванільного морозива, добре, що я можу сказати… Раніше я їв божественне смачне домашнє печиво, але це було варте зусиль!

Багато фотографій було зроблено під час приготування пирога, тому що ми фотографували мірні чашки для мого друга, коли “працювали”. Це не просто будь-які мірні чашки: вони гарні червоного кольору, складаються в штабелі, їх легко мити, вішати і навіть складати, тому вони вміщуються в дуже невеликому просторі і їх легко взяти з собою на свято (я беру їх на озеро Балатон наприклад, зі мною), якщо ми випікаємо, ми б також готували під час канікул. Ви можете побачити деякі з цих фотографій у дописі, і якщо ви хочете виграти собі набір з чотирьох мірних чашок, не соромтеся грати в кінці допису.

(Незважаючи на мірні чашки, інгредієнти в рецепті подані в грамах, а фотографії допомагають проілюструвати використовувані чашки. Даної кількості тіста достатньо для круглої форми пирога приблизно 22 см та круглої пироги 18 см. )

Персиковий пиріг
(Рецепт: Jul’s Kitchen)

Інгредієнти для тіста:
- 225 г гладкого борошна
- 150 г вівсяних пластівців
- 240 г холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
- 150 мл крижаної води
- 1 чайна ложка солі
Інгредієнти для начинки:
- 1000-1500 г персиків або нектаринів
- 100 г тростинного цукру + 2 столові ложки для намазування
- 4 столові ложки борошна
- 1 вичавлений лимонний сік
- Вишкрібане насіння 1 ванільної палички
- Кориця
- щіпка солі
- Лимонник (необов’язково)
- ванільне морозиво (за бажанням)

У мисці змішайте борошно з сіллю, потім додайте кубики масла і розкришіть тісто якомога швидше. Повільно доливайте воду поетапно і замішуйте у джерельному тісті. Сформуйте з нього кульку, загорніть у фольпак і поставте в холодильник принаймні на годину.

Тим часом готуємо начинку. Вимийте абрикоси/нектарини, насіння і наріжте кубиками. Покладіть нарізані кубиками персики в миску, посипте тростинним цукром, борошном, а потім додайте лимонний сік, ваніль, корицю та сіль. Добре перемішайте і відкладіть.

Дістати тісто з холодильника і розрізати на чотири частини. Працюючи з одним, покладіть решту назад у холодильник. На борошняній дошці розтягніть приблизно на товщиною півміліметра, потім помістіть в одну із змащених маслом, зачищених формочок, наколотих виделкою (щоб не вдаритися під час випікання). Ложкою вкладіть ложку половини персика, потім акуратно покладіть на нього інше розтягнуте тісто. Відріжте надмірно звисаючі шматочки тіста і розгладьте краї виделкою. Виріжте ножем зверху тонкі отвори, посипте столовою ложкою тростинного цукру, а потім поставте в морозилку для відпочинку на 10 хвилин. З рештою тіста та фруктів повторіть процес ще раз.

Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте пиріг 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 190 і випікайте ще 20-25 хвилин, поки верх пирога не стане золотисто-коричневим, а сиропистий сік фруктів трохи не вискочить з форми.

Зачекайте, поки пиріг повністю охолоне, а потім розріжте його. Подавати з лимонною травою та ванільним морозивом.

НАГРАДНА ГРА!

Премія: набір з трьох чашок із чотирьох частин для трьох щасливчиків!

Єдине завдання - написати в коментарі (тут під постом), які ваші улюблені рецепти з мого блогу. Якщо ви хочете грати за додаткові очки, заповніть усі очки у формулі нижче! Тобто використовуйте стрілки вниз поруч із цифрами (+4, +4, +4, +10), щоб відкрити вікна та виконувати невеликі завдання.

Правила: Ви можете грати до 17 серпня 2014 року. Оголошення результатів 18 серпня 2014 року. Я повідомлю переможців електронною поштою, і їхні імена будуть розміщені в блозі (ця публікація буде оновлена). Переможці можуть забрати приз особисто або надіслати його на адресу Угорщини.