BÁRDI-HEGYI ОВОЧЕНЕ РЕБРО
Інгредієнти:
8 скибочок ребер без кісток, зелений і червоний перець, 5 маленьких цибулин, 6 зубчиків часнику, 2 помідори, 2,5 дл білого вина, сіль, чорний мелений перець, майоран, мелений кмин, 1 столова ложка сала

Підготовка:
Наріжте м’ясні скибочки не надто тонко і злегка посоліть їх з двох сторін.
Спеції змішують і посипають на ребра.
Ми відпочиваємо в холодному місці.
Тим часом ми чистимо овочі.
Наріжте цибулю більшими кубиками, видаліть ядра перцю та кубиків.
Змастіть деко матовим жиром, покрийте дно чотирма скибочками м’яса.
Посипте цибулею, перцем, густішим часником та шматочками помідорів.
Накрийте другою половиною м’яса, злегка притисніть, а потім залийте сухим білим вином.
Не потрібно класти на неї фольгу в духовку, тільки в духовку. Випікайте м’яко за 40-45 хвилин.
Потім скибочки перевертають і повертають назад, щоб усі вони були красивого кольору.
Ми можемо додати будь-який гарнір, але це також дуже смачна страва з хлібом.

підсоленій воді

КАРТОФЕЛЬ КАРТОФЕЛЬ
Підготовка:
Раніше її пекли в духовці, сьогодні картоплю бобіта роблять у духовці.
Очистіть кілограм картоплі, наріжте їх кільцями і покладіть у велику, протипожежну чашу, змащену тонким маслом.
Змішайте полум’яні ковбаски 20 дека, 3-4 зубчики подрібненого часнику та сіль.
15 скибочок копченого бекону з м'ясом деки тонко нарізають, одну з їх поздовжніх половинок запікають і смажать до хрусткої скоринки.
Посипте фрі жиром з беконом і засуньте в духовку на 200 градусів (газовий 6-го класу) і запікайте, поки не стане червоним.
Перед подачею коронуйте "тарганами".
Найкраще підійде салат з кислої капусти, але його також можна додавати разом з маринованими соліннями.

ГРУПА ШЕФІВ:
Підготовка:
Наріжте більшими кубиками фунт яловичої ноги і два зубчики часнику в двох літрах води. Покладіть 5 зерен перцю в компанії з двома лавровими листками.
Посипте кінчиком ножа червоного перцю і накрийте кришкою і варіть до м’якості.
Потім додайте невелику качан (близько 40 дека) нарізаної білокачанної капусти, очищеної 50 дека. нарізану кубиками картоплю, два помідори та зелений перець та сіль.
Накрийте кришкою, яка добре закривається, і навіть кришку покрийте невеликою кількістю борошна, змішаного з водою.
Варити на дуже повільному вогні до повного розм’якшення.
Спочатку ця страва готувалася в духовці, але її також можна готувати на відкритому вогні або в духовці.

В БРОХОЛЬНОМУ ВИМІРЮВАННІ КРЕМУ
Інгредієнти:
80 дкг броколі, 15 дкг шинки, 6 яєць, 1/4 л вершків, перець, сіль

Підготовка:
Брокколі промивають, варять у киплячій підсоленій воді, а потім відціджують.
Наріжте варену шинку і 3 варені яйця кубиками.
Змішайте вершки з рештою яєць, сіллю і перцем.
Помістіть інгредієнти в политу римську миску, розподіліть над нею соус, закрийте миску кришкою і поставте в холодну духовку, запікайте.

БУГАЧІ ЗАВАНТАЖЕНИЙ СМЕЖЕНИЙ
Підготовка:
Ми робимо рагу з півкіло овечого м’яса.
Замісити тісто з півкіло борошна, яйця, підсоленої води, тонко розтягнути його і нарізати широкою локшиною.
Відварені в підсоленій воді, вливаємо гарячий жир.
Ми варимо півкіло очищеної картоплі - розрізаної навпіл - у підсоленій воді.
У глибоку сковороду кладемо ряд макаронів, ряд м'яса - без соку, - знову ряд макаронів, ряд м'яса, потім картоплю, потім поливаємо тушкованим соком.
Поставте його в гарячу піч або духовку, і коли картопля смажиться червоним кольором, готово. Як воно є, ми ставимо його на стіл з горщиком.

ВОНА ПРОДОВЖАЄТЬСЯ Джерело:
РЕЦЕПТИ ПЕЧІ Автор: Відредаговано та проілюстровано