Нарешті, велика різноманітність водоростей Галичини з екологічним ущільненням, 100% стійким і 100% ремісничим, нарешті потрапляє на наш ринок.

Морські водорості - одна з основних речовин, яка не може бути відсутнім у здорових коморах. Вже кілька років нам пощастило легко їх знайти в магазинах здорової їжі, травниках, спеціалізованих магазинах дієтичних продуктів, органічних продуктів, макробіотиків і, особливо, в азіатських магазинах харчових продуктів. Але ви помітили, звідки вони беруться?

яких

Переважна більшість - азіатського походження. Насправді в Японії споживання морських водоростей настільки широко поширене, що воно входить майже до кожного прийому їжі. І це не дивно, враховуючи численні переваги для здоров’я: вони є очищення та детоксикація (Вони допомагають протидіяти важким металам, які мають тенденцію накопичуватися в рибі), вони дуже багаті білком, кальцію, клітковина, мінерали, вітаміни та антиоксиданти, захищають нирки та допомагають підщелачувати організм (дуже важливо для компенсації кислотності білків тваринного походження та оброблених харчових продуктів).

Але, незважаючи на його незаперечні властивості, існує основна опора здорового харчування, яка в нашій країні не виконана: близькість. Якщо ми прагнемо їсти сезонну їжу і, коли тільки можемо, з Km0, чому ми купуємо їжу з іншого боку планети?

На щастя, попри те, що вони є класичним морським овочем Східної Азії, водорості вже деякий час експлуатуються в Іспанії, особливо на галицькій території. Навіть незважаючи на це, більшість ферм не гарантують стійкості своєї діяльності або не мають екологічної печатки. З цієї причини ми, котрі вважаємо обидві речі дуже важливими, були раді відкрити Море Ардори, перша іспанська компанія, яка виробляла водорості для їжі стійким способом.

Компанія, якою керують два молоді підприємці з Галичини, виробляє високоякісну продукцію, отриману з водоростей, шляхом неагресивної переробки, традиційним способом, що є ексклюзивним у цьому секторі. Процес, який гарантує високий рівень стійкість, оскільки консервна компанія здійснює контроль, моніторинг та біомоніторинг тих ресурсів, які вони збирають, з метою збереження популяцій та природних екосистем.

Весь процес збору, пакування, консервування та зневоднення свіжих водоростей проводиться за допомогою сезонні водорості, досягнення вищої текстурної та харчової якості.

Але найбільше нас вразив процес 100% ручної роботи зроблений Мар де Ардора, що дозволяє зберегти всі якості та органолептичні та харчові властивості водоростей: зібравши водорості, миють та очищають вручну, у морській воді, щоб клітинна текстура та осмотичні процеси згодом просівають по одному за допомогою короткого ножа, що дозволяє досконало розпоряджатися непотрібними частинами.

Якщо ви хочете спробувати продукцію цих двох молодих галицьких підприємців, ви можете придбати їх у магазинах, що спеціалізуються на органічних продуктах харчування, які розповсюджує Biocop. Ви знайдете продукти Mar de Ardora у двох основних категоріях: зневоднені морські водорості, такі як морська капуста, салат з морських водоростей, морський салат та водорості водорості норі, що пластівці, і консервовані водорості, які споживаються безпосередньо або солоні, в салатах, фаршировані або як гарнір до риби і морепродукти.

Додавання морських водоростей до щоденного раціону - це, безсумнівно, гарне рішення, про яке ви не пошкодуєте. Звичайно, пам’ятайте, що ми не звикли метаболізувати стільки йоду, скільки східні, і при порції половини чайної ложки на день нам буде достатньо.