Пшениця вважається основною їжею в країнах, що розвиваються, особливо тому, що вона добре сіє, забезпечує енергією, але також завантажена поживними речовинами. Перевагою є його високий вміст вітамінів групи В, які сприятливо впливають на обмін речовин і діяльність нервової системи. Щоденна потреба у вітаміні В1 покривається на 100 грамів пшона приблизно до 26%, вітаміну В3 до 22%, фолієвої кислоти до 20% та вітаміну В6 до 18%. Білок і клітковина також є в пшоні. З мінералів та мікроелементів переважно представлені залізо, калій, магній та цинк. У пшоні є також корисні жири. Він не містить глютену, тому також підходить для безглютенової дієти.
Це захищає серце
Останнім часом кількість людей з проблемами серцево-судинної системи збільшується. Тому пшоно також підходить як профілактика проти цих видів хвороб. Він містить калій і магній, які знижують високий кров’яний тиск. Клітковина в свою чергу позитивно впливає на рівень холестерину в крові, що також сприяє здоров’ю серця.
Це профілактика діабету
Достатня кількість магнію в організмі призводить до кращого використання інсуліну в тканинах і знижує резистентність до інсуліну. Це допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. 100 грам пшона покриють добову потребу в магнію приблизно до 26%.
Усуває проблеми з травленням
У вас проблеми із запорами, здуттям живота або судомами? Регулярне вживання пшона може усунути ці проблеми, оскільки пшоно є джерелом клітковини. Це допомагає при регулярному спорожненні, яке також виводить токсини з організму назовні. Рекомендується вживати не тільки при запорах, але і при діареї та блювоті, наприклад.
Це профілактика раку
В день потрібно приймати 30 грам клітковини. Ця кількість знижує ризик захворювання - навіть раку. На думку експертів, споживання цієї кількості знижує ризик раку молочної залози у жінок до 50%. Сто грамів пшона містять 11% рекомендованої добової норми клітковини.
Ми щодня стикаємося з шкідливими вільними радикалами. Антиоксиданти - відмінна форма захисту. Вони беруть участь у видаленні пошкоджень, заподіяних радикалами на клітинах, і захищають клітини. Багато з них також представлені в дрібних зернах проса.
Це процвітає на м’язах
Магній важливий для м’язів, який, крім усього іншого, має здатність запобігати неприємним м’язовим судомам. Представлені білки беруть участь у зростанні та відновленні м’язової маси.
Приготування пшона
Перед приготуванням ретельно промийте пшоно проточною водою. Варити в подвійній кількості води 1: 2. Дайте воді закипіти з половиною окропу, вилийте пшеницю, дайте постояти близько 5 хвилин. злити і повернути до решти половини окропу, прокип’ятити до м’якості - до випаровування води і дати їй трохи стекти під кришкою. Ми можемо приготувати його до солоного та солодкого.
Ми знаходимо пшеницю в різних формах. Не тільки як зерно, але і як пластівці чи каші.