22.06.2016 13:08

У традиційній індійській медицині хороше травлення є запорукою здоров’я. Основа полягає в тому, щоб завжди їсти тільки натуральні страви, приготовані вдома, які відповідають конституції людини згідно з Аюрведою і одночасно гармонують із змінами в навколишньому середовищі. Тільки так організм може знаходитись в рівновазі.

блог

Традиційні аюрведичні процедури також є дуже приємним доповненням до західної медицини, оскільки вони можуть відновити баланс організму ще до спалаху захворювання.

Якщо ви дбаєте про здоров’я, забронюйте Аюрведа на кожен день саме тут для вас:

• Вас цікавить, як зміни погоди впливають на ваше тіло та апетит протягом кожного сезону?

• Хочете дізнатись, як ви можете адаптувати своє меню не тільки до кожного сезону, але й до того, який тип аюрведи ви?

• Ви хочете навчитися готувати смачні, різноманітні та поживні страви, спеціально виготовлені відповідно до аюрведичної мудрості?

• Хочете отримати практичні рекомендації щодо способу життя, догляду за тілом, планування їжі та поради щодо здоров’я?

"Аюрведа вже допомогла багатьом людям, я це знаю з перших вуст", - пояснює Кейт. "Під час моєї подорожі мені допомагало багато людей. Тепер твоя черга. Закатайте рукави і спечіть кілька банок. Ця книга пропонує не лише списки покупок, рецепти чи рекомендації щодо того, як харчуватися, виходячи з пори року, але також прості поради щодо переходу на кулінарію та аюрведичний спосіб життя. Я хочу, щоб ці рецепти здоров’я та щастя, перевірені роками, проникли і у ваше життя. Це справді просто ".

Мигдальне молоко на кожен день

рецепт 950 мл готового молока

В аюрведичній кухні часто використовують мигдаль, головним чином для його м’якого охолоджуючого та живильного ефекту, який проникає навіть у глибокі шари тканини. Вони також покращують шкіру та збільшують її сяйво та красу. Якщо не враховувати час, необхідний для замочування мигдалю, свіже мигдальне молоко готується буквально за кілька хвилин. У порівнянні з молоком, купленим у коробці, воно набагато поживніше. Мигдальне молоко на кожен день лежить в основі багатьох рецептів супів або тістечок, які ви знайдете в цій книзі. Кожні кілька днів можна готувати менше літра і залишати тверді частини мигдалю для випікання. Приготовлене таким чином молоко витримує в холодильнику 3-5 днів. Однак я готував молоко в половині дози через день. Свіжий смак справді смачний.

Сирі матеріали:
⅔ чашки несмаженого мигдалю
4 склянки води та близько 2 склянок для занурення
щіпка солі (за бажанням)


ПІДХІД: Замочіть мигдаль у достатній кількості води (приблизно 2 склянки) принаймні на 6 годин (бажано на ніч). Злийте і знову промийте. За допомогою лавки або занурювального змішувача плавно змішайте їх з 1 склянкою води. Додайте решту 3 склянки води. Знову перемішайте, поки молоко не стане однорідним і пінистим.

Перед подачею або використанням для приготування страв процідіть молоко через дрібне сито або марлю (якщо ви віддаєте перевагу м’якше, то двічі). Решту замоченого мигдалю збережіть для випікання або загущення кремових супів.