Брокколі містить велику кількість вітамінів С, Е та В, заліза, фолієвої кислоти, кальцію, фосфору, калію та клітковини. Він надзвичайно багатий на токоферол (вітамін Е), ніацин, пантотенову кислоту, вітаміни В1 і В2, багатий рослинними флавоноїдами, індолами та ізотіоціанатами, і містить велику кількість хлорофілу.

Фітосполуки у так званих ізотичних ціанатах, що містяться в брокколі, пригнічують перевиробництво гормону щитовидної залози. Завдяки цій властивості він може допомогти вилікувати хворобу Базедова (аутоімунна дисфункція щитовидної залози). Завдяки високому вмісту антиоксидантів глутатіону він чудово справляється з артритом, знижує артеріальний тиск, благотворно впливає на кров та збільшує енергію. Це допомагає боротися з анемією та втомою, корисно для серця та кровообігу. Він має антиоксидантну та протиракову дію. Завдяки легкій засвоюваності, навіть більш чутливі шлунки можуть споживати його безпечно.

Пиріг з брокколі

Інгредієнти:

  • 50 грам вівсяних пластівців
  • 1/4 головки брокколі
  • 2 яйця
  • солоний перець
  • 2 дл води
  • кокосове масло

Підготовка:

Візьміть брокколі на маленьких трояндах і тушкуйте до напівм'якості. Змішайте вівсяне борошно з яйцями, сіллю, перцем і додайте води, щоб отримати пастоподібну масу. Підігріти кокосове масло, влити масу, посипати розпареними трояндами брокколі і обсмажити з обох боків.

пиріг

Додаткові аксесуари:

Подрібнювач - якщо вдома немає вівсяної каші, ви можете подрібнити дрібнозернисту вівсянку на кавомолці. Досить кількох секунд, і вівсяне борошно готове, тому мені не потрібно купувати його окремо.

Блендер - За оригінальним рецептом, брокколі слід змішати в сирому вигляді і змішати в масу пирога. Для мене ця версія не з’явилася, хоча вона перетворилася на симпатичну вербову зелень, яку зберігала навіть наприкінці випікання. Смаживши, брокколі зберіг свій первісний, трохи сирий смак, приготована на пару версія була набагато соковитішою.

Це чудовий гарнір до м’яса, смаженого на грилі, але він також смачний до легкої вечері, споживаної самостійно.